Halo, sudah pada tau kan odading yang lagi viral sekarang? Yup, odading Mang Oleh!
Makan odading Mang Oleh, rasanya seperti menjadi Iron Man hahaha. Sebutan odading ini banyak macamnya ya, kalau di tempatku disebutnya roti goreng, pasangannya dengan si cakwe nih biasanya.
Daripada penasaran dengan odading Mang Oleh, tapi gak bisa nyobain karena tinggalnya bukan di Bandung, apalagi sedang corona seperti sekarang, mending bikin odading sendiri aja yuk di rumah.
Roti goreng aku pernah bikin, roti goreng isi daging sapi,Β itu teksturnya beda dengan odading ya. Sejak viralnya si odading Mang Oleh, banyak sekali resep odading bersliweran di youtube dan IG. Jadi bingung kan, mau cobain resep yang mana. Akhirnya aku cobain satu resep odading versi ekonomis dan tanpa ulen. Enak, lembut empuk. Memang rasanya agak beda dengan odading abang-abang yang pernah kumakan sih, ini rasanya agak-agak mirip donat. Tapi anak-anakku malah suka yang rasanya kayak donat gini, makannya pakai selai ovomaltine haha, cepet ludesnya! Jadi pengin bikin lagi kapan-kapan. Resepnya sudah aku posting di IG @liannyhendrawati dan IG aku satunya yg khusus food @all.about_food ya, teman-teman bisa intip resepnya di sana, sudah aku posting juga di blog: resep odading ekonomis dan tanpa ulen.
Nah, kemarin, aku cobain lagi bikin odading, sama sih tanpa ulen juga, tapi kali ini tanpa ragi, pakainya baking soda dan baking powder. Katanya odading itu gak berserat lembut halus seperti roti / donat. Memang iya sih, yang pernah makan odading abang-abang pasti tau lah ya rasanya bagaimana. Ini resepnya Chef Devina Hermawan, penasaran rasanya bagaimana, akhirnya langsung praktek, tapi wijennya aku skip karena anak-anak gak mau wijen. Resepnya kutulis di bawah ini ya.
Resep Odading Tanpa Ragi Tanpa Ulen
Bahan:
280 gr tepung terigu protein sedang
1 1/4sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1 butir telur
110 gr susu cair
20 ml minyak
4 1/2 sdm gula
1/2 sdt garam
1 sdm susu bubuk
20 gr wijen putih
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan susu cair, gula dan telur lalu aduk hingga gula larut kemudian tambahkan minyak
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, garam, baking soda dan baking powder ke dalam mangkuk lalu aduk menggunakan sumpit kemudian tung bahan cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan sumpit hinggamembentuk adonan.
3. Uleni adonan menggunakan tangan hingga permukaannya halus tetapi tidak perlu sampai kalis lalu istirahatkan 2 jam di suhu ruang dengan ditutup cling wrap/ lap bersih kemudian simpan semalaman di dalam lemari es.
4. Lumuri talenan, rolling pin dan tangan dengan minyak lalu tuang adonan dan pipihkan adonan memanjang dengan ketebalan 1 cm, semprotkan atau oles dengan sedikit air di permukaannya lalu taburi dengan wijen kemudian tipiskan lagi adonan kurang lebih 0,5 cm dan potong-potong sekitar 4 x 6 cm atau sesuai selera.
5. Panaskan minyak dengan api sedang lalu masukkan odading kemudian aduk-aduk supaya mengembang dan goreng hingga cokelat keemasan, tiriskan.
6. Odading siap disajikan.
Ini aku bikin jam 3 sore, kudiamkan 2 jam di suhu ruang, jam 6 malam kumasukkan kulkas sampai jam 6 pagi baru kukeluarkan dari kulkas. Adonanku agak keras hasilnya, jadi kudiamkan dulu sekitar 20 menitan baru lentur kembali dan siap digilas. Menggilas adonannya harus tipis ya, punyaku ini ketebelan, udah terlanjur juga kupotong-potong, akhirnya kugilas lagi potongan adonannya sebelum masuk ke wajan.
Jadinya kurang mulus adonannya, tuh keliatan dari hasil gorengannya kan, kulit permukaannya setelah digoreng pecah-pecah kurang mulus, gak cakep, mana ukuran dan ketebalannyaΒ gak sama, ada yang besar ada yang kecil hiks
Dalemnya seperti ini, ada rongga-rongganya, bukan yang berserat lembut halus seperti roti/ donat. Itu sebelah kanan ada yang kopongnya gedeee, mungkin karena menggilas adonannya terlalu tipis. Lihat bentuknya, kok malah jadi ngebayangin bakwan goreng kopong ya hahaha.
Rasanya gimana? Luarnya garing, tapi empuk! Enak nih dimakan hangat-hangat. Sudah agak-agak mirip dengan odading abang-abang, tapi masih ada bedanya sih. Odading yang pernah kubeli di abang-abang gerobakan itu kulit odadingnya lebih tebeel, ada ‘gerenjel2’nya (duh, ngerti gak ya maksudku haha) dan rasanya maniiis. Itu kulitnya manis dikasih apa ya? apakah dikasih air gula atau olesan susu kental manis? *masih penasaran, mungkin ada yang tau π Kalau dalemnya, aku gak pernah merhatiin sih, ada rongga-rongganya atau gak, yang jelas empuk, manis dan mengenyangkan *duh kok malah jadi pengin makan odading abang-abang gerobakan nih.
Tapi lumayanlah ya, udah bisa bikin odading Mang Oleh versi kw nya haha, bikin odading sendiri di rumah tentunya lebih sehat kan. Yuk, teman-teman yang mau coba juga bikin odading di rumah, cus praktek. Sharing juga ya kalau punya resep odading lainnya yang enak, ntar aku cobain juga.
ODADING ohh, ODADING π
Kalo udah viral tuh, rejeki bakulnya ya Mba π
Yang jelas, pan kapan aku pengin uprek resep ini di dapur, ahhh
buat nemenin bocah PJJ
Iya, rezeki bakulnya tuh bisa viral, semoga bisa terus laris
Sebelum odading itu viral saya sering beli, karena letaknya dekat dengan gereja saya, tp biasa aja rasanya, justru karena viral dengan bahasa kasarnya, saya jadi ilfill hahaa mrnding bikin sendiri mumpung ada resepnya dari mbak Lianny
Aku sudah mulai bulan Maret gak keluar rumah, gak pernah beli odading juga π
huwa makasih resepnya, mu bikin ah mba, mumpung libur, udh lama ga ke bandung, jd udah lama ga makan odading
Sama mbak, udah lama gak makan odading dan cakwe π
Enak banget nih mbak odading ini, apalagi di santap bareng teh. Aku mau eksekusi mbak buat cemilan anak di rumah.
Betul, cocok banget ya makan odading sambil minum teh hehe
waaaa odading mantaapp. mba ini ulennya pake tangan atau pake mixer bisa?
Ini resep yang tanpa ulen π
Lihat penampilan odadingnya tetap bikin ngiler, Mbak. Meski menurut Mbak Lianny kurang sempurna. Cara buatnya juga sederhana ya, gak perlu dimixer ternyata hehehe
Iya, gak perlu mixer ini resepnya
Hahhahaaa, aku ngakak odading viral ini.
Tempat langganan juga beli odading, kalo pas lewat, biasa aja cuma gara2 iron man langsung ngehits yaaa.
Dan aku dari dulu makan odading mang oleh ini tapi ga jadi iron women atulaah, Maak!
Btw jadi keingetan mo bikin cemilan ini aah, bahan2nya udah ada nih.
hahaha mungkin harus makan tiap hari biar jadi Iron Man Nchie π
Wah keren nih bisa tanpa ragi juga ya..makasih ya resepnya jadi pengen bikin nih lumayan buat cemilan anak2…
Iya mbak, ini resep yang tanpa ragi
Wah, boleh banget nih mba resepnya, ga perlu capek2 nguleni hehehe… Dari kemarin pengin bikin camilan buat anak2 tapi lg males kalau yg hrs nguleni adonan dulu.
Bener, yang bikin males bebikinan itu kalo harus ngulen2 ya π
Mba liany, aku save nih resepnya, haha nggak tahu kapan bikinnya, tapi anak-anak suka nyemil odading, kalau bikin sendiri khan bisa banyak wkwkw
Iya, jadinya lebih banyak kalo bikin sendiri, lebih hemat
Keereeen kesampean ya kak bikin odading sendiri. Boleh ya izin recook π
Silahkan direcook π
Nemu odading mang oleh disini. Jadi pengen coba resepnya nih mbak tapi harus tahan kalau buat odading ya nanti inget terus sama kata-kata odading mang oleh seperti iron man hahah.
haha lebih baik jadi wonder woman aja daripada Iron Man π
Makan odading mbak Liany pasti enak & gak jadi iron man pastinya hihihi kebawa iklannya odading mah oleh nih alvin sampai pingin odading juga. mending bikins endiri deh ngintip resep mbak Li
Ayo bikin odading buat Alvin π
Wah makasih mbak resep kue odadingnya. sebelumnya aku malah ga tau lho kenapa anak anak pada nanya soal odading, ternyata pak oleh yang memviralkan ya hihhi
mau bikin ah, makasih ya mbak
haha aku taunya juga dari anakku nih yg odading viral Mang Oleh.
Saya bingung kenapa pada ramai bahas Odading. Odading itu apaan. Hahaha.. baru ngeh pas baca postingan ini dan lihat foto jelas makanannya. Kalau bikin sendiri, lebih terjamin kebersihannya ya mbak. Pastinya lebih hemat biaya juga.
Aku juga nggak ngerti apa itu odading awalnya, eeh ternyata ini toh. Di tempatku biasa disebut roti goreng bukan odading.
Ini bolang baling kalo di aku namanya mba Lian, wkwkwk odading lucu juga ya nyebutnya
Mba Lian langsung eksekusi odading nih, hahaha buat usaha rumahan cocok nggak sih mba
Cocok juga buat usaha rumahan, siapa tau laris hehe
Aaah….kak Lianny…
Kok selalu bisa bikin yang sedang viral siih…huhuu~
Aku jadi pengen tetanggaan sama kak Lianny niih..biar diajarin bikin odading.
Aku biasanya pas olahraga, pulangnya bawa oleh-oleh odading ini..
((ini niat olahraga atau beli odading?? hahhaha))
Waah habis olahraga kan laper, cocoklah makan odading yang bikin kenyang haha
pas banget aku lagi nyari2 resep untuk cemilan wfh minggu ini. Thank you mbak.
Sama-sama mbak, silahkan dicoba resepnya.
Astagaa… jebule odading itu bolang-baling ya mbaa.. Di tempatku nyebutnya gitu. Ngelihat tekstur buatan Mb Lianny juga itu kayak bolang-baling. Biasanya kan ada manis-manisnya gitu ya.
Netizen itu luar biasa ya. Bolang-baling yang udah berabad-abad umurnya bisa langsung populer dengan satu celetukan gitu. :))
Iya, ada manis-manisnya. Kalo aku nyebutnya roti goreng.
Saya malah baru tahu odading ini Mbak. Jadi buatnya nggak perlu pake ragi dan diulen ya. Kayaknya lebih praktis nih daripada buat roti jadi pengen cobaik resepnya
kalau tanpa ulen memang lebih praktis hehe
Thanks mba resepnya, bisa coba di rumah ini. Lumayan buat cemilan di rumah. Memang sempat viral ya, sampai aku bingung odading itu apa. hehe.. resepnya memang tidak beda jauh dengan donat ya, Mba.
Kalau yg resep ini agak beda, gak pake ragi
hahaha, bru kmrn tuh aku nemu filter instagram odading iron man,,langsung ku tnya ke suami odading apaan sih? sama kek penjelasan di atas,,,itu seperti roti atau kue haha ada-ada aja
haha aku juga bingung odading apaan, setelah lihat fotonya baru ngerti, oooh roti goreng π
Mba Lianny ternyata buat kue bantal itu ga susah yaa.. baru tahu nih aku. Anakku doyan bgt, tapi karena lagi pandemi jarang belinya, hehehe.. mau coba bikin sendiri deh
Iya, kalau tanpa ulen gini, gak terlalu susah bikinnya.
Wakkkakak bener kata Lendyy..
Aku mau tetanggaan juga donk Mbaaa biar bisa barter makanan hhhhh
Asyiiik, yuk barter makanan Nchie, bikinin makanan khas Bandung yaa
Anak2ku lebih dulu tahu tentang odading Mang Oleh … hihi. Saya belum lihat videonya, baru diceritain sama anak2.
Samaaa mbak. TOS!
Odading Mang Oleh yang hits banget. Ini bukan odading Mang Oleh tapi pasti enak juga ya mba, tanpa ragi dan tanpa repot nguleni. Pengen cobain ya mba resepnya. Di rumah lagi masa pandemi gini harus banyak cemilan soalnya hehehehe.
hehe tiap hari harus sedia camilan ya π
Aku jadi penasaran, siapa sih yg populerkan istilah Odading? Aku baru tau istilahnya ROti Goreng π
Kalo aku sih bilangnya itu Kue Bantal π
Sebenarnya ini kan cemilan dari jaman baheula ya mba, hits lagi skrg nih. Dan bikinnya ternyata gak sulit ya, khususnya buat baker pemula, krn aku paling gak bisa bikin kue soalnya π
Ooh Oline nyebutnya roti bantal. Tiap daerah sebutannya beda-beda kali ya. Odading terkenal di Bandung, kalo di tempatku namanya roti goreng. Ada yg nyebut bolang-baling juga.
Odading oh odading, tapi positifnya jadi ngetren nih kue dan banyak yang jual dan bikin dewe.
Termasuk tukang tahu lewat rumahku, tetiba istrinya bikin odading dan dijual seklaian ngiderin tahu, anget pula..wah
Tapi bener kalau bikin sendiri lebih sehat pasti. Apalagi tanpa ragi tanpa ulen begini. Mau niru akutuuuu
haha banyak yg bikin sekarang ya gara2 viral.
ya ampun ini toh namanya kue odading yang viral itu mbak, kalau di Medan namanya “Kue Bohong” mbak dan ibuku sering banget buat, kadang nggak pake ragi tapi diganti dengan tape
Wah ada sebutan baru lagi nih, jadi di Medan namanya ‘kue bohong’ ya, unik sekali namanya.
Wah iya, odading lagi viral ya mbak..
Aku g pernah bikin, team beli saja soalnya…
Hehhe
Beli lebih praktis ya hehe
Odading yang tiba-tiba viral nih. Kalau di tempat saya namanya roti goreng. Paling enak dimakan hangat jadi teman minum teh. Makasih resepnya ya, Mbak.
Samaaa, aku nyebutnya juga roti goreng.
hihi baking simple ya buat odading ini apalagi tanpa nguleni nih, wkwk aku PR banget kalo baking tuh suka ga PD dibagian ini. Tengkyu resepnya, langsung aku catet!
Betul! Bagian ulen2 itu yg bikin males, kecuali sudah punya mixer buat ngadon roti ya.
Mbkk aku kemarin juga ketebelen nggilasnya, perasaan udah tipis banget ahahaha. Pingin bikin lagi yang pake telur. Enakkk.. Lumayan buat ngemil sama ngeteh
Iya enak sama minum teh π
Aku awalnya pas liat yang viral itu apaan sih odading haha ternyata roti goreng. Kalau di Surabaya gak kek bantal malah panjang kek guling dan ini favoritku banget saat aku msh kecil. Skrng aku jarang nemu di sini hehe. Makasih mak resepnya π
Namanya diganti roti guling aja kalau bentuknya seperti guling haha
Pas banget aku lagi penasaran sama odading ini. Jadi pengen bikin besok. Etapi kalo gak punya baking soda bisa gak sih? Cuma punya soda kue di rumah
Sama, baking soda dan soda kue
Halo mbak Lianny, kebetulan aku lagi bikin cakwe pake resep odadingnya Chef Devina Hermawan. Nah tapi aku males banget kan nguleninnya, tak ikutin aja kayak Chef Devina cuma diulen sampe campur terus ujung-ujungnya dimasukin kulkas. π Duh semoga besok pagi jadi dan sesuai ekspektasi, kalo gagal paling ya cm ngenes aja rasanya aku tuh. Next time aku mau coba bikin odading juga pake resep Chef Devina.
Ooh resep ini dibikin cakwe mbak? Gimana jadinya? Penasaran hehe
Mesti sabar nunggu lama ya Mbak kalo bikin odading tanpa ragi ini, hehehe.. tapi anak-anak pasti suka nih kalo emaknya sendiri yang bikin, hehe. Makasih Mbak resepnya π
Iya, bikin malam, tinggal tidur mbak hehe
Memang kalo lg hoki ya…gara2 video yg bahasanya spt itu malah jd viraaaal. Anak2ku jg jd minta dibikinin odading. Mudah2an bisa mengaplikasikan resep dr mbak lianny ini.
Iya hokinya odading Mang Soleh jadi viral ya
Aku yang sejak kecil makan odading malah nggak tahu resepnya seperti apa haha. Jadi pengen nyoba buat sendiri juga ah.
Aku juga baru tau sekarang resepnya π
wuiih, i am curios to eat Odading Viral Mang Oleh. Read your blogpost give me information to make it. So i want to try make it. thanks
Thanks π
aku baru ngeh lhooo mba kalau odading itu roti goreng hehehe..heboh dengan iron mannya ya soalnya hahaha. Btw, kayaknya oke untuk dicoba
Iya nih Mama Bo, viral gara2 Iron Man kayaknya ya haha
Sebenarnya adonan odading ini mirip bikin donat yaa, kak Lianny?
Hanya ini gak pake nguleni…hemat tenaga dan waktu, yeess~
Yang ini gak pake ragi π
Iya kalau bolang-baling yang biasa dijual abang-abang itu emang ada gerenjel-gerenjel manis gitu ya mba. Itu yang bikin gurih rasanya. Mungkin dikasih taburan gula pasir kalik mba.
Nah itu gak tau dikasih apa, harusnya tanya nih ya kalau pas beli odading abang2 π
Odading yang viral itu bikin kita jadi gemes ya mba Lian, bikin sendiri lebih aman hahaha
aku belum pernah coba bikin, kalau beli iya mertua suka banget odading.
Aku juga biasanya beli aja, bikin ini gara2 odading viral, kan bikin penasaran π
kali ini versi yang kotak ya mbak,mirip dengan yang dijual di abang gerobak
haha iya ini lebih kotak bentuknya
Aku sering beli odading di dekat rumah. Liat cara pembuatannya dari awal. Mau bikin juga di rumah ah. Apalagi melihat resepnya.
Wah bisa bikin dong odding ala abang2 itu π
Aku ngeliatnya sih itu udh cakep mbaaa hahahaha. Nth gimana kalo aku yg bikin :p. Yg ptg rasanyaaa :). Naah iyaa, odading abang2 kan manis yaa rasanya . Tp sbnrnya yg bikin aku ga terlalu doyan odading ya Krn manis mba :p. Jd mungkin resepmu LBH cocok buatku π
lebih suka yang asin daripada manis ya Fan π