Hai, kali ini aku mau share resep martabak lenggang empuk, enak dan mudah dibuat.
Kemarin mau bikin kue tapi bingung mau bikin kue apa, penginnya sih yang nggak ribet bikinnya dan bahan-bahannya juga nggak banyak. Akhirnya aku memutuskan untuk bikin martabak lenggang (martabak lipat) saja. Resep ini sudah dari tahun lalu bersliweran di akun2 resep masakan di IG dan facebook dan baru kali ini aku praktekin, source resep : Shenny Suzanna. Resepnya kutulis di bawah ini, ya.
Baca juga: Butter rolls empuk dan enak, ini resepnya!
Resep martabak lenggang empuk enak dan mudah dibuat
Bahan martabak lenggang:
250 gram tepung terigu
2 sdm gula halus
1 butir telur
500 ml air
garam sedikit
1/2 sdt ragi instan
pewarna makanan
Bahan isian:
Untuk isiannya terserah ya, sesuai selera, bisa diisi cokelat, keju, selai dll. Aku pakai isian meses dan keju karena di rumah adanya cuma itu 😀
Cara membuat martabak lenggang:
1. Campurkan semua bahan, aduk sampai rata, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama dan beri pewarna makanan, diamkan selama 1 jam.
2. Panaskan teflon dengan api kecil, tuangkan 1 sendok sayur adonan, masak sampai bagian atasnya nggak lengket atau sampai matang.
3. Angkat, isi dengan selai atau isian lain sesuai selera, lipat dan tekan pinggirnya sampai rapat dengan garpu.
Note:
- Kalau nggak punya gula halus, bisa pakai gula biasa.
- Air bisa juga diganti dengan susu.
- Mencampur adonan bisa pakai blender, bisa diaduk biasa saja.
- Adonan memakai ragi instan, jadi harus didiamkan 1 jam supaya teksturnya nanti berlubang-lubang. Bisa juga diganti dengan baking powder atau soda kue yang nggak perlu didiamkan adonannya, langsung bisa dipanggang di teflon.
- 1 resep ini tadi jadi 17 buah (jumlahnya bisa nggak sama, tergantung besar kecilnya bulatan adonan kulitnya).
- Ketebalan kulitnya sedang saja, kalau tebal nanti susah dilipat, kalau terlalu tipis ntar jadi dadar gulung.
- Begitu 1 kulit martabak lenggang matang, sebaiknya langsung diisi agar rekat kulitnya nanti bisa lebih bagus.
Percobaan pertama membuat martabak lenggang ini, nggak terlalu bagus hiks. Bentuk bulatannya nggak beraturan, besarnya nggak sama dan isiannya kurang banyak *mesesnya cuma dikit, jadi diirit-irit haha 😀 Ntar kapan-kapan kalau bikin lagi, isiannya mau kubanyakin dan aku mau coba pakai isian vla custard, kayaknya nikmat banget deh.
Buat teman-teman yang ingin bikin camilan yang super praktis, bisa cobain deh resep martabak lenggang ini. Bikinnya mudah, cuma memang perlu sabar saat memanggang adonannya karena kan dipanggangnya satu-satu.
Yuk, segera cobain!
Duh, enyaaaakk.
Sepertinya aku mau coba bikin, Mba
Soale anakku demen banget martabak kayak gini.
kalo beli lewat GoFood melulu mayan nguras Gopay yeeeee 😀 hahahaha
bisa lebih irit ya mbak 😀
duhh itu meni menul2 menggodaa…
oia pas mateng mesti langsung diisi dan ditutup ya mak? kalo dimakan gitu aja tanpa isian kayaknya enak 😀
Iya sebaiknya langsung diisi.
Kurang mantul kalau nggak pake isi haha, minimal dikasih ‘sesuatu’ seperti butter, kental manis dll 🙂
Baru tahu namanya martabak lenggang itu martabak yang dilipat. Ahay ada resepnya juga ???
Yuk, cobain resepnya mbak.
Teksturnya ini kayak martabak asin yang kriuk-kriuk apa kayak martabak manis ya?
Eh kalau dari gambarnya sih kayak martabak manis yang banyak dijual itu ya teksturnya.
Seperti martabak manis mbak.
Kalau di jawa timur biasanya sebutan martabak itu untuk martabak telur yang asin, kalau martabak manis disebut terang bulan.
Nah ini makanannya enak enak nih kliatan banget. Dan kliatan empuk juga, Satu sisi cara membuatnya juga alhamdulillah mudah ya mba . Makasih resepnya mbaa
Iya mbak, empuk hasilnya dan bikinnya mudah.
Aku baru tau varian martabak lenggang ini. Bentuknya mirip pastel. Ternyata ga langsung berhasil juga, ya. Ntar dicobain, deh
haha iya, bentuknya kurang rapi 😀
Waaah kalo liat resepnya sih bisa dipraktekkan dengan mudah di rumah. Aku tuh kalau bikin martabak selalu gagal mbak ? itu sarang²nya ga keluar, padahal udah coba pakai ragi ataupun baking soda.
Iya, sarang2nya itu memang bikin gemezz kalau nggak keluar ya.
Wow, simpel banget ya bikinnya, enggak perlu pake mixer, cobain bikin juga ah…
Yup, nggak usah mixer, diaduk biasa juga bisa.
Lama nggak main2 ke blognya mbak Lianny. Sekalinya main, yang dibaca resep martabak. Apanya aku ngga ngiler subuh2 begini???
Halo mbak Ria, lama ya nggak mampir di sini 😀
Sarapan mbak biar nggak laper hehe
Martabak lenggang, baru dengar namanya. Kok gampang banget tinggal diblender. Duh, mau coba ah bahan-bahan ada semua nih. Cocok buat camilan anak.
Cus, langsung praktek kalau semua bahan sudah ada di rumah.
Bahan-bahannya mudah didapatkan nih. Ternyata dengan 250gram tepung terigu, tambahan telurnya cuma 1 butir aja. Untuk membuatnya juga cukup simple nih. Semoga besok weekend bisa praktekin yang ini. Biar bisa jadi teman ngemil sambil menikmati weekend.
Simple, cocok buat camilan keluarga saat weekend 🙂
Catet ah resepnya, kebetulan anakku suka bnaget sama cemilan macam ini, cemilan mengenyangkan hehe.
Iya mbak, bikin kenyang ini haha
Cantik bolongan nya. Saya sering bikin mba tapi baru tau ini namanya martabak lenggang. Dan jarang pakai ragi. Sering nya langsung tepung dan kawan-kawan. Tapi selalu habis juga. Entar nyoba pakai ragi akh biar cakep gini juga
Kalau dimakan sendiri mah nggak usah cakep, yang penting habis hehe
Ya ampun martabaknya unyu banget warna warni bentuknya kayak pastel. Klo baca resep dan cara membuatnya sih kayaknya mudah ya mbak. Kumpulkan kekuatan dulu deh, biar ada semangat untuk cobain resepnya ??. Maklum aku team maunya tinggal makan ?
haha iya, aku juga mau tinggal makan, enaak 😀
Mbak Li ada rekomendasi merek tepung terigunya gak yang bagus untuk buat martabak apa? aku belum pernah buat sendiri martabaknhya kecuali yang instan gitu
Ini aku pakai tepung protein sedang, segitiga biru, adanya itu di rumah 😀
Shiaaapp, well noted banget ini Mba
semoga bisa menghadirkan sajian yg sehat, enak, berkualitas buat keluarga yaaa
ok noted segitiuga biru bisa ya. pingin bikin ah nanti hari libur, cobain ya nanti enak atau gak masakan aku mbak 🙂
Mauuu 😀
Naahhh manggang satu-satunya ini yang PR ya mba. Hihihi… tapi ini lumayan banget untuk variasi bekal sekolah anak-anak biar merek gak bosen.
Iya bikin adonan tinggal blender atau aduk, manggangnya yg butuh sabar haha
Waahh makasih resepnya mbak, ini bisa nih jadi camilan alternatif buat anak2, walau kudu sabar nih manggangnya ya. Isiannya pun bisa macam2 jadi gak monoton itu2 aja, bis ajg bikin semua shg pas makan tebak2an isi haha
Iya, bisa diisi macam-macam isiannya tergantung selera
Hasil Martabak lenggangnya keliatan bagus kok, Mbak
rasanya juga pasti nikmat ya…
Rasanya enak, apalagi saat diberi kental manis seperti martabak abang2 itu 😀
Sudah berkali-kali nyoba bikin martabak selalu gagal hahaha. Semoga resep yang ini berhasil, nih. Oh ya Mbak kalau didiamkannya lebih dari 1 jam adonannya bakal gimana? Soalnya takut kelupaan. Atau kalau diganti dengan bakin soda atau baking powder gitu seberapa banyak ya masukinnya?
Kalau kelamaan bisa bau ragi biasanya.
Coba 1/2 sdt juga mbak.
Cakeeep mba martabaknya.. dan juga warna – warni yaaa. Jadi selera melihatnya
Iya Mama Bo, dibikin warna-warni jadi lebih menarik ya.
Noted, udah saya copas ke notes hape mba, mau dicobain ah, kayaknya simple (kayaknyaaaa hahaha).
Lumayan nih buat sarapan anak-anak, atau buat camilan sore hari 🙂
Saya dulu pernah coba buat tapi kayaknya gagal deh, keras hahaha
Kalau aku lebih milih buat camilan sore hari, soalnya kalau pagi hari biasanya riweuh persiapan anak sekolah haha
Waaah bund, lucu banget warnanya.
Dan simple yaaa buatnya, tapi enaaaakkk!! tergoda akuuu~
Sepertinya bisa nih re-cook ke dapur hihi
Hayuk, di recook resepnya 🙂
Praktis cuman pake teflon dan bahannya juga ga ribet makasih mba sudah bikin resep ini jadi pengen cobain hahaha
Iya, cuma pakai teflon ini, yuk bikin juga 🙂
Ada yang bilang, martabak kalau jadinya bersarang (kayak sarang semut gitu) berarti berhasil. Ini berarti berhasil. Jadi ngebayangin nikmatnya makan martabak
IYa mbak, kadang sarangnya itu nggak mau muncul, bikin sebeeel 😀
Jadi ngiler kalau berbau makanan. Mudah juga ternyata buatnya. Bahan-bahannya juga mudah ditemukan tidak terlalu susah.
Bahannya sederhana, gampang dicari 😀
Oh martabak ada Lenggang juga y..kirain pempek doang..hihi.. maklum saya mah hobi makan tapi g bisa masak. Tapi spt nya bisa dicoba nih resepnya. TFS mba..
Wah aku juga doyan pempek hehe
Dapet resep lagi buat bibik jajanny bocah
Krn bikin sendiri lebih terjamin semuany
Makasih y mbaa
Smoga bocahku suka
Betul, semoga anaknya suka 🙂
Wah iya, ini resep praktis untuk buat cemilan keluarga. Bahannya mudah didapatkan dan cara membuatnya juga keliatan mudah. Buat martaak lenggang di waktu weekend, pasti asyik ya…
Pas banget, bikin waktu weekend buat camilan keluarga.
Kirain tadi martabak gurih mbak pas baca judulnya ? ternyata martabak manis ya, atau bhs Jembernya, terang bulan, wkwkwk. Canteekk cantekk hasilnya bikin gemes!
Iya mbak, namanya seperti itu di resep, jadi aku ngikut aja haha, padahal kita di Jember nyebutnya terang bulan ya.
Wuidih, enak banget nih kayaknya. Pas banget buat temen ngopi pagi atau ngeteh sore. Save resepnya aaaah. Semoga bisa segera dieksekusi 😀
Yup, cocok buat ngopi atau nge-teh ya mbak 😀
Bahannya simple ya Mbak. Cara pembuatannya juga keliatan mudah gitu, jadi pengen coba nih resepnya buat cemilan keluarga.
Betul, mudah dibuat, cocok buat camilan keluarga di rumah:)
Melihatnya kayaknya mudaah dibuat nih mba.. dan pastinya anak – anakku sukaaa nih.. semoga sempet praktik deeh
Iya Mama Bo, mudah bikinnya. Obi bikin ini juga bisa nih hehe
Tetep harus pake ragi ya mba biar bisa keluar bulet2nya itu. Duuhh aku ngiler banget lihat fotonya, tapi kok langsung lemes pas jatah mikirin kapan harus masaknya hahahaa….
haha bikin pas weekend aja Mak Uniek atau pas Vivi pulang 😀
Jadi pengen nyobain. Kebetulan kemarin juga adik ipar bebikinan pancake kurang lebih sama bahannya kayak itu. Tinggal dikasih pewarna. Tinggal isiannya divariatifin. Mantap. Enak buat cemilan busui hehe. Makasih infonya mbak.
sama-sama mbak.
Dan aku jadi lapeerrr baca ini hehe. Aku rasa anak-anaknya kak Lianny pasti happy banget ya kak punya mommy yang pinter masak. Btw aku kok masih gagal ya kalau tepung pakai ragi gitu, jadinya ragi ga berbusa gt kak, kira2 kenapa ya?.
Mungkin ragi tidak aktif lagi.
Jadi kepikiran kalau kapan2 di sekolah anakku ada market day bikin kueny yg kyk gini aja hahha, drpd puding melulu ya kan, makasih udah berbagi resepnya ya mbak Lianny 😀
Jadi ada variasi lain ya mbak selain puding 🙂
Such mbli, bisa cantik gitu. Pori-porinya si martabak bisa bagus gitu. Padahal bikinnya pake pan ya
Iya pakai teflon biasa mak Irul.
Aku jadi ingat bikin kulitannya ini bisa pakai alat yang kaya wajan gepeng gitu yaa, kak…?
Tinggal di celupin wajannya ke adonan, bisa jadi kulit yang tipis nan lembut.
Kak Lianny selalu masak dengan estetika yaa…kak.
Saluutt bangeett~
Oh kalau yg kulit tipis itu crepes atau dadar gulung ya.
Kalau ini ketebalannya sedang, bukan tipis, jadi seperti martabak manis tapi ini dilipat.
Wah saya bookmark blognya nih, Mba. Secara dirumah penggemar manis semua. Btw, kenapa gitu disebut martabak lenggang? Kayak pempek aja namanya
Nah nggak tau juga kenapa dinamakan seperti itu di resepnya, aku ngikut aja hehe
Mudah sekali buat martabaknya, next time buat deh.. apalagi bahannya gak sulit dan harga terjangkau hihi
Iya, harganya terjangkau nih karena bahannya sederhana.
Martabak tapi kayak pastel yak, lucu banget, bikinnya juga gampang kecuali bagian panggang-memanggang. Weh, itu mah harus sabuar, haha
Iya, dibentuknya kayak pastel 😀
Lucu koyok pastelan yo mba enak iki sambil santai mangan anget2
iyaaa, enaknya makan anget2
Kupikir tadi pastel
Sekilas mirip
Ternyata pas dibaca jadi ngences mau coba juga buat di rumah
Mumpung ada dapur mertua hehehe
Asyik, bikin camilan buat mertua juga 🙂
wahh senang nih kalau nemu resep enak dan ringkas banget… untuk sarapan pagi dalam waktu mepet pun bisa direalisasikan. makasih mba…