Bikin mantau lagi nih!
Kali ini bikin mantaunya full pake tepung pao karena udah mau expired tepungnya, sayang kalau dibuang kan. Ini kutuliskan resep mantau dengan tepung pao dari Luluk Williams (pakai tepung pao Mamata), aku sendiri pakai tepung pao Bogasari. Teman-teman bisa pakai tepung pao merek apa saja.
Mantau dan bakpao bisa dibilang sama ya, cuma mantau gak pake isian dan bentuknya beda. Biasanya aku bikin bakpao pake campuran tepung pao + tepung terigu, bisa baca di postingan: Resep dan Tips Bakpao Empuk Mulus
Resep Mantau dengan tepung pao
Bahan:
1 sdt ragi instant
180 ml air atau susu
300 gr tepung pao (bisa pakai mamata dll)
50 gr gula pasir
1 sdt baking powder double action
25 gr mentega / mentega putih / minyak, suhu ruang
Cara membuat:
- Campur ragi instant dengan air, sisihkan.
- Campur rata tepung pao, gula pasir dan baking powder dengan minyak/mentega dalam mangkuk besar.
- Masukkan air ragi ke dalam tepung.
- Uleni selama 20 mnt atau lebih (makin lama diuleni makin lembut tekstur paonya) sampai adonan kalis dan lembut.
- Diamkan mengembang selama 30-40 menit atau sampai besarnya 2 kali lipat.
- Giling adonan berbentuk persegi panjang kira-kira 20 x 40 cm. Lipat menjadi 3 bagian, kemudian giling tipis lagi menjadi 25 x 45 cm persegi panjang.
- Basahi permukaan dengan sedikit air, ini berguna seperti lem. Gulung memanjang, bagi adonan menjadi 8 bagian (ukuran medium), atau 16 bagian (ukuran kecil) atau sesuai selera.
- Letakkan masing-masing adonan di kertas minyak, tutup dan biarkan mengembang selama 20 – 30 menit.
- Kukus dengan api sedang selama 10 menit atau sampai masak (panaskan dandang terlebih dahulu, bungkus tutup dandang dengan kain).
- Siap disajikan.
Note :
- Aku pakai air hangat + ragi, diamkan sebentar sampai ragi berbuih (step 1). Pakai susu cair juga bisa.
- Adonan kubagi menjadi 9 bagian.
Biasa ya kalo soal bentuk membentuk, aku gak ahli sama sekali. Itu gilling adonan bikin persegi panjang aja melengkung sana sini hahaha.
Mantau siap dikukus
Jadi juga mantaunya! Enak, empuk! Jika pengin mantau yang lebih padat, bisa kurangi waktu mengembangnya.
Nah saat bikin mantau ini, kebetulan aku lagi masak curry jepang, iseng deh mantaunya kuiris lalu kutaruh sdikit curry jepang di atasnya. Hhm , enak juga loh rasanya 😀
Mantau ini bisa juga digoreng ya, tapi aku belum pernah mencoba. Seringnya cuma dimakan langsung begitu aja tanpa topping sama sekali. Kalau anak-anak sukanya dipanggang. Jadi mantaunya kuiris menjadi 2 bagian (kadang 3 bagian kalau ingin lebih tipis), oles dengan mentega lalu panggang di teflon. Enak, gurih!
Yuk, yang mau bikin mantau bisa dicoba resepnya nih. Bisa bkin agak banyak, taruh di freezer, kalau mau buat sarapan tinggal diangetin lagi 😊
Selalu penasaran sama resep pake tepung pao ini, tapi aku belom nemu tepungnyaaa.. hihi. Mau cobain resep ini ah, nnti cari tepungnya dulu di agen dipasar mudah mudahan adaaa. Makasi sharing resepnya ya maaaak
Sama-sama, semoga cocok resepnya 🙂
Kayaknya gampang ya Kak, tapi entah kalau aku yang praktek mungkin tidak akan seenak mantau punya Kak Liany. Btw tepung pao itu kalau beli di pasar tinggal bilang tepung pao kah?
Iya, biasanya ada tulisan di kemasannya, tepung pao. Bisa beli di supermarket, TBK, atau beli online.
aku belum pernah deh makan mantau mba hahaha rasanya baru liat juga jadi pengen cobain ah bikin tapi kalau belum tau rasa aslinya suka bingung sendiri hehhee
Iya mba, beli mantau frozen juga ada di supermarket, biar tau rasanya seperti apa hehe
wah rapi dan pasti rasanya enak banget ya 😀
Iya, enak.
wah aku daritadi liatin resep masakan kayak gini, siang-siang pulak, kudu banget sabar, nahan nafsu nelen ludah liat resep mantau dengan tepung pao
Aduuh, mampirnya habis berbuka puasa saja mbak haha
Menggiurkan banget lihat foto mantau dengan tepung pao 🙂 Jadi kepengen coba membuatnya, sepertinya ga terlalu sulit ya, yang sulit adalah kemauannya hihihi 🙂 Mantau ini dimakan begitu aja enak, apalagi pakai topping hhmm nyam3x 🙂
Beneeer! Yang susah itu kemauannya, udah males duluan ya mau bikin 😀
Hahhaaaa, ngakak pas baca tepung pao mau exipred, duh ternyata ga aku saja yang begituu. Suka ngabisin stok tepung2 menjelang dl expired wakkakkaa.
Btw aku kepo rasanya mantau toping curry jepang maak.
mauuu atulaah..
Iya Nchie, lagi bongkar-bongkar container nih, ternyata banyak bahan2 kue yg mau expired haha
Suami saya suka banget sama mantau tapi selalu beli, belum pernah bikin sendiri. Ternyata bisa juga bikin pakai tepung pao ya.
Iya mbak, bisa pakai tepung pao bikinnya.
wow…step step fotonya ciamik tenan mba li…
aku baru tahu mantau bisa digoreng atau dipanggang, kukira kukus doang xixiixi
isiannya mantul pisang…kebayang luarnya soft 😉
Wah pa kabar Nit? Udah lama gak mampir di sini 😀
Mantau selain dikukus juga bisa digoreng dan dipanggang, cobain deh.
ngebayangin empuk dan lembutnya mantau… jadi laper deh.
aku baru tahu mantau bisa digoreng. selama ini kalo beli yang dari kukusan langsung dimakan aja 😀
Iya, mantau kukus juga enak, makannya pas masih anget2 ya mak 🙂
bwaaa….belum juga eksekusi resep mantau mb lianny yg kapan hari itu, eh sudah disambung resep mantau yg lain lagi.
dan sepeeti biasa, postingan mb liannu selalu sukses bikin aku mupeeeeng 🙂
mupeng makannya tp entah kapan eksekusinya 😀
Eksekusi kalau bahan sudah ada dan niatnya juga sudah ada mbak haha
Mantau goreng enak, Mbak. Jadi crispy teksturnya. Mirip kayak dipanggang, sih. Cuma lebih berminyak aja
Ntar kapan-kapan aku mau coba deh digoreng
Aku biasa beli yang frozen kalau mantau tapi ga sengembang ini…ya ampun ini cakep bener hasilnya Mbak
Ku biasa makan gitu aja atau digoreng, belum pernah dibakar sih. Dan pas memnag cocolin ke curry-curry -an.nanti deh dipraktekkin sekalian resep mantaunya. Thank You!
Nah, aku malah belum pernah coba mantau digoreng mbak
Enak buat kapan aja ini mah. Cemal cemil.. wah blm pernah bikin ini nih mba.. aku suka makanan kayak gini dr kecil. Banyak kenangan ttg pao heheu..
Iya, buat sarapan cocok, buat cemilan temen nge teh juga oke ya mbak 🙂
Aku baru ternyata ada tepung pao ya. Boleh juga nih resepnya. Apalagi kalo versi kukus, karena dandang udah ready di rumah. Nyoba recook mantau ah.
Hayuk! Semoga cocok ya resepnya.
MANTAU dikasi topping atau isian apapun emang ter-DE BEST lah.
Rasanya kawiin banget.
Cucok utk menu takjil juga ini mbaaa
Dimakan gitu aja langsung juga enak mbak 🙂
Boleh juga nih, dicoba resepnya. Kalau dimakan langsung gitu aja hambar ga, sih?
Iya tawar sih rasanya, tapi tetep enak *menurutku 😀
Mantaunya menul-menul gitu. Empuk banget, pengen nyicipin satu piring. 🤣🤣
Kapan aku bisa masak kreasi makanan biar camilan tiap hari berubah-ubah.
Oh ya, kalau mantau dicocol kari Jepang enak, mungkin dicocol sama rendang enak juga, ya. Ampuun dah pikiranku cuma rendang mulu.
Nah, sepertinya cocok juga tuh dicocol sama rendang 🙂
Wah mantau, terakhir makan makanan ini di restonya Ussy dan aku suka banget. Iya ya emang yk pao bahannya makanay pakai tepung pao bisa. Kebetulan ada bumbu kari jg di rumah, mau noba ah kapan2 😀
Dimsumnya Ussy ya? Mantau termasuk kesukaan anak-anakku 🙂
Hedeh maafkan ketypoanku, keyboardku keras ada yg gk bisa dipencet ^_^V
hahaha gpp mbak 😀
Banyak nemu resep aku di blognya ya mbk, senang sudah berbagi nih. Apalagi mantau ini aku baru dengar mbk belum pernah mencoba makannya
Wah belum pernah coba ya mbak, mirip dengan bakpao sih cuma biasanya lebih padat dan tanpa isian
Oh mantau bisa juga dioven ya Mba? Aku belum pernah bikin, kalo bakpau malah udah beberapa kali nyoba. Buat gak ya, penasaran pengen nyoba bikin sih
Belum pernah coba sih dipanggang pakai oven, aku panggangnya pake teflon biasa mbak.
Bisa ditiru iniii ya Ampun gampang banget bikinnya, saya sudah lama nggak bikin Bakpao mbak, baru tau ada tepung pao nih, biasanya cuma pake terigu aja. Makasih mbak resepnya.. endul banget kayaknya dikasih curry jepang 😀
Iya mbak, ada tepung pao juga.
Bahannya berarti sama persis dengan bakpau gitu ya Mbak? Tapi sayangnya saya kurang suka dengan olahan begini lebih suka yang pastry kue-kue gitu.
Pastry aku juga sukaaaa!
Enaakk~
Yakin enak mantau buatan kak Lianny.
Aku suka banget sama roti yang empuk-empuk begini.
Enak dikasih topping begitu yaa, kak….berasa makan menu utama.
hihi iya jadi tambah kenyang 😀
enak anget2 kayaknya dimakan ya maeman jadi bikin seneng yang makan
bisa buat buka puasa takjilan deh kayaknya ini makasih resepnya mbaa disni aku juga rajin masak hahah
Betuuul! Enaknya ini dimakan anget-anget 🙂
Terimakasih resepnya. Pingin langsung eksekusi mantaunya. Terlihat enak, empuk! Buat buka puasa bisa kali, ya 😃
Sama-sama, iya enak empuk ini mantaunya 🙂