Yuk, bikin masakan yang praktis aja, biar cepet masaknya!
Ini gara-gara waktu aku belanja di supermarket asal ambil-ambil aja, tertarik dengan tahu sutra yang bentuknya kotak, akhirnya beli *biasanya sih belinya tahu jepang di supermarket, yang bentuknya lonjong itu.
Habis itu di rumah bingung, mau dimasak apa ya tahu sutranya ini. Googling deh, eh nemu tuh di youtubenya chef Ade Koerniawan, bikin tahu daging cincang, itu tahu sutranya mereknya juga sama persis dengan yang aku beli haha 😀 Langsung deh, eksekusi!
Resep dan tips dari chef Ade ada di bawah ini, ya.
Resep Tahu Daging Cincang
Bahan tahu daging cincang:
1 kotak tahu sutra
200 gr daging cincang
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 bh cabe merah
3 tangkai bawang daun
Sejumput garam
3 sdm saos tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur – 200 ml air
1 sdm tepung maizena + 1 sdm air (untuk mengentalkan)
Cara membuat tahu daging cincang:
1. Tiriskan tahu sutra pake tissue supaya nanti gak berair waktu digoreng.
2. Goreng utuh tahu sutra, kalo sudah matang, angkat dan tiriskan.
3. Iris tipis bawang putih dan bawang merah, sisihkan.
4. Iris cabe merah, sisihkan.
5. Iris daun bawang, sisihkan.
6. Bentuk bulat pipih daging cincang, seperti bikin daging burger.
7. Siapkan pan, beri sedikit minyak, tunggu sampai panas, masukkan daging cincang.
8. Beri sedikit garam, jika sisi bawah sudah kecoklatan, balik, masak sampai matang.
9. Beri sedikit minyak lagi, hancur-hancurkankan daging tadi sampai jadi bentuk kecil-kecil.
10. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis sampai matang.
11. Masukkan saos tiram, kecap manis, kecap asin, merica bubuk dan kaldu jamur, tambahkan air sedikit, kemudian baru masukkan cabe merah dan daun bawang. Koreksi rasa.
12. Masukkan larutan maizena, sambil diaduk (kekentalan sesuai selera), masak sebentar.
13. Tata tahu sutra yang sudah digoreng di piring, siram atasnya dengan saus daging cincang tadi, taburi daun bawang. Sajikan dengan nasi hangat.
Baca juga: 3 Resep Olahan Telur Praktis
Note**:
- Hati-hati saat membalik dan mengangkat tahu sutra supaya tahu sutra gak hancur.
- Tahu sutra jika gak mau digoreng, dikukus juga bisa.
- Daging sapi cincang jika mau diganti daging ayam cincang juga bisa.
- Masukkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit, lihat konsistensinya, jika masih kurang kental bisa ditambahkan lagi.
Ini praktis banget, gampang bikinnya, cuma harus hati-hati menggoreng tahunya biar gak hancur. Makan nasi anget dengan tahu daging cincang ini aja, udah enaak. Ini aku gak pake cabe merah dan daun bawang karena anakku ada yang gak suka. Kalo pake, pasti rasanya makin enak.
Sesekali anak-anak gak makan gorengan ya, makan sehat aja seperti ini, tenggorokan aman haha. Yuk, langsung aja eksekusi resep tahu daging cincangnya! Semoga anak-anak suka, ya 🙂
Hhmmh…bersyukur saya baca ini passss habis makan Mba… Coba belum makan, apa ga meronta2 perutnya hihihi. Thanks resepnya Mba, tampak simple…coba-able deh buat saya yg ga oke masak yg rumit2.
haha iya, aku juga carinya resep yang praktis aja 😀
Tahu toppingnya cincangan ya mba. Aduh aku suka tahu. Di dekat sini ada yg jual tahu enak beda sama yg di pasar gitu. Bisa nyobain resep ini nih ya. Kebayang wanginya ah. Nyendok nasi hangat sebelah manaaaa mba 😆
Aku dipakein bahan apa aja terima #ehh Pedas oke,daun bawang yess
Sama, daun bawang aku juga suka, pedas juga gpp *tapi dikit aja haha 😀
Praktis nih, bahan dan resepnya.
Saya juga kadang bingung kalau mengolah tahu. Masa tiap hari di goreng aja, atau dibikin tahu bulat. Eh bisa juga ternyata di goreng terus disiram saus daging cincang ya. Biasa daging sapi maupun daging ayam. Kalau dibikin pedes, bisa-bisa nambah nasih nih, nggak cukup sepiring
Setujuuu, kalo ada pedesnya dikit, bikin tambah sedap 🙂
D tempatku agak jarang mba yang jual daging ayam atau daging sapi giling. kayaknya hanya ada di supermarket. COba ah sesekali beli trus cobain resep ini. Makasih mba
Iya sepertinya adanya di supermarket mbak. Ini aku juga belinya daging biasa, kucincang sendiri haha
Masaknya mudah dan bahannya juga gak terlalu susah dicari yaah, kayaknya harus dicobain nih soalnya udah mulai kehabisan ide buat bikin bekel makan siang Fathir nih mbaaak hahaha
Anak-anak sudah mulai sekolah tatap muka ya, artinya harus siap2 nyiapin bekal sekolah anak-anak 😀
Saya gak pernah masak tahu sutra dengan digoreng mbak, karena tahu ini kan rapuh ya. biasanya saya kasih soyu aja, makan gitu aja, tapi aku kukus bentar. biar hilang bakterinya. nah, baca resep ini jadi penegn bat juga nih, tahu sutra dimasak dengan daging giling. thanks resep praktisnya mbak
Iya, memang harus hati-hati gorengnya biar gak hancur
enak bangeet nih mba.. dan yang pasti praktis, segar, dan juga sehat ya. Aku suka buat tumis daging cincang untuk dimakan dengan roti dan apa aja mbaa
Nah, iyaaa, tumis daging cincang tuh bisa juga dimakan dengan roti, enaaak!
Resep praktiiiss dan gampil ya mba.
Yg tricky bagian treatment tahunya aja
karena emang gampang ancurrr.
Daku mau coba ahhhh
Iya harus hati-hati goreng tahunya. Yuk, bikin mbak 🙂
wah kalo gampang gini aku bisa praktekin nih. anakku suka banget tahu di kasih daging pasti makin enak. makasih sharingnya mbak aku coba praktekin segera
Sama-sama mbak, semoga anaknya suka ya
Olahan tahu itu juga favorit banget di rumah, tapi ini kudu xtra hati2 ya goreng tahu sutra soalnya gampang ancur banget. Kalau tahu daging cincangnya gampang banget dan bisa buat ide bekal skolah anak nih!
Iya, bisa juga nih buat bekal sekolah anak-anak 🙂
Wahh chef Ade juga favorit aku, kalo bingung tinggal nyontek resepnya aja. Dan goreng tahu sutra emang tricky ya mbak, aku biasanya juga utuh gitu biar gak gak gampang hancur. Aku jadi laper loh baca resep dan lihat fotonya karena belum sarapan, hahahaa
aku jarang sih masak tahu sutra, berhubung udah beli ya langsung bingung cari resep haha
Wah jarang banget nih aku masak daging cincang pake tahu sutra. Biasanya cuma dijadiin perkedel aja huaa. Thanks mak resepnya mau praktik ah
Wah perkedel daging cincang juga enaaak, tinggal tambah sup, hhm sedap!
Resep Tahu Daging Cincang ini memang enak dan praktis ya mbak
Pas buat menu sehari-hari
Tinggi protein juga
Iya mbak, praktis dan enak 🙂
Menu baru nih, masak tahu sama daging. Biar gak bosen dan bervariatif. Cara buatnya juga cukup mudah. Okelah, next time saya mencobanya.
Kombinasi yang cocok juga nih, tahu dan daging haha, yuk silahkan dicoba mbak
Nyam nyam ini kyknya cocok nih buat menu sehari2 di rumah. Aku save ah kali kapan2 bisa ku recook.
Owalaah ternyata dagingnya daging cincang ya mbak aku pikir tadi utuh dipotong kotak2. Jd makin penasaran sama teksturnya.
Oh ya kalau tahunya boleh tahu biasa atau sebaiknya tetap tahu sutra aja?
Tahu sutra lebih lembuut mbak.
Iya ini pakai daging cincang 😀
aduh ini resepnya gampang banget untuk dipraktikkan di rumah, makasi udah sharing resep ya 🙂
sama-sama mbak
Praktis dan pastinya rasanya enak nih. Saya jadi teringat menu favorit anak majikan dulu. Tahu dengan daging cincang juga, tapi bukan digoreng melainkan disteam
Tahunya kalau disteam juga bisa, tahunya lebih lembut jadinya
Wah pas banget anak-anak dan suami tuh suka banget sama tahu sutera. Jadi supaya ga hancur, tahu suteranya memang harus digoreng dulu ya?
Kalau mau dikukus juga bisa, tapi aku belum pernah coba 🙂
Ngilerin banget resepnya. Bisa dibikin ala2 topping rice bowl buat bekal keluar rumah. Praktis pula bikinnya.
Iya praktis bikinnya, bisa buat bekal anak sekolah ya
pas banget nih punya tahu di rumah, tinggal daging cincangnya beli ke abang sayur besok, ijin save resepnya ya mba dari pecinta tahu ^_^
Semoga cocok ya resepnya chef Ade ini 🙂
Makasih resepnya, tahu salah satu makanan fav suami selain tempe, jadi mesti kreatif ya maak membuat makanan fav suami supaya tidak membosankan.
Samaa, kesukaanku juga tahu sama tempe + sayur, udah nikmaat!
Wah, ini lumayan praktis banget ya mbk. Ggak kepikiran daging cincang dicampur tahu, kelihatan enak banget ini mbk. Aku save resepnya
Yuk, bikin juga mbak, praktis!
Wah, bisa jadi alternatif menu tahu yang enak mba soalnya pada suka tahu tapi bosan kalau digoreng atau bikin sayur tumis, pakai daging cincang begini enak ternyata ya…
Praktis banget, ya. dan pasti enak. Pada dasarnya itu bumbu yang sering saya pakai saat masak ayam. Jadi bayangin masak ini dengan menggunakan daging ayam cincang. Seminggu sekali saya belanja ayam dan dikemas per menu, selalu saya sisihkan dua bungkus yang untuk daging saja jika pengen bikin masakan pakai daging cincang. Cocok. ini
Mbaaaa aku tuh kalo masak semur ya model simple begini, Krn anak2 LBH doyan yg ala western semurnya. Kalo semur yg diajarin mama Indonesia banget Krn pake banyak rempah. Tapi selama ini aku ga pake tahu sutra. Kayaknya enak Yaa dicampur tahu sutra lembut gitu ke dagingnya 😍😍. Ntr Minggu depan bikin menu ini deh. Cuma kalo tahu sutra aku agak susah cari di pasar sini..