Sudah hari Minggu lagi nih, nyantai dulu dong dari kesibukan rutin sehari-hari. Bikin cemilan lagi, yuk. Hhhmm bikin bitterballen aja deh.
Apa itu bitterballen? Bitterballen adalah nama makanan dari Belanda, rasanya sih mirip dengan kroket. Beda bitterballen dengan kroket :
- Kroket dibuat dari campuran kentang yang dihaluskan, dibentuk lonjong.
- Bitterballen dibuat dari campuran tepung terigu, daging sapi, margarin dan susu, berbentuk bulatan kecil.
Persamaannya, baik kroket ataupun bitterballen biasanya dibalut dengan tepung panir atau tepung roti, lalu digoreng. Biasanya disajikan dengan saus mayo atau mustard.
Bitterballen mestinya pake tepung terigu saja, tapi kali ini aku tambahin juga tepung kentang, karena masih ada stok tepung kentang di rumah. Jadi rasanya nih, perpaduan antara kroket dan bitterballen hihihi. Anak-anak suka dengan hampir semua aneka olahan kentang, terutama kroket manis keju. Sebentar saja pasti ludes deh dimakan anak-anak.
Nah, kali ini bikin yang isinya daging ayam dan wortel, tanpa keju. Resepnya punya mb Diah Didi http://www.diahdidi.com/2014/08/resep-bitterballen-lembyutttt_27.html, tapi yang kubuat ini lebih sederhana karena tidak memakai bawang bombay, seledri dan jagung manis rebus. Nggak punya jagung manis sih di rumah, sedangkan bawang bombay dan seledri anak-anak nggak begitu suka. Jadilah aku skip bahan-bahan itu. Tepung panir halus aku ganti dengan tepung roti yang agak kasar. Jadi terasa deh crunchy nya, yummy 😀
Resep bitterbalen lembut dan praktis ada di bawah ini, ya.
*Bahan untuk membuat bitterballen *
*Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, gulingkan ke tepung panir, gulingkan ke kocokan telur dan gulingkan lagi ke tepung panir *
*Adonan bitterballen siap digoreng *
Resep Bitterbalen Lembut dan praktis
Bahan :
100 gram tepung kentang flakes.
50 gram daging ayam rebus, cincang
Wortel rebus 1 buah, iris kotak kecil
150 ml susu cair putih
50 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk ( optional )
Garam dan gula pasir sesuai selera
Pelapis :
1 butir telur
100 gram tepung panir
Cara membuat :
1. Seduh tepung kentang dengan 200 ml air panas sehingga menjadi kentang tumbuk yang halus.
2. Panaskan satu sendok margarine, masukkan daging ayam dan wortel, aduk rata.
3. Kecilkan api. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga berbutir
4. Masukkan susu cair, aduk terus hingga menjadi adonan yang kental dan licin.
5. Masukkan tepung kentang yang sudah di seduh tadi, aduk rata.
6. Terakhir, masukkan garam, merica, kaldu ayam bubuk dan gula pasir sesuai selera, aduk rata. Hasil adonannya ini nanti keset tapi lembut dan mudah dibentuk.
7. Bentuk bulat-bulat kecil adonannya. Gulingkan ke tepung panir , celup ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir.
8. Goreng di api sedang hingga warnanya kuning keemasan.
*Bitterballen lembut dan praktis *
Nah, jadi deh bitterballen lembut dan praktis ini. Isiannya kurang banyak dikit sih menurutku, kurang terasa daging ayam dan wortelnya, coba kalo ditambah jagung manis rebus pipil dan keju melted sepertinya rasanya akan lebih mantap deh. Kapan-kapan mau nyobain buat lagi ah.
Sajikan bitterballen yang masih hangat ini dengan mustard, saus mayo, saus sambal, saus tomat atau cabe rawit. Terserah deh sukanya yang mana. Kalo anak-anakku tetep sukanya pake saus tomat dan saus sambal, kalo aku tinggal ceplus aja dengan cabe rawit hihihi.
Yuk, nyobain buat bitterballen lembut dan praktis ini. Asyik buat cemilan keluarga di hari Minggu.
Ternyata sebelas duabelas dg kroket awaawa…neguk ludah bacanyah
Iya, mirip-miriplah rasanya kan ada kentangnya ini, semestinya cuma tepung terigu aja 🙂
Wah, kayanya enak 🙂 Sebagai ganti daging apa ya asyiknya? Soalnya aku pesco vegetarian 🙂
Nggak usah pake daging juga enak, sayuran aja wortel dan jagung manis rebus pipil 🙂
Kalo aku lebih suka pakai tambahan jamur, kenyil-kenyil 😀
Hhhmm boleh juga tuh pake jamur. Jamur tiram ya mbak?
Saya jadi membayangkan rasa bitterballen yang gurih banget dengan tambahan daging ayam dan keju meltednya Mbak, apalagi pas lihat yang sudah mateng trus dibelah itu. Huehehehe… :-9
hehe iya nih, tinggal tambahin keju aja 😀
salah satu resep andelanku jugaa nih maaak….enaak soalnya dan pada doyaan hehehe
Wah Bo et Obi suka bitterballen 🙂
Enak sekali lihatnya mak..jadi ngeces…
Bikin ahh TFS
Yuk, bikin 😀
Nyoba ah..mumpung punya tepung panir baru:)
Tepung panirku pas habis nih, padahal mau bikin lagi 😀
Isiannya agak mirip risol rogut ya mbak.. Eh tp lebih ke perkedel deng soalnya kentang, bedanya di ayam ama wortel… Jadi pengen coba 🙂
Iya betul, isi ragout itu. Yuk cobain 🙂
Saya suka bitterballen. Namanya modern banget ya, Mak. Saya juga baru tau sama makanan satu ini waktu ada teman jualan 😀
Iya, bitterballen nama makanan di Belanda 🙂
Bitterballennya bikin ngiler mak 🙂
terimakasih resepnya,kayaknya patut di coba nih 🙂
iya sama-sama, silahkan dicoba 🙂
iya, Mbak, nanti saya bakalan nyoba… cocok keknya buat Fira ya
Semoga Fira dan Faiz suka ya 🙂
Mb Li….aku pernah bikin bitterballen tapi gatot..hihi
makasih resepnya, jadi pengen praktek nih.. 😉
Yuk, praktek lagi. Tapi yang ini ada tambahan kentangnya, semoga suka 🙂
alamaaaak.. terbit sudah air liur ku
hihi sodorin sepiring bitterballen 😀
Terimaksih infonya mba, salam kenal izin icip resepnya buat nanti arisan di rumah sepertinya cocok bitterballen untuk makanan ringannya
Iya, sama-sama 🙂
Baru pertama mampir ke sini, udah ngiler gua nihhhhh
Yuk, yuk… nyemil bitterballen 🙂
aku pesen ya mbak yang kriuk ada gak? 🙂
Lia telat sih, sudah habis hehehe 😀
Kalau pake nasi bisa nggak ya mba kira2
Bisa sepertinya Cha, aku pernah baca resep nasi dibentuk bulat, dibalur tepung roti dan digoreng 🙂
baru denger ada makanan namanya bitterballen mbak, hhe
harus dicobain nih, siapa tau berhasil bikin yang maknyus 🙂
Jalan2 nguplek di blog mbak Lianny dari tadi nyari resep buat arisan Minggu. Salah satunya bitterbalen. Heheee