Siapa yang suka soto?
Penyuka soto wajib cobain deh resep soto ayam koya kerupuk udang ini.
Aku jarang banget masak soto karena males uleg-uleg bumbu-bumbunya haha, jadi biasanya beli aja. Nah berhubung sekarang masih pandemi covid, beli-beli masakan di luar kami kurangi. Kebetulan banget ada kerupuk udang di rumah, jadi bisa bikin soto ayam koya kerupuk udang. Anakku yang bungsu gak mau makan soto pakai koya kelapa, kalo koya kerupuk udang mau haha.
Resep soto ayam koya kerupuk udang ini aku lihat di ig @xanderskitchen, kutuliskan resepnya di bawah ini, ya.
Baca juga: Resep soto daging madura – cocok disantap saat musim hujan
Resep soto ayam koya kerupuk udang
Bahan:
1 ekor ayam kampung belah menjadi 4 bagian
2000 ml air
6 lembar daun jeruk
3 batang sereh digeprek
1 sdt merica bubuk
Garam, gula secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
6 butir bawang merah
7 siung bawang putih
Seruas kunyit
3 butir kemiri
1 bh pala
Bahan sambal :
1/4 sendok teh garam
20 buah cabai rawit merah uleg halus. Aduk rata
Bahan koya :
3 siung bawang putih, iris goreng dan 3 buah kerupuk udang tumbuk jadi satu
Cara memasak :
1. Dalam panci rebus air kira-kira 2 liter.
2. Tumis bumbu halus beserta sereh, daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam yg sudah dibagi 4. Aduk-aduk sampai berubah warna.
3. Tuang sebagian air panas ke tumisan ayam. Aduk rata. Kemudian tuang kembali ayam beserta bumbu ke dalam panci berisi air panas.
4. Tambahkan merica, garam dan gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam. Tiriskan. Goreng ayam sampai kecokelatan. Suwir-suwir ayam.
Penyajiannya : di mangkok tata soun (ini aku gak pake), tauge, kol, tomat, ayam suwir, seledri dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto panas. Beri sambal, koya dan perasan jeruk nipis. Sajikan.
Cuma sempet motret makanannya pas sudah jadi, step by stepnya gak sempat motret, bikinnya cepet-cepetan waktu itu, sudah mau dibuat makan siang 😀
Soto ayam koya kerupuk udang ini dimakan hangat pas hujan, nikmat!
Kalau masaknya malem dan masih ada sisa sotonya bisa tuh dibuat sarapan esok paginya, tinggal nyiapin pelengkapnya aja dan angetin sotonya. Yuk, bikin juga, ya 🙂
Soto koya ini fav ku sih. Dulu ada langganan yg jual, enak bangettttt, tapi dah lama tutup sejak pandemi :(. Sampe skr blm Nemu lagi yg seenak dia jual.
Kadang mau bikin sendiri, tapi ga jadi2 wkwkwkwkwk. Mbaaa itu bikin koya nya, pake kerupuk udang, yg udah digoreng digiling halus, atau yg mentah sebenernya? Koya nya itu sih yg bikin sedep 🤤. Paling suka nuangin koya banyak2 kalo aku 😄
Pake kerupuk udang yang sudah digoreng, iya bikin sedep ya koyanya 🙂
Wohoo, looks so yummmyy
aku mau coba recook ah mba
mumpung ada ayam sekilo di kulkas.
makasi mba
Wah, bahannya sudah siap ya mbak. Cus ah, langsung recook 😀
Aku tuh dulu ga tau loh kalau koya itu terbuat dari kerupuk gitu mbak hehehe. Ternyata gampang ya buatnya. Aku suka banget sama kerupuk udang. Pas nih menunya bisa untuk makan buka puasa & sahur.
Koya ada yang dari kelapa juga, kalau yang di resep ini dari kerupuk udang.
Aku suka banget segala jenis soto. Apalagi dibikinin nenekku. Wah legendaris rasanya hehe. Btw, resep sotonya enak banget jadi pengen recook. Cocok buat menu buka puasa.
Iya, buat buka puasa cocok nih, segeer 🙂
Wah terlihat seger banget ini soto koyanya, aku penggemar soto juga soalnya. Mau save juga resepnya barang kali pankapan bisa eksekusi
Iya mbak, segeeer apalagi ditambah perasan jeruk nipis 🙂
Wah, kebeneran ini di Bandung lagi hujan gede nih mbak
Jadi kepengen nyeruput soto ayam koya kerupuk udang nih kayaknya nikmat banget hehehe
aku juga suka malesan bikin soto mbak, biasa beli aja
Tapi kayaknya harus nyoba bikin juga nih, penasaran sama resepnya deh hehe
Cobain bikin mbak Erry, wah cocok nih kalau lagi hujan makan soto 😀
Hebat ikh mba rajin masaknya. Apalagi masak soto. Aku tu tetmasuk yang kyaknya baru sekali dua kali masak soto. Soalnya buat aku masak soto itu ribet banget. Mungkin karena pada dasarnya aku kurang seneng masak. Jadi bikin soto aja udah keliatan ribet buat aku hihihi 😂. Makanya aku suka kagum ama ibu ibu yang seneng masak. Beda ama aku hihihi *maaf curhat jadinya 😂
Aku juga cuma beberapa kali aja masak soto sendiri mbak, lebih sering beli kok 😀
Mbak, aku belum pernah bikin koya sendiri..biasa soto doang itupun asal cemplung. Kwkw
Makasih resepnya
Bisa nih jadi inspirasi buat sajian buka atau sahur pas Ramadan nanti. Pas hujan disantap makin mantap!
Mau coba bikin koya sendiri biar asliii
Yuk, bikin koya pake kerupuk udang
Aku paling suka loh kak yang namanya Soto ayam apalagi yang pakai koya, kental lebih nikmat ya rasanya. Apalagi ditambah jeruk nipis & sambel+ kerupuk udang. Enak banget. Resepnya sepertinya mudah ya kak. Tapi entahlah kalau aku kerjakan,bisa nikmat gak ya,hiks.Kadang suka gagal kalau buat sendiri
Setujuu, pake koya lebih nikmat rasanya 🙂
Wah lihat gambarnya aja udah bikin ngiler deh saya juga suka banget sama soto. Bisa nih nanti ikutin resepnya buat jadi menu pilihan berbuka nanti
Wah iya, cocok juga buat berbuka puasa ya
Dari judulnya aja udah bikin ngiler. Apa lagi penampakannya. Coba resepnya ah
Semoga cocok resepnya.
Asyik… Makasih resepnya mba, aku tuh paling suka sama koya di soto, ahahaha… Lumayan nih buat dimasak saat berbuka puasa.
Suka koya kelapa apa koya dari kerupuk udang? 😀
Mbaa, tampilan sotonya tampak menggugah selera sekali. Ini soto yang aku suka. Apalagi ada koya yang banyak. Khas deh menunya
Hayuk mbak, segeeer 😀
Aduh foto soto ayamnya menggoda sekali, bikin ngeces mbaaak :))
Oh jadi Koya itu terbuat dari kerupuk udang yang ditumbuk ya. Ditumbuknya dalam keadaan mentah atau digoreng dulu?
Digoreng dulu kerupuknya mbak 🙂
Mantep ini, menjelang puasa ku dapat resep soto cocok banget untuk jadi menu makan malam dan sahur ya. Kalau soto gini di rumahku pada suka banget, apalagi kalau dikasih peresan jeruk biar tambah seger.
Samaaa, perasan jeruk nipis tuh bikin rasa sotonya makin segeeer
Wuaa ini komplit banget mbak. Aku suka banget soto bening gini pake kota. Biasanya kotanya aku banyakin haha.. Seger banget ada potongan telur rebusnya
Telur rebus itu pelengkap soto yang gak boleh ketinggalan haha
saya dan anak2 penggemar soto dan langganan beli hehhehe…
Makasih ya kakk resepnya yummy soto itu seger apalagi di kasih sambel dan perasan jeruk nipis
Iya mbak, soto + perasan jeruk nipis + sambal rasanya makin nikmat
Wah wah enak nih. Kepengen deh bisa bikin sendiri. Biasanya selalu beli. Buat sahur pas nih makan makanan berkuah gini. Contek resepnya aaah…
Iya mbak, cocok buat sahur juga. Bikinnya malem aja ntar mau sahur tinggal dipanasi 🙂
Soto Ayam Koya ini nikmat disantap saat hujan. Gak mbak.. nikmatnya tuh disantap pas ada. Ish gemes bener lihat foto doang tanpa bisa menyantapnya. Apa rindu ini kutuntaskan saja dengan memesan soto ayam koya terdekat dari rumah? hahahaha. #dasargakbisamasakakutu
hahaha betul betul, nikmatnya disantap pas ada yaa 😀
Kesukaaann~
Rasanya badan hangat dan segar kalau makannya kuah-kuahan begini.
Cocok untuk menu sahur awal Ramadan begini.. Haturnuhun kak Lianny resep Soto ayam koya kerupuk udangnya.
Iya Len, buat sahur cocok nih, pagi2 makan yang hangat2 🙂
Duh menggoda sekali nih sotonya…Aku cukup sering bikin soto tpi gak pake koya…Bayanganku bikin koya tu ribet..hehhe ternyata gampang yaa
Iya mbak, koya kerupuk udang ini gampang bikinnya
Unik banget sotonya mbak, jadi khasnya itu di Koyanya itu ya dari kerupuk udang yang digeprek eh dibubukin, jadi pengen nyoba juga resepnya mbak, ijin bookmark yaa. mau aku recook. makasih mbak
Sama-sama mbak, semoga cocok ya resepnya.
Wah ada resepnya. Ijin save ya mbak. Selama ini aku masak soto pake bumbu racik. Gak bisa masak biasa karena bahannya ribet dan banyak. Hehe.. Mau nyoba resepnya ah dan ku catat. Thanks ya mbak
Nah, praktis juga masak soto pakai bumbu racik ya mbak, jadi cepet masaknya 🙂
Waktu ada acara di rumah Bapak, tetangga masakin soto ayam pakai koya ya ampun enak banget ya pakai koya itu buat soto bikin rasanya lebih nendang
Jadi lebih gurih kalau ada koyanya 🙂
Aw aw… udah lama nggak masak soto. Eh iya pakai koya ini makin mantab rasanya ya.
HUhuhu.. puasa-puasa baca postingan ini jadi gimana gituuu wkwkwkwk
Hwaaaaaa fotonya bikin mupeng banget mba li…kebetulan banget kemaren malam kami dah belanja bahan bahan keperluan bikin soto..liat resep mba li aku jadi pengen nyoba deh. Aku mau coba bumbu ala mba li…soalnya kadang soto satu ama lainnya punya resep bumbu beda beda hihi…
aku juga suka pake ayam kampung kalau soto..lebih remesep ke bumbu. Tapi kalau pake koya aku blom pernah..beneran jadi pengen praktikkan langsung…makasih resepnya ya mba ^^
waduh auto ngidam nih abis liat sotonyaa, thanks udah sharing mba, sangat bermanfaat