Resep roti tawar kukus super lembut – Emang bisa ya bikin roti tawar gak pakai oven? Bisa! Bikin aja roti tawar dengan cara dikukus. Aku udah nyobain bikin roti tawar kukus dan hasilnya lembut, gak kalah enaknya dengan roti tawar yang pake oven.
Sebenarnya aku bikin roti tawar kukus ini karena oven tangkring yang sudah menemaniku selama ini (sekitar 5 th an) kalau bikin kue/roti sudah gak bisa dipake lagi. Otangnya harus pensiun dini karena diterjang si meong, jatuh deh, bagian depan penyok, kacanya pecah, huhuhu sedihnyaaa.
Jauh sebelum itu, termometernya udah rusak duluan, mentok di angka 100 derajat C dan kalau manggang sering turun-turun sendiri suhunya ke angka 50 derajat C. Tapi ya tetap aja aku pake baking, yang penting jadi, matang, masih aku paksain pake karena ini satu-satunya oven yang kupunya. Eeeh lah kok terjadi insiden ini (terjadinya di tgl 29 Desember kemarin), jadilah benar-benar udah harus pensiun si otangnya, mungkin si otang memang udah lelaaaaah *duh kok malah curcol haha.
Makanya aku mulai bergerilya cari resep kue atau roti yang gak pake oven. Nemu resep roti tawar kukus super lembut ini di youtubenya Mama Ella Fenty. Langsung deh praktekin resepnya dan beneran hasilnya lembut. Ini resepnya, ya.
Resep Roti Tawar Kukus Super Lembut
Ukuran loyang roti tawar (pakai tutup) 20x10x10 cm
Bahan:
320 gr tepung terigu protein tinggi
60 gr gula halus
6 gr ragi instan
50 gr margarin
1 butir telur utuh dan 1 kuning telur
115 ml susu uht full cream
1/2 sdt garam
1/2 sdt SP
Pasta pandan secukupnya
Cara membuat:
- Cairkan margarin.
- Campur susu, gula dan ragi, aduk dan diamkan sekitar 5-7 menit / sampai ragi keliatan berbuih. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
- Siapkan wadah, campur tepung, telur dan sp, aduk. Masukkan campuran ragi tadi, sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata. Ulen sebentar.
- Tambahkan garam dan margarin cair, ulen sampai tercampur rata sekitar 10 menit.
- Masukkan adonan dalam wadah yang sudah dioles minyak. Tutup adonan menggunakan cling wrap/kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai mengembang.
- Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap dalam adonan. Gilas adonan, balikkan adonan lalu gilas lagi. Gulung adonan.
- Masukkan gulungan adonan dalam loyang roti tawar yang sudah dioles minyak. Tutup dengan cling wrap/kain bersih dan diamkan sampai mengembang 2 kali lipat (kurang lebih 30 menit).
- Kukus dengan kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak jatuh ke adonan.
- Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
- Setelah roti matang, keluarkan dari loyang dan dinginkan.
- Iris, sajikan dengan selai kesukaan.
Note:
Ini pertama kalinya aku cobain resep roti tawar kukus ini. Ada beberapa bagian yang kuubah, antara lain:
- Aku pakai gula pasir biasa yang kuhaluskan lebih dulu karena stok gula halus di rumah ternyata habis.
- Takaran sp dan ragi kukurangi.
- Margarin aku ganti dengan butter unsalted (adanya ini di rumah)
- Ngadon manual juga cuma sekitar 5 menit an, jadi tekstur adonannya agak kurang mulus. Menggulung adonannya juga lebarnya kurang rata, bagian tengahnya jadi lebih gendut haha.
- Aku pakai pasta pandannya cuma 2 tetes aja, warnanya gak hijau sama sekali. Warna roti saat sudah matang jadi seperti roti tawar biasa, kalau diperhatikan memang ada terlihat warna hijau tapi hampir gak kelihatan (seperti di foto). Harusnya warna roti tawarnya ini cantik, hijau terang.
- Aku pakai ukuran loyang roti tawar 20x11x11 cm (beda dikit dari ukuran loyang di resep).
Duh, pokoknya bahan siapkan dulu semuanya, ya! Jangan tiru aku, langsung praktek, ternyata ada bahan yang habis atau tinggal dikit, padahal perasaan bahannya masih banyak *perasaan ajaaa 😀
Tapi selain tampilan warnanya yang gak hijau terang, aku seneng banget liat hasilnya. Meskipun hanya dikukus, roti tawar yang dihasilkan beneran lembut. Kalau takaran ragi, sp dan semua langkah-langkahnya pas sesuai resep, pasti bakalan lebih lembut lagi, lebih mulus dan warnanya juga hijau cantik menarik.
Oya, rasa roti tawar kukus ini jadinya agak manis, mungkin karena aku pakai butter unsalted kali ya (takaran garam juga gak kutambahi), kalau pake margarin seperti di resep mungkin beda lagi rasanya karena margarin kan ada asinnya. Eh tapi anakku yang bungsu malah suka, dia makan roti tawarnya tanpa dioles selai atau topping apapun 😀
Percobaan pertama ini masih jauh dari sempurna, masih banyak kurangnya sih. Next, aku mau bikin roti tawar kukus ini lagi dengan bahan dan takaran sama persis dengan di resep, pasti hasilnya akan jauh lebih baik lagi.
Masih agak panas, udah gak sabar, langsung diiris. Irisan rotinya ketebelan kata anakku haha
Okeeee, jadi buat teman-teman yang gak punya mixer, gak punya oven tapi pengin bikin roti tawar, nih bisa cobain deh resep roti tawar kukus ini, cocok juga buat pemula karena bikinnya cukup gampang, gak ribet kok. Malah lebih cepet jadinya, ini dikukus cuma sekitar 30 menitan, aku dulu bikin roti tawar pakai oven manggangnya sekitar 50 menitan (pake otang).
Baca juga: Resep Roti Tawar Lembut Metode Yudane (Shokupan Yudane)
Teman-teman yang nantinya nyobain resep roti tawar kukus super lembut ini, ntar sharing ya, hasilnya gimana. Aku tungguuu! 😊
Mba Lianny, ini sih roti tawarnya cantiiikk dan kliatan banget kalo rasanya jauuuhh lebih enak ketimbang roti tawar pabrikan yg nangkring d Indomaret
Aku kudu coba nih. Apalagi harga roti tawar kok makin melambung yhaaa 😀 lebih irit bikin dewe kayaknya
Aku sudah lama gak pernah beli roti tawar.
Mungkin irit irit bikin sendiri ya mbak, tapi ya lebih praktis beli haha
Aku sering banget beli roti tawar mbak, pingin sekali-sekali nyobain tapi belum pede. Wah ini mbak Li bikinnya dikukus ya jadi lembut banget. Mabk Li ada kue keranjang yang lembek gak? 🙂
Kue keranjang yg lembek? gak ada! hahaha.
Kalo gak suka kue keranjang yg padat, dikukus aja kue keranjangnya, enak juga kok.
Menarik banget resepnya, Mbak. Ternyata bikin roti tawar juga bisa dikukus, ya. Ini teksturnya jadi mirip kayak bakpao gak, Mbak?
Beda dengan bakpao mbak
wah terima kasih resepnya mbak, saya pernah bikin tapi jadinya keras 🙁 nggak lembut dan kayak seret gitu pas di makan huhuhuu, mau coba bikin resep mbak Lianny ah kapan2
Ooh iya coba dengan resep ini mbak, siapa tau cocok.
Walau jadinya manis malah bikin anakmu suka ya, Mak. Dan kalau pas selai atau toping lainnya abis kan jadi tetep enak dinikmati hihihi. Walau liahku doyannya yang salty tapi kalau roti tawar rada samar-samar manisnya malah jadi enak aja cemilin tanpa tambahan yang lainnya
Iya, jadi roti tawar manis mbak hehe
Noted banget, mau aku simpan resepnya. Secara aku ga punya oven dan anakku mania roti semua. Sebungkus roti tawar isi 15 lembar bisa habis 1-2 hari hehehe. Mereka camilin dsngan selai, keju, kadang telur ceplok keju, kadang dibakar dll.
Nah, dibuat roti panggang juga enak ya.
Postingan resep mba itu menggugah selera banget keliatannya juga gampilmcuman aku tuh mageran kalau di rumah ya tim rebahan hahaha..btw iya mba setuju sama anaknya irisannya ketebelan hehehhe cakep sih ini rotinya mba
haha kata anakku, biasanya kalo beli, irisannya lebih tipis 😀
Wah resep roti tawar kukusnya sederhana ya, Mbak. Cocok sekali bagi mereka yang gak punya mixer atau oven. Kebayang kelembutan rotinya waktu diiris…yummy
Iya mbak, buat yang gak punya oven tapi pengin bikin roti, bisa coba bikin roti tawar kukus ini.
Kak Lianny…
Juara banget baking roti begini…
Ini bisa divariasi dengan siberi isian yaa…kak Lianny?
Semacam bakpau gitu.
Tapi roti tawar ini memang idolaa..
Di Rumah tuh kalau beli roti tawar, suka hanya bertahan sehari. Langsung luddeess…saking laparnya apa yaa..??
Belum coba sih diisi, kalau bakpao mending pakai resep bakpao saja.
Ternyata bisa yaaaa, bikin roti tawar dengan metode kukuss
mupeng banget buat nyoba juga
itu rotinya tampak sedaaapp, bikin mupeng mbaaa
hihi iya, bisa mbak, ayo cobaiin.
Wkakakakka, ulah si Meong yang bikin Ovennya jadi pensiun, terlaluuuu..
itu tandanya udah minta diganti kata si Meong, udah 5 tahun Mak.
Sebenernya aku lebih suka jenis roti di kukus lebih lembuuut, aplagi kalo disantap selagi hangat2 plus teh ato kopi, huuuu ternikmat.
Siaaap, aku mauu nyobain, tunggu hasilnya ntr ku mensyen yaaa.
Tapi ga punyaa cetakannya kek gituuu, udah penyok sama bapake huhuu
iya, ovenku harus pensiun dini huhhuhu
Mbakli, cetakan roti tawar ada tutupnya itu belinya dimana? Kok aku jadi pengin bikin juga yaaa..
Tapi istilah bahan-bahan roti lainnya masih asing euy. SP tuh apa mba? Hahaha… maaf ga ngerti samsek soalnya.
SP cake emulsifier, seperti ovalet dan TBM.
Toko bahan kue biasanya juga jual loyang2. Bisa juga beli online. Ini aku juga beli online loyangnya.
Keren mba bisa buat roti tawar
Kangen bebikinan sendiri
Apalagi anak saya juga suka roti tawar
Harga loyangnya kira kira berapa ya Mbak?
Harga loyang pasti beda-beda tergantung kualitasnya juga ya mbak.
Ini aku beli murmer, gak sampe 40 rb.
Wuih bikin roti tawar sendiri. Eh dikukus ya. Aku belom pernah bikin roti tawar. Gak punya loyangnya. Kayaknya kudu punya deh. Kepengen bikin. Soalnya roti tawar ini selalu ada di rumah tiap hari. Biar gak perlu bikin ya.
Roti tawar ini memang banyak yang suka ya, bisa dibuat berbagai macam variasi makanan juga.
Terbaik, ada resep dan foto-foto tutorial bikin roti tawar kukus yang super lembut. Lihat resepnya sepertinya mudah nih. Kapan-kapan mau coba ah. Terima kasih sudah berbagi ya, Mbak Lianny.
Sama-sama.
Iya, bikinnya gak ribet kok 🙂
Senengnya bikin roti tawar sendiri apalagi. Ngadonnya manual keren telaten sekaliii mbak 😀
Kami di rumah menyerahkan pada mesin wkwkk 😀
Yg pasti kalau bikin sendiri lbh puas krn yakin roti yang kita makan dan bikin utk keluarga udah pasti sehat ya mbak 😀
Enak pakai mesin mbak, aku ngadon manual karena memang gak punya mixer untuk mengadon roti 🙂
Wah, makasih resepnya mbak, aku lagi suka nyoba resep-resep. Oke, ini masukin list buat di coba
Yuk, cobain resep roti tawar kukus ini juga.
Rupanya ada juga resep roti yang buatnya dengan dikukus saja ya ….. wuih … noted, Maak. Makasih yaa sudah berbagi.
Sama-sama. Iya, ternyata ada juga roti yang dibuat dengan cara dikukus mbak 🙂
Selalu ngiler kalau mampir sini. Kok kayaknya adaaa aja yang dibikin sama Mba Lianny. Klo lihat resepnya sih kayaknya gampang ya mba, tapi ga tau deh entar eksekusinya semudah itu atau enggak hehehe..
Nggak terlalu ribet sih ini bikinnya 🙂
aku selalu seneng bacaain blognya mak lianny, karena suka ngasih resep yang handal, salah satunya resep roti tawar kukus super lembut ini
Makasih mbak, aku cuma share resep yang pernah kupraktekkan dan menurutku enak sih hehe
Dari fotonya aja roti tawar kukusnya udah kelihatan lembuuut banget. Warnanya juga bersiiih banget. Ah, jadi sayang makannya hihihihi 🙂 Aku salut sama mbak Lianny yang bebikinan kayak gini. Aku mah boro2 wkwkwkwk. Aku save dulu ya resepnya siapa tau kapan2 mau bikin.
hihi warnanya sebetulnya agak nanggung mbak, putih enggak, hijau juga enggak, jadi putih ada hijaunya sedikiiiiit haha
Ya ampun kak Lianny menggoda banget roti kukusnya duh kebayang deh kalau pakai selai srikaya pasti nikmat tiada tara.
Wah cocok juga ya, roti tawar kukus dengan selali srikaya.
Emang yaa, selalu menginspirasi. Rajin bebikinan. Btw, lebih awet dikukus atau dioven sih, mbak?
Mungkin lebih awet yang dioven ya. Aku sendiri gak pernah bikin banyak, jadi paling lama ya besoknya udah habis, belum pernah menguji ketahanannya utk lebih dari 2 hari 😀
Wah Mbak Lianny terima kasih banget resepnya. Pas banget saya masih pemula nih, baru mau belajar bikin roti malah dan di rumah juga belum ada mixer dan oven hehe jadi mau coba resep roti tawar kukus dari Mbak. Bookmark dulu ah…
Iya, resep ini cocok buat yang pengin bikin roti, tapi gak punya mixer atau oven.
Mbak Lianny, berapa biaya operasional untuk bikin roti tawar dengan ukuran loyang segini?
Wah aku gak ngitung, karena pakai bahan2 yang memang sudah ada di rumah dan ini bikin juga cuma buat keluarga aja sih hehe
Mbaa makasih resepnya cocok banget lah ini dieksekusi pas musim ujan kayak gini, bayangin roti tawar kukus anget2 abis angkat dari loyang terus dioles pake mentega aja aku udah ngilerr Mbaa
Nah, makan roti kukus masih anget2 itu memang lebih nikmat ya
Tak ada kata menyerah untuk bikin roti tawar kesayangan keluarga ya mbak. Oven rusak karena diterjang Mpus, kita bisa gunakan dandang atau kukusan. Eh ternyata gak kalah enak dengan yang dipanggang ya. Kayaknya dalam memasak itu (baking) yang penting ada kemauan untuk eksekusi ya Mbak 🙂
Betuul! Yang penting tekad untuk eksekusi, kalo sudah keluar malesnya, gak jadi deh bikin kuenya haha.
Sepertinya simple dan aku jadi tertantang untuk mencoba bikin mbaaa… Oiya sekalian nanya.. Sp itu apa sih mbak 🤣🤣🤣🤣 maklum aku belum ngeh soal perbakingan 🤣🤣🤣
cake emulsifier Chel, bisa googling untuk penjelasannya, banyak di situ 😀
Ayo bikin, mumpung cuma dikukus aja ini bikinnya.
kangeennn lama ga mampir blog walking ke sini.
sekalinya mampir disuguhin roti kukus, asik asik
hihi iya udah lama gak mampir di blog ini ya mak.
Sering2 mampir dong, ntar aku suguhin cemilan *yang bikinnya gampang 😀
Uwaaaaa… rajinnya cici ini. Gak kebayang kalo aku yg bikin. Wkwkwk. Di bondowoso sini punya langganan toko rotinya arab, roti tawarnya cuma 8 ribuan dan enak. Jadi makin malasku. Wkwkwk
Wuah enaknyaa, murmer tuh roti tawar 8 ribuan, apalagi enak ya, auto sering beli deh kalo aku haha
Supaya roti tawarnya lebih hijau, seharusnya pasta pandannya berapa tetes, Mbak? Kalau Mbak Lianny pakai 2 tetes jadi warna hijaunya gak begtu terlihat ya…
Etapi, rasanya pasti enak, dari teksturnya keliatan lembut
Iya, aku cuma pakai 2 tetes aja, bisa dilebihkan sesuai warna yg diinginkan.
Ternyata bisa ya bikin roti tawar dengan cara dikukus… Hasilnya mulus dan keliatan lembut banget…
Yup, bisa dengan dikukus 🙂
Mba Lianyyyy… kecup basah deh. Saya padahal kmrn2 lagi merayu Pak Suami minta dibelikan rebread karena hampir tiap minggu saya beli roti tawar krn anak2 itu suka nyemil roti. Kagak jadi dah belinre bread. Semua bahan udah ada, kecuali pasta pandan. Ga papa kali yaa ga pakai pasta pandan. Sip sip.. besok mau praktek. Bersyukur deh ikutan list.
Gpp gak pakai pasta pandan.
Rebread itu praktis banget kalo bikin roti ya.
Ternyata meski dikukus hasilnya juga roti tetep lembut ya mba. Aku kira jadi berat gitu, malah proses masak pun lebih cepat. Semoga bisa mendapatkan otang baru ya mba. Aku mupeng bikin roti lagi kayak jaman anak-anak kecil dulu tapi kok mager, hahahaha
Tetap lembut rotinya.
Nah, memang bebikinan roti paling cocok kalau anak-anak masih kecil ya mbak hehe
Kak Lianny pantang diberi hambatan yaa..
Hihii…open tangkring gak ada, di kukus malah jadi lebih lebih mantaapp rasanya.
Beneran cantik dan lembuuutt ((lihat fotonya uda super ngileerr))
Gak ada oven, ganti kukusan haha
ini baru percobaan pertama mak? dah cakep bener ini tampilannyaaaa.. Pengen nyobain juga tapi belom ada loyangnyaaa.. Ternyata loyang buat roti tawar emang ada khusus yg pake tutup gitu ya mak?
Loyang roti tawar ada yang pake tutup, ada yang gak pake tutup.
Asyiik resepnya kubintangin buat kukasih ke ibu di rumah. Soalnya ibuku doyan banget bikin roti dan kue. Kalau aku sih doyan makannya aja. Hehehe
hehehe paling enak memang bagian makannya aja ya 😀
wah, baru tau kalau ada roti tawar versi kukus ya mbak. tapi aku maunya yang langsung jadinya. hahaha. ketahuan nih malasnya. tapi kapan-kapan mau coba bikin juga roti tawar versi mbak lianny, biar lebih hieginis dan bernutrisi tinggi
Aku juga mau roti yang langsung jadinya, praktis gak perlu cuci2 peralatan juga ya haha
Lihat penampakan rotinya menul-menul bikin pengen makan roti sama ngeteh. Klo anak-anakku suka roti diolah yang mulai dibakar dll. Sementara aku suka dimakan biasa tanpa selai
Dimakan langsung biasa enak, dioles selai juga enak kalo roti tawar 😀
Papaku jualan aneka roti, tapi kok ya aku ga bisa bikin sendiri wkwkwkwkwk. Baru tau loh bisa dikukus mba. Hasilnya ga mirip kukus, aku bakal kira ini di oven kayak biasa 🙂
Aku kalo mau bikin sendiri, hrs beli mixer utk ngulen Ampe Kalis, Ama loyangnya. Kalo disuruh ngulen sendiri, sampe kucingku berubah jd kelinci ga bakal kalis2 wkwkwkwk
hihihi memang yang penuh perjuangan itu bagian ngulen sampai kalisnya 😀
Bintangin resepnya, bakal dicobain kl ada menu resep enak dengan cara yg bisa diduplikasi.
Silahkan dicoba mbak 🙂
cantiknyaaaa keliatan enak
mba pakai bread maker saja wkwkwk cepet xD
tapi bisa dicoba di sini ga ada jual macem2 soale
Pengennya sih, tapi aku gak punya bread maker 😀