Nih ceritanya, lagi ngeliatin stok foto di hp, eh kok ada foto mantau ini. Kucari di postingan blogku gak ada, ternyata belum kutulis ya haha *baru nyadar 😀 Bikin mantau ini sebenarnya udah lama banget, th 2018, ini percobaan pertamaku bikin mantau sendiri di rumah.
Resep mantau kulihat dari IG xanders kitchen, cus ini resepnya!
Baca juga: Resep dan Tips Bakpao Empuk Mulus
Resep Mantau
Bahan:
400gr terigu cakra
100 gr terigu segitiga
1 sdm ragi instant
1 sdm gula pasir
250 ml susu cair hangat (jumlah susu bisa lebih banyak, dilihat saja adonannya)
50 gr butter
1 butir putih telur
Sejumput garam
Cara membuat:
- Campur susu cair hangat dengan ragi dan gula pasir. Aduk rata, diamkan kira-kira 10 menit sampai berbuih.
- Campur terigu dengan putih telur dan campuran susu tadi, aduk rata. Tambahkan butter dan garam. Uleni sampai kalis.
- Bulatkan adonan, diamkan hingga mengembang sampai 2 kali lipat.
- Kempeskan adonan. Giling adonan bentuk persegi panjang lalu gulung dari sisi bawah keatas membentuk silinder panjang. Potong-potong sepanjang kurang lebih 5 cm. Susun di atas kertas roti. Diamkan sampai mengembang kembali.
- Kukus mantau sampai matang diatas kukusan yang telah dipanaskan dan beruap banyak. Kukus sekitar 10 menitan.
- Sajikan hangat.
Aku pakai mentega biasa ya, bisa pakai mentega putih biar warna mantaunya lebih putih, gak kekuningan seperti ini.
Untuk ukurannya sih terserah sebetulnya, bisa dibuat kecil atau jika ingin ukuran lebih besar ya gak apa-apa, sesuai selera aja.
Siap untuk dikukus. Pastikan kukusan telah dipanaskan terlebih dahulu sampai beruap banyak, jangan lupa bungkus tutup kukusan dengan kain supaya airnya tidak menetes ke mantau.
Senangnya ya bisa bikin mantau sendiri di rumah, bisa bikin banyak dan simpan di freezer. Mau makan tinggal dikukus lagi. Cocok juga buat sarapan.
Sajikan mantau saat masih hangat. Ada yang bilang mantau dimakan dengan kental manis, rasanya enak! Aku belum pernah sih makan mantau dengan kental manis. Ini kebetulan ada ovomaltine, jadi mantaunya dioles ovomaltine oleh anak-anak. Enak juga!
Minggu lalu aku bikin mantau, tapi full pakai tepung pao, menghabiskan stok tepung pao di rumah yang akan expired 3 bulan lagi. Akan aku tulis nanti di postingan berikutnya ya 🙂
kayaknya emang mantau tuh paling enak dimakan saat angat anget ya. Apalagi sambil pegang tangan ditemanin yayang. Hahaha
haha betuuuul!
Wah, enaknyaaa
aku biasanya beli mantao frozen mbaa
kayaknya abis gini mau coba untuk bikin dewe from scratch!
Aku juga sering beli mantau frozen 😀
Waah, kalau lihat resepnya sepertinya bahan bahan mudah ditemui nih. Bisa buat eksperimen baking bareng anak-anak.
Iya mbak, asyik loh kalo bakingnya sama anak-anak
Kerjaan saya waktu di Taiwan ini bikin mantau. Soalnya sarapan pagi salah satu menunya ya mantau dulu ini. Bisa dikreasikan dengan isian ya Mbak Liani kalau kita mau
Iya, dikasih isian enak juga ya mbak.
kayaknya yang dibikin mbak Lianny selalu cakep ya hasilnya, aku bikin mantau kok nggak bis amulus begini ya hahahaa
Yang penting rasanya mbak, penampilan nomor dua deh haha
Wuih percobaan pertama yang keren Mba.. saya ga rajin nih bikin resep yang baru, padahal resep lama sudahi lumayan bikin bosan deh….
Aku suka cobain resep baru-baru mbak, cari yang paling cocok dengan selera haha
Mbak Liii, adonannya cakep gitu, aku naksiiiiirrrr. Bahannya juga mudah ya, mbak. Aku jadi pengin bikin.
YUk, bikin mbak. Semoga cocok resepnya.
Aku Maak, suka nyemil mantau dengan kental manis coklat, tapi belom pernah bikin sendiri hhhuhu.
Menu percobaan pertama aja udah berhasilguni,kapan percobaaan kedua aku otw deh, menanti mantau hangat di dapur
Enak ya Nchie makan mantau dengan kental manis? ntar kapan-kapan mau cobain deh.
Ah Mak Lianny memang idola. Jadi berasa gampang deh bebikinan begini. Semoga bisa praktek deh. Biar gak beli terus deh mantau-nya. 😀
Aku juga sering beli mbak, apalagi kalo ada diskon di supermarket 😀
Mantau tuh sebenarnya paling enak disajikan dengan hidangan apa Mba Li?
Kadang kalau lihat mantau yang lucu2, ada coklatnya segala tuh, pengin beli. Tapi meh takmaen pake apa, itu yang bikin bingung. 🙂
kalo kami sih, dikukus, dimakan langsung gitu aja pas anget2 udah suka kok.
Kadang-kadang anak-anak minta mauntaunya dipanggang. Jadi habis dikukus, iris, kasih margarin, panggang di teflon. Enak!
Ini mantau yang plain ya, bukan yang kombinasi cokelat. Kalo mantau ada cokelatnya aku belum pernah coba.
Kak Lianny, jadinya perbedaan mantau dan bakpau ini apakah?
Sejujurnya, aku paling suka sama roti semacam ini. Empuk karena dikukus dan rasanya juara. Apalagi dimakan ketika hangat, collar isiannya sampai meleleh-leleh.
ya sama aja sih, beda di bentuknya dan isian, mantau biasanya gak pake isian.
kereen bisa berhasil yaa.. aku ga berani coba2 mbaak, daripada udah effort trus gagal huhu soalnya buat bikin cookies biasa aja aku perlu 3x coba gituu biar bener2 tekstur rasanya sesuai dan nggak gosong :))
Samaaa! Aku juga sering gagalnya kok, kalo percobaan pertama berhasil rasanya seneng banget!
wah mantau kesukaanku banget ini mbak lian, makasih ya resepnya, langsung aku bookmark, mumpung hari libur, langsung eksekusi ah
Hayuk mbak, sudah dieksekusi belum nih? 😀
Ternyata gampang ya mba. Jadi inget dulu pas di Suly aku suka bawa mantao dari Jkt 😅 Makaninnya pake kental manis atau ntella. Aduh enak bener. Minumnya kopi, pas deh. Mantao aku lebih suka dipanggang di oven kadi dia kering trus rada2 crispy luarnya. Nah yg di-oven ini enaknya pake nutella, kalau yg versi kukus aku pakai kental manis. Kapan2 bikin ah, kayaknya masih punya tepung cakra di lemari. Oh ya kalau butter diganti margarin apa rasanya bisa tetep enak mba? Yg merek Royal Palmia gitu mba. Makasih mbak Li resepnya 👌
Bisa, coba aja Isti.
Kita samaan suka mantaunya dipanggang, krispi2 gurih jadinya 🙂
Mba liany ini pasti jd kesayangan orang serumah Krn sering masak :D. Aku jd inget mama ;). Rajin ngutak ngetik resep, bikin cemilan, dan skr berasa banget kangennya jauh begini … kangen dimasakin 🙂
Mantau ini cemilan fav kuuuuu :D. Tp aku blm prnh bikin. Slalu beli yg Frozen. Galau juga nih mau bikin sendiri ato ga hahahahha. Aku cuma mikirin kalo gagal, sayang bahaaaaan wkwkwkwkkw
hahaha iyaa memang kalo gagal tuh suka nyesek ya, sayang bahan. Tapi kalo masih bisa dimakan, meski gagal ya tetep habis, kecuali yang gagalnya parah banget sampe gak bisa dimakan ya terpaksa dibuang 🙂
Waa enak nih kak. Mirip bakpau yaa.
Iya mbak 🙂
enaaaak mba.. coba pertama aja kereeen pisan dan pasti itu enak. AKu belum pernah buat nih mbaa
Iya Mama Bo, aku sering beli juga karena serumah memang suka mantau 🙂
Mbak, ketika dikukus harus dialasin dengan kertas roti? Saya belum pernah nih bikin mantau. Selama ini beli jadi aja
Iya dialasin kertas roti
aku baru tau mantau ini setelah tinggal di Makassar ..hihi telat banget ya mbak.
Setelah tau, suami dan anak nomor dua sukaaak banget. jadi deh serng beli mantau frozen,
Liat resep ini pengen nyoba bikin, tapi uda takut gagal duluaaaan huhuhuhu
Aku juga sering beli mantau frozen, buat sarapan 🙂
sebagai penyuka mantau, wow aku happy banget bisa baca blog kamu mak, ada resep mantau yang insyaaallah bisa berhasil untuk dicoba
Semoga cocok resepnya ya mbak.
Saya belum pernah makan mantau, tapi kalau liat resepnya sepertinya gampang ya. Jadi pengen coba.
Iya mbak, lebih gampang dibanding bikin roti hehe
Ooh.. Jd ini namanya kue mantau mba. Mirip sama untuk versi Banjar tp kalo versi banjar itu digoreng adonannya. Hmm.. Jd pengen cb bikin mantau jg..
Nah, katanya mantau ini bisa juga digoreng, tapi aku belum pernah coba.
Maaf mantau apa bedanya sama bapau ya? Bukannya sama aja, tapi nggak ada isi dalamnya? Apa memang beneran beda? Hehe.. maaf ya, soalnya aku bingung kalau makan mantau nggak ada apa-apa dalamnya. Trus orang kayaknya makan pakai kuah kari gitu. Btw, keren asli bisa masak mantau, aku lagi males baking ini
Iya, sama aja sih, mantau gak ada isinya 😀
Wah, belum pernah makan mantau. Jadi pengin nyoba praktekin resepnya bareng anak-anak. Pasti seru dan menyenangkan ya mba. Thank for sharing 🙂
Sama-sama mbak 🙂
Wah, aku belum pernah bikin mantau. Lumayan ya mbk bikin banyak terus bisa disimpan di freezer. Tinggal ngangetin buat sarapan
Betuul! Simpan freezer, tinggal angetin aja kalo mau makan 😀
Mantau nya ginuk- ginuk montok ya mba serba bisa deh buatnya langsung jadi.. Enak banget dimakan sore-sore dengan teh panas manis
Nikmat! buat sarapan juga cocok 🙂
aku paling suka mantau dengan isi kacang merah atau cokelat, di mall ada salah satu mantau favorit jadi suka beli pas main ke mall. Tapi pas pandemi ini belum ke mall lagi jadi kangen makan mantau.
Mantau kombinasi ya mbak. Aku pengin juga bikin mantau yg ada cokelatnya
Kalau ingat mantau, jadi ingat Kung Fu Panda yaa, kak Lianny.
Enaknya kalau bikin sendiri ini…bisa makan banyak, hehehe…soalnya…satu aja pasti gakkan cukup.
hahaha seru loh lihat Kung Fu Panda, bikin gemeeez saat nangkepin mantau haha
Di Balikpapan mantau juga jadi kuliner unggulan.
Ada sebuah hotel yang hits banget kuliner mantau lada hitamnya.
Enyaaaak kebangetan!
Sementara itu ada juga resto lain yang hits adalah mantau gorengnya.
… dan bisa bisa dijadikan oleh-oleh.
Aku pernah bawa ke Medan waktu mudik.
Yang ini jodohnya teh tawar hangat, menurutku.
Atau teh tarik hangat juga, monggo.
Wuah mantau lada hitam, unik banget!
Mau deh bikin nih Mantau bisa gal ya.. klo ngeliat resepnya sih mudah, ini ternyata beda ya sama bakpau Aku pikir sama awalnya. ..
Enak ini disajikan sbg teman ngemil sambil minum teh pas hangat2 nya
Ini gak ada isiannya mbak 🙂
Nah tepung paonya ini mudah didapat enggak Mbak
Seneng ya bisa bikin bikin dan menghasilkan camilan yang enak untuk anak anak di rumah
Makasih bnayak resepnya Mbak, aku selalu sukses kalau ngikutin tulisan Mbak Liannya.
Ini gak pakai tepung pao, pakai terigu biasa 🙂
Next, aku post yang pakai tepung pao ya.
wah bikin mantau sendiri ternyata resepnya cukup mudah ya mbak
aku selama ini selalu beli Frozen soalnya, kapan kapan mau coba bikin sendiri ah
Aku juga sering beli mantau frozen 🙂
mbakkk bentuknya kayak bakpau ya?
btw aku nanti kapan2 mau main ah ke jember biar dimasakin enak2 sama mba liany <3
Bentuknya biasanya persegi empat 😀
Wah, saya belum pernah bikin mantau, makannya juga belum pernah hihihi… Bedanya apa sama bapau? Kalau bapau ada isinya ya?
Iya, bapau ada isiannya.
Mba yang resep roti kukus dirimu aja belum saya praktekin nih. Sekarang ada resep mantau.. huhuhu.. padahal bahan-bahannya udah ada. Sampe beli loyang rotinya segala loh.. hahaha.. Simpen dulu aah..
Waaah, udah tinggal praktek aja ya hehe
Mbaaak
Kalau di kampungku ini bukan Mantau tapi namanya Kue Pawa
Kalau mantau beda lagi
Lebih kecil dan biasanya frozen
Baru tau aku ada namanya kue pawa 🙂
Penasaran banget ini jadi pengen deh punya kue yang dibikin sendiri dan tentunya makin asyik kalau bisa masaknya ya
YUk mbak, coba bikin sendiri, bisa banyak hasilnya 😀
Pinter mbak bikin kuenya, aku tim tinggal makan ajalah hahaha kalau di daerahku tapi kurang familiar ya. Paling kudu ke Surabaya dulu. Kalau bakpau semua tau
Bisa dibilang sama kok dengan bakpau, cuma inigak ada isinya 🙂
Baru lihat foto jadinya aja sudah bikin ngiler. Enak, ya, bisa bikin sendiri. Izin catat resepnya, ya, Mbak 😁
silahkan mbak, semoga cocok resepnya ya.
Saya belum pernah buat Mantau Mbak. Boleh juga nih resepnya. Kelihatannya simple ya. Pengen coba praktekin nanti ah. Btw thank sudah bagi resepnya Mbak 🙂
Iya gak ribet kok bikinnya 🙂