Beberapa hari lalu aku nyobain bikin brownies kukus gara-gara saat beberes bahan-bahan kue, baru nyadar kalau punya stok DCC 2 buah. Mau dibikin apa ya ini DCC? Udah kepikiran aja bikin brownies dan nemu tuh resep brownies kukus Amanda menggunakan 4 telur di youtube Asahid Tehyung. Langsung deh eksekusi!
Resep Brownies Kukus Amanda Lembut 4 Telur
Ukuran Loyang 18 x 18 cm
Bahan:
120 gr mentega
75 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
80 gr tepung terigu serbaguna (tepung terigu protein sedang)
1 sdt baking powder
35 gr cokelat bubuk
4 butir telur, kocok lepas
150 gr gula pasir
1 sdt vanila bubuk
1 sdm pengemulsi (sp)
50 ml kental manis cokelat + sedikit pasta cokelat
Cara membuat:
- Masukkan DCC dan mentega dalam panci, lelehkan. Sisihkan dan dinginkan.
- Bahan kering: Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder. Aduk rata.
- Dalam wadah lain, campurkan telur, gula dan vanila bubuk menggunakan mixer selama 10 menit. Kemudian tambahkan pengemulsi (SP). Kocok hingga menjadi putih dan kental.
- Tambahkan campuran bahan kering secara bertahap ke dalam adonan telur. Aduk balik menggunakan spatula.
- Terakhir, tambahkan mentega dan DCC yang sudah dilelehkan tadi. Aduk balik menggunakan spatula.
- Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi cokelat bubuk. Kukus selama 10 menit. Note*: Panaskan dulu kukusan, alasi tutupnya dengan serbet agar uap air gak kena ke adonan saat mengukus.
- Untuk lapisan cokelatnya: Ambil 3-4 sdm sisa adonan. Campur dengan kental manis cokelat dan pasta cokelat.
- Tuang adonan lapisan cokelat ke atas adonan kukusan pertama. Kukus lagi selama 10 menit.
- Setelah lapisan kedua terbentuk, tuangkan sisa adonan di atasnya dan kukus selama 25 menit. Jadi total waktu pengukusan adalah 45 menit.
- Setelah brownies matang, dinginkan dan potong-potong brownies. Sajikan.
Baca juga: Resep Brownies Pisang Super Moist
Udah mulai nimbang-nimbang bahan, eeh ternyata stok mentega di rumah tinggal 80 gram, gak cukup bikin 1 resep ini hiks, akhirnya bikin setengah resep aja lah, pakai loyang brownies kecil.
Loyangnya aku alasi kertas roti kiri kanan seperti itu kok malah ribet ya, waktu dikukus tuh melengkung menutupi adonannya terus, padahal udah kuoles mentega. Akhirnya saat mau mengukus adonan terakhir, aku gunting tuh pinggir-pinggir kertas rotinya hahaha. Kapan-kapan kalo bikin brownies lagi, mending oles mentega + cokelat bubuk aja 😀
Yeah, jadi juga brownies kukusnya! Ini motret asal aja deh, sudah ada yang gak sabar nungguin, pengin segera nyicipin browniesnya hihi.
Browniesnya lembut, rasanya enak! Apakah rasanya mirip dengan brownies kukus Amanda asli? Nah, aku udah lama sih gak beli brownies kukus Amanda, udah 2 th an kalo gak salah, jadi udah agak-agak lupa rasa aslinya gimana 😀
Kalo dari komen-komen di youtube yang udah praktek resep ini, katanya sih mirip. Mirip atau enggak, buatku yang penting rasanya enak! Karena kalo pengin mendekati mirip dengan aslinya sepertinya harus tau kan merek tiap bahan yang digunakan (mentega pakai merek apa, cokelat bubuk pakai merek apa dll).
Teman-teman lebih suka brownies kukus atau brownies panggang? Aku lebih suka brownies kukus seperti ini karena biasanya lebih lembut, cuma memang brownies panggang lebih tahan lama ya dibandingkan brownies kukus.
Yuk, yang penasaran dengan rasanya, langsung praktekin resep brownies kukus Amanda lembut 4 telur ini! Kalo sudah praktek, sharing ya, rasanya mirip gak sih dengan rasa brownies kukus Amanda aslinya 😀
Yeayyy, asik asik
ku mau coba juga ah mbaa
pengiin banget ngejajal resep brownis kukus ini
Amanda kan paporit bangett
Iya, aku juga suka brownies kukus Amanda
Saya suka banget sama brownies kukus Amanda tapi nggak pede mau bikin sendiri. Liat resep ini kok kayanya nggak susah ya, Mbak. Mau nyobain ah, siapa tahu sukses.
Yuk, cobain mbak, semoga rasanya mirip dengan brownies Amanda 😀
sebagai pecinta brownies aku merasa beruntung nih baca blog mak liannya yang resep brownies kukus amanda ini, aahh pankapan eksekusi ah bikin brownies dengan resep ini.
Semoga cocok resepnya.
Asik! Resep pas banget gini memasuki bulan ramadhan.
Buat oprek oprek dapur untuk cemilan berbuka.
Atau sekalian buat sajian pas lebaran karena masih kudu dirumah aja.
Ayoo bikiin lagi yang lembut lembut, Maaak :”)
bikin camilan apa ya yang lembut2? hihi, cari ide dulu 😀
looks supeeer yum mbaa.. aku mau langsung buat dan eksekusiii aaah.. jadi makin lembut yaaa dengaaan telur extra. Makasih untuk tipsnya mbaaa
Ntar kalo sudah bikin, bisikin ya mom rasanya gimana 😀
Ini dikukus kan ya, ah.. pengen nyobaik, dulu bikin selalu bantat dan kurang nyoklat, makasih ya resepnya..^^
Iya, dikukus mbak 🙂
wah boleh di coba nih kak, kebetulan kepengen banget brownies amanda
mau beli jauh, karena harus ke kota dlu
Coba bikin sendiri yuk, semoga rasanya mirip dengan brownies Amanda ya 🙂
Lihat penampakannya mupeng banget mbak lian, nanti saya praktekin ah kok kayaknya gampang banget ini dan resepnya juga sederhana. Beberapa kali bikin brownies tapi kok jadinya kayak bolu coklat gitu, hehe
Bolu cokelat juga enak loh 🙂
Pertama kali kenal brownis yg kukus dulu. Waktu itu jaman kecil. Daan brp tahun kemudian ada buku difilmin jg ya…brownis tuh kenangan banget buatku mbaaa😁 mamah suka beliin
Ah nampak enak ini, makasih ya resepnyaa
Iya, film Brownies ya
Ini mirip browniesnya ny liem ya mba dan takarannya jg mirip tp bedanya ny liem pake minyak bukan mentega. Notes banget nih resepnha jd gak perlu beli brownies diluar ya. Hihi
Cuma beda di minyak ya? Ntar kapan-kapan aku mau coba ah, mentega ganti dengan minyak 🙂
Saya lebih suka brownies kukus, dibanding panggang, karena empuk.
Ternyata supaya terbentuk lapisan, ngukusnya itu harus bertahap ya. Mesti telaten berarti ya pas membuatnya.
Hehehe… pasti yang nungguin nggak sabar lah mbak, udah nungguin sejam an, eh begitu mateng masih harus nunggu browniesnya di foto dulu
hehe iya udah gak sabar pengin makan, jadi jepret kilat beberapa kali aja 😀
anak anaku suka banget sama brownies mbak..
kami sering beli, kadang juga buat sendiri
tapi terus terang saat buat sendiri, pakai tepung brownies instan hehe
tapi pas baca ini, kayaknya mudah kok ya resepnya meski g pakai tepung instan, mau aku coba ah resepnya
Pakai tepung brownies instan lebih praktis 😀
jadi ingat terakhir kali buat brownies sendiri saking inginnya makan brownies tapi mau hemat. Udah googling cari resep di internet eh ga sedetail ini resepnya. Harusnya diaduk pakai spatula malah aku pakai mixer jadilah amblesss, mbak. Keras kaku gitu. Aku dan anakku ketawa aja dan kami tetap makan sampai habis.
Kalo pake mixer speed rendah, sebentaaar aja cukup tercampur rata, saat masukin tepung.
Aku seringnya beli mba amanda kukus tapi setelah baca ini kok kayaknya mudah yah jadi pengen coba buat sendiri di rumah
Yuk, coba bikin sendiri di rumah 🙂
Ya Ampun kak.. aku ngiler banget lihat tekstur kuenya sama warnanya.. Kebayang kalo digigit langsung kerasa tuh cokelatnya..moistnya..hmmm… Pengen bikin ah..
Iya, kerasa cokelatnya, enak 😀
Wah Mbak Lianny udah bikin mah, aku jadi kepingin bikin juga. Kebetulan deh bahan-bahannya ada di rumah. Semoga gak gagal. Lagi ada mamah di rumah. Dia juga seneng browkus Amanda begini. 😁
Nah, bahan ada, langsung cobain praktek hehe
Aku lebih suka brownies kukus mbak, daripada brownies panggang 🙂
Btw, aku suka banget lihat resep dari Asahid Tehyung banyak resep simple tapi hasil rasanya juara
Iya, resepnya simple, enak2 juga.
Kalau saya kayaknya bikin bolu pisang saja deh banyak banget nih pisang di kulkas ada dua tandan malah. Kapan-kapan baru nyontek resep brownis Mbak Lianny ini.
Waah bolu pisang, aku juga sukaa!
Mbak Lianny baca postingan ini aku jd pengen bikin brownies dr awal deh, biasanya aku shortcut pakai tepung brownies yang siap tambah telur, diaduk, trus dioven itu hehe
Btw bentuk browniesnya emang mengingatkanku pd brownies Amanda yg terkenal itu hehe
Tepung brownies instan ya mbak, enak juga pake itu lebih cepat, praktis!
Cantiiknya…brownies amanda bikinan kak Lianny terlihat lezaaatt~
So yummi dan membuat pengunjung blog kak Lianny ngiler.
Yuk, cobain juga!
Aku blom pernah coba bikin Brownies Amanda ini soale Deket dari rumah jadi suka beliiii aja bhkan sampe enwg
hahaha wah enak tuh kalo deket, beli aja lah daripada ribet ya Nchie 😀
Klo baca resep gini kok kayaknya gampang ya. Tapi pas praktek knp sering gagalnya. Hiks
Aku juga sering gagal kok bikin kue hehe
Setiap ke post mba liany jadi kriuk kriuk nih perut kuenya enak banget bikin ngiler. Ini biasa ditemukan di kue ultah ya
Bisa juga ya dibuat kue ultah, tapi kalo brownies dimakan gini aja udah enak 🙂
Brownieeeessss!!! 😍 Favoritku banget, nih. Musti nyoba resep ini. Mumpung belum puasa 😃
Bikin saat puasa juga cocok, buat berbuka 🙂
Aku pecinta brownis mbk, pingin banget euy bikin ini. Kebayang nyoklat banget rasanya bikin nambah dan nambah lagi.
Beneer mak, jadi pengin nambah lagi, gak cukup sepotong ya haha
Maak, saya percaya kalo yang nyicip bilang rasanya mirip ya berarti mirip rasanya dengan brownis Amanda … aiih keren Mak Lianny. ^__^
Aku juga cuma cobain resep aja kok hehe, pakai resep teh Asahid Tehyung
rasanya pasti enaaak mbaaa.. dala kalau dikukus juga lebih sehat yaaa. Penampakan bolunya kereen mba. Bisa rapih bangeet
Iya Mama Bo, sekarang lagi rajin uprek2 resep yang serba kukus nih 😀
Aku juga lebih suka brownies kukus, Mbak. Kadang biar simple aku bikinnya brownies chocolatos wkwk. Pan kapan nyoba resep ini ahh.
Wah pasti enak itu brownies chocolatos, kapan-kapan mau coba bikin juga ah.
aduhhhh.. pengeeennn..
keliatannya kok enak bangeett.. izin save resepnya ya mba 😀
Silahkan mbak 🙂
Aaaa, makasih resepnya, Mak…
Buat saya yang ngga punya oven dan cuma punya kukusan, ini sangat memotivasi, hihi… Soalnya kalau udah baca resep pakai oven, jadinya down duluan. 😀
hihi iya mbak, yuk bikin yang serba kukus 😀
Kak Lianny tanya…
Jadi ini kan adonan pertama, open. Terus nanti lapisan cokelat dituang di atasnya, open lagi. Baru tumpuk lagi sama adonan terakhir.
Apakah yang dipanggang bolak-balik (adonan lapisan pertama) engga kering dan keras?
Haturnuhun ❤️❤️❤️
Enggak Lend, ini kan dikukus bukan dipanggang 😀
yang aku heran aku kalau bikin brownies kok nggak mumbul kayak yg lain ya mbak, tapi nggak bantat juga, trus ga bisa rata permukaan atasnya kayak yg lain, jadi grunjel2 gitu, ga cantik 🙁
Bikin brownies kukus apa panggang?
Kalo kukus, mungkin apinya kegedean, permukaan jadi gak rata 🙂
Hehe iya mbak aku pakai tepung brownies instan haha bisanya masak itu :p
Pengen jg kapan2 bikin dr awal. Apalagi pasti takarannya akan lebih banyak dengan bahan2 yang bisa kita sortir kualitasnya ya 😀
Iya mbak, pakai instan juga enak, jadi gak pake ribet. Aku juga pengin coba tepung brownies instan, ini ngabisin stok tepung dan DCC dulu hehe
Huhu, belom Sempet aja nih bikin browkus Amanda ini. Masih riweuh. Besok ah, mumpung suami WFH. 🤭
hihi iya mbak, kalo senggang aja bikinnya 🙂
Aslinya tuh saya lebih suka brownies panggang dibanding kukus. Tapi lihat brownies buatannya mbak ini, teksturnya kok uwoww banget…gak seperti brownies kukus pada umumnya.
Brownies panggang juga enak sih, lebih tahan lama pula 🙂
cakeuuupppp, aku juga mau nyobain ah ini pas ada bahannya…. cuma belum ada sp. thanks resepnya ya mbaaaa….
Yuk, bikin kalo semua bahan sudah lengkap hehe
wah mbaa kalau yang nulis resep kamu sih aku percaya bakal wuenak dan berhasil :)) btw aku sekarang juga mulai suka brownies amanda yang ada topingnya marble ituuhh.. jadi manis banget haha
Wah aku cuma share resep yang sudah kupraktekkan aja mbak hehe.
Btw aku lebih suka brownies yang gak pakai topping apa2 🙂
Ya Allah, sudah berapa purnama aku nggak bikin brownies? *Merenung, wkwk.
Dan melihat postingan Mba Li hasrat bikin browniesku meronta-ronta. Apalagi di Kebumen sini nggak ada yang jual Amanda. Kangen berat!
Ooh belum ada ya brownies Amanda di situ. Yuk, bikin sendiri mbak.
Bookmark ah mbak siapa tahu pas rajin aku mau praktik. Kalau dari tampilan nya sih mirip banget dengan brownies amanda. Bikin ngiler euy. Aku pribadi lebih suka brownies panggang. Krispy di luar, lembut di dalam
Hhmm jadi ngebayangin brownies panggang nih, yummy!
Aku lebih suka panggang mba :D. Jd jujur brownies kukus even yg punya Amanda, aku ga doyan. Buatku rasanya ga jauh beda Ama bolu hihihi. Sementara aku ga doyan bolu.
Eh tapi, dulu kalo mamaku bikin adonan buat brownies kukus gini, aku tuh LBH suka makanan adonannyaaa, dijilat2 hahahahaha. Jadi mama selaku nyisain dikit buatku icip. Kdg aku masukin kulkas, biar dingin, trus anggab es krim hahahahah
iya, brownies panggang biasanya lebih padat dan kering.
Suka banget sama Brownies Cokelat… Baru ngeliat foto nya aja udah ngiler… hehe
Makasih resepnya…