Yuhuuu, setelah sekian lama vakum bikin-bikin camilan, akhirnya kemarin bikin roti goreng. Anakku udah nodong aja, mama sudah lama nggak bikin roti katanya. Iya sih, lagi males, males nguleni adonannya, maklum masih mengandalkan kekuatan tangan hehehe.
Jadi waktu kemarin bapak penjual sayur langgananku bawa daging sapi, asyik deh langsung beli. Pertamanya bingung, mau bikin bakpao isi daging atau roti goreng isi daging. Kalo bakpao isi daging udah pernah coba bikin, bisa dilihat di postingan: Membuat Bakpao Isi Daging Cincang
Nah kemarin akhirnya bikin roti goreng isi daging saja karena aku belum pernah bikin. Resep roti goreng isi daging ini aku liat di IG @xanderskitchen. Kebetulan bahan-bahannya juga masih ada semua di rumah. Ya udah, langsung eksekusi deh!
Resep roti goreng isi daging sapi aku tulis di bawah ini, ya!
Resep Roti Goreng
Bahan:
450 gr tepung cakra
50 gr tepung segitiga
40 gr sagu tani
80 gr gula pasir
50 gr susu bubuk
50 gr butter
40 gr margarin
2 sdt fermipan
1 butir kuning telur
2 butir telur utuh
225 – 250 ml susu cair dingin
sejumput garam
Tambahan: putih telur dan tepung panir
Cara membuat:
- Campur semua bahan jadi satu dalam mixer, kecuali garam dimasukkan terakhir setelah semua bahan tercampur rata. Uleni sampai kalis elastis.
2. Bulatkan adonan jadi satu, diamkan selama kurang lebih 30 – 45 menit.
3. Timbang @50 gr. Bentuk bulat-bulat, diamkan lagi 10 menit.
4. Bentuk dan isi, biarkan mengembang.
5. Balur dengan putih telur, masukkan di tepung panir. Lakukan sampai habis. Goreng sampai matang.
Resep Isian roti goreng
Bahan:
300 gr daging sapi cincang
1 buah bawang bombay cincang
3 butir bawang merah, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
kecap manis
saus tiram
kecap asin
merica putih
merica hitam
garam, gula, air secukupnya
1 sdm terigu dilarutkan dengan air
Cara memasak:
- Tumis bawang bombay dan bawang merah sampai harum
2. Masukkan daging cincang tambahkan saus, kecap, merica, garam , gula aduk rata sampai berubah warna
3. Tambahkan air secukupnya, masak sampai air menyusut dan daging empuk. Cicipi, kalo kurang rasa silahkan tambah kecap dll.
4. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang dan larutan terigu. Masak sampai mengental tapi tidak terlalu kering. Kalo isinya terlalu kering, malah nggak enak.
Bahan roti goreng
Aku bikinnya cuma 1/2 resep saja, maklum kekuatan tangan yang sudah tuwir ini cuma sanggup ngulen adonan paling banyak sekitar 1/4 kg tepung. Dulu pernah nguleni 1/2 kg tepung karena memang bikin agak banyakan, mau kuberikan ke mertua. Ya emang jadi sih, tapi setelah itu pergelangan tangan jadi nyeri selama beberapa hari *umur memang nggak pernah bohong 😀
Campur bahan, uleni sampai kalis elastis
Diamkan adonan sekitar 30 – 45 menit
Timbang adonan @50 gr, bulatkan dan diamkan 10 menit
Siapkan bahan isian *step by step cara pembuatan sudah pernah kutulis di postingan bakpao
Gilas, beri isi dan bentuk
Ini sebenarnya mau kubentuk lonjong, cuma nggak rapi jadinya malah panjang-panjang 🙂
Siapkan putih telur dan tepung panir
Aku nggak punya tepung panir, jadi pakai stok tepung roti yang masih sisa setengah bungkus di rumah, tepung roti merk Mama Suka.
Taraaa! Hasilnya lumayan montok ndut waktu digoreng. Rasanya enaaak! Suka dengan resep ini. Makan satu nggak bakal cukup, pengin makan lagi. Aku aja sampai makan 2 roti *sebetulnya pengin nambah lagi hahaha. Dari 1/2 resep yang kubuat, jadi 10 buah roti goreng. Jadi kalo teman-teman bikin satu resep seperti yang kutulis di atas tadi, hasilnya sekitar 20 buah roti goreng. Banyak, ya? Cocok bikin roti goreng ini kalo lagi kumpul rame-rame bareng keluarga atau teman.
Rotinya kokoh, makannya saat masih anget, krenyes-krenyes luarnya, dalamnya empuk
Note:
- Susu cair dimasukkan sedikit-sedikit, lihat adonan, bisa lebih atau kurang dari jumlah diatas.
- Untuk memanir roti ambil putih telur lain, telur yang tertulis di bahan semua masuk adonan roti.
- Ini tadi adonan setelah mengembang ada 2 buah adonan yang malah kebuka ujung-ujungnya. Jadi sebelum digulingkan ke putih telur, bisa dicubit-cubit lagi adonannya biar rapat dan nggak keluar isiannya waktu digoreng.
Hayuk, segera eksekusi resep roti goreng isi daging sapi ini! Cocok buat variasi camilan anak-anak. Bikin roti goreng sendiri di rumah pastinya jauh lebih hemat dan sehat. Selamat mencoba, hati-hati ketagihan, ya 😀
Lengkap banget mba tutorial bikin snack nya.. aku agak puyeng ini pakai 3 tepung gitu yaahhh.. hehehe.. ini seperti kroket gitu ya mba
hihi iya pakai 3 tepung ini mba. Beda sih dengan kroket, kroket bahan utamanya kentang.
Aaaaa ini yg aku syukak dari pistingan recipe dikau mb li, ditaiiiil
Uda gitu step2nya enakeun buat dipahami
Btw ini roti daging gendut2 beud ya kayak yg lagi ngetik komen ini egimana ahaha
Sayang, qu lg dipantang produk turunan sapi mbaaa hiks
Iya ini roti emang endut2 bikin kenyang maemnya hehe.
Resep nya sangat detail sekali mba, sepertinya rasanya enak mba apa lagi kalo tinggal makan, hehe
Setuju! Enak kalo tinggal makan hihi
Dimana mana kalo tinggal makan itu enak ya mba, kirain cuma disini 😀 hehe
sagu tani itu tapioka bukan mak?
Tepung sagu, tapioka/kanji ada sendiri.
Enak ini ya, jadi pengen belajar bikin roti, tapi lagi gak fokus ini hehe, Resepnya aku save ah suatu hari mau belajar bikin roti
Ntar kalo sudah pernah bikin roti sekali aja pasti bakal ketagihan mba bikin roti lagi hahaha, cuma ya itu bikin malesnya kalo ulen pakai tangan 😀
mbak saat adonan tunggu mengembang apakah ditutup pakai serbet basah atau apa gitu. aku seringnya agak bantet gitu mbak ngk ngembang
Ini aku tutup plastik yang kutaburi sedikit tepung biar nggak lengket ke adonannya.
Semakin nikmat jika pakai saos sambal ya mbaa :p
Wah iya, diberi saos sambal juga enaaak ya
Duh, keliatan enak bgt mba…
Iya mba, enak roti gorengnya hihi
Ah baca tulisan ini siang2 jadi lapeeer niiih. Harus dicobain dirumah. Mba lianny moto step by step nya bagus banget loh 🙂
Makasih.
Sebetulnya masih kurang detail foto-fotonya. Lebih jelas kalo divideo ya, cuma akunya masih gaptek 😀
Ih enaknya… Mba Lianny, itu mesti ada campuran tepung sagu tani ya?
Iya, di resep ada campuran tepung sagu tani. Aku cuma ngikutin resep aja 🙂
Jadi kaya bikin donat tapi ini ada isinya dan gak bolong ya hehehe…
Kapan2 harus coba nih. Tapi kalau di kampung biasa isinya yg murah meriah. Kalau ga sayuran ya mie. Hahaha…
Isian bisa divariasi sesuai selera 🙂
Boleh incip gak mbak…. Kayaknya enak banget itu. Tapi kalo diganti daging ikan atau ayam bisa kan za? Daging sapi mahal
Boleeeh, yuk icip-icip 🙂
Bisa kok daging sapinya diganti dengan daging ayam.
Ini baca sekaligus ngiler
Kebayang lumer itu luarannya mbak. Duuhh
Apalagi isinya daging sapii
Ulalaaa
Pingen nyobain akuuh ?????
Luarnya kriuk krenyes-krenyes Rohmah, enaak! Yuk, cobain 🙂
Wah saya demen ini, gak maenan oven, haha… Roti goreng bikin sendiri gini, lebih lembut ya, Ci. Pakai tepung sagu juga ya ternyata bikin roti goreng ini. Kalau cemilan gurih gini lebih semangat bikinnya karena banyak yang suka di rumah 😀
Cemilan gurih bisa banyak makannya hahaha 😀
Baca ini kangen mama jdnya.. Dulu srg dimasakin roti goreng isi daging ato keju fav ku. Kalo bikin rotinya sendiri, sepertinya aku skip dulu krn males aja kalo ga jadi hueheheheh. Eh tapi resep isian dagingnya aku pgn coba mba.. Ini enak juga dijadiin topping sandwich kan :D. Ato roti tawar gulung goreng :p.
Iyaa bisa tuh dibikin topping sandwich atau isian roti tawar goreng. Untuk rasa manisnya sesuai selera aja 🙂
Sebenarnya saya nggak terlalu suka dengan roti goreng, tapi lihat foto-foto Mbak Lianny jadi kepengen haha.
hihi aku suka roti goreng, tanpa isipun tetap sukaaa 🙂
Waahh!! Asik nih resep roti gorengnya …jadi kepengen makan…mirip kroket yang kalau saya perhatikan gambarnya.. ??
Bentuknya mungkin yang mirip ya, sama-sama lonjong 🙂
Nyaaamm nyaaamm enakkk..
Bisa di contek nih ?
Silahkan 🙂
Kebayaang makan roti goreng isi daging buatanmu, pas digigit meleleeehhh. Whoaa
hihi meleleeeeh, jadi ngebayangin es krim Noe 🙂
Dicocol saos pasti enak banget,aku penggemar roti goreng yg gurih
Iyaa, enak dicocol saos sambal. Ayo bikin juga mba 🙂
isi dalamnya bikin ngiler Mbak. Penasaran pengen bisa bikin roti goreng yang dengan isi daging sapi seperti ini. (sebagai amatir soal perkuean)
Yuk, coba bikin mba.
Kalo untuk bikin isiannya nggak terlalu sulit, bikin rotinya itu yang kadang males karena adonannya mesti diuleni.
Uwaaahhhh
Kayaknya lezat banget dan ngga begitu susah dibuat ya mbak
Iya, nggak terlalu susah kok bikinnya. Ayo coba bikin juga 🙂
Aaah aku juga pengen cobaaa ah mba.. enak banget liatnyaaa
Iya Mama Bo, ini beneran enaaaak. Yummy!
Sangat bermanffaat nih aku langsung nyoba loh di rumah
Semoga cocok dengan resepnya ini.
Ihhh roti gorengnya bikin gemezzz. Di luar menul-menul, begitu disobek dalamnya terlihat lapisan roti yang empuk. Duuuhhhh imaginasikuuuh
Iya mba, menul-menul ndut ini rotinya, makan satu udah kenyang 🙂
Mbak Lianny emang juara kalo masalah ku, jajan, masakan, dll. Bikin laper dan ngiler…
Nggak jago kok, cuma praktek resep2 yang menurutku nggak terlalu ribet aja, syukur2 kalo jadi hihi
Mbaaaaak,
Sungguh menggiurkan sekali sih mbak rotinyaaa aku jadi ingin menjamahnya hehehe.
Tapi males gitu kalo harus bikin hehehe *plak*
Ayok mbak kita tetanggaan aja yuk!
*udah punya rencana busuk mau jadi tetangga celamitan hahaha*
Hayuuuuk, terus aku terkontaminasi nonton drakor terus hahahaha
Aku baru tahu bahwa dikasi tepung sagu tadi juga ternyata. Mungkin biar ga terlalu nyerep minyak kali ya?
Aku cuma ngikut resp aja mba Ade hihi
Lianny, thank you for this post. Its very inspiring.
Enak nih mba , cuman kalau saya coba biasanya gagal mulu ijin bookmark dulu mba resepnya
Silahkan 🙂
Ngileeer.!
Dari penampakannya aja udah keliatan enaknya.
Aku mau kumpulin bahan-bahannya dulu deh. Nanti baru eksekusi.
Makasih udah share ya Mbakli 🙂
Sama-sama. Semoga cocok resepnya ya 🙂
Ahhh,, jadi laper liat resepnya mbak.. Pas banget kalau makan nya hujan-hujan gini.. heee
Iya, enak nih dimakan hangat pas hujan2 gini 😀
Noted ya mbak.. ntar aku praktekin kalo lagi libur. ehehe
Semoga cocok dengan resepnya ya 🙂
makasih mbak resepnya. jadi pengen nyobain. semoga bisa bikin kaya punya mbak gituu. 🙂
Selamat mencoba 🙂
So yummy gtuu mbaak keliatannyaa, lg kangeen juga makan roti goreng. Makasiiih banyaak resepnyaa ?? baru pertama kali bw kesini nih mbaak, salaam kenal yaa ?
Salam kenal.
Cobain deh resep roti gorengnya, enak 😀