Kemarin malam, tengok kulkas kok telur tinggal 2 biji aja, padahal niatnya pengin bikin cake. Hhhhm bikin apa ya enaknya? Bikin pancake aja deh, sudah lama nggak bikin pancake nih.
Nah akhirnya tadi pagi jam 5 an, mulai deh gradak-gruduk di dapur bikin pancake nya. Bikin adonannya sih cepet, cuma nyetak adonannya aja yang mesti sabar karena mesti dicetak satu-satu di wajan.
Wajan yang kupakai berdiameter 26 cm, jadi cetak 2 adonan langsung, nggak nunggu satu-satu, biar cepet dan bisa dimakan anak-anak sebelum berangkat sekolah. Hasilnya, bentuk pancake nggak beraturan, bulatannya nggak rapi sama sekali hahaha. Abaikan bentuknya ya, yang penting rasanya enak dan teksturnya empuk, ngembang nggak bantet. Bakalan jadi resep andalanku kalo bikin pancake nih. Recomended!
Toppingnya bisa cokelat leleh, selai strawberry, butter, madu, atau apapun sesuai selera aja. Kali ini pancake kusajikan dengan madu dan sedikit chocochips, yummy!
Baca juga: Kiwi Pancake
Kapan-kapan mau buat pancake nya siang-siang aja setelah anak-anak pulang sekolah, jadi nggak rempong banget. Mau nyiapin es krim juga di kulkas, ngebayangin makan pancake nya ditambah dengan es krim, waah super sedap deh. Ini yang dari dulu belum kesampaian, makan pancake dengan es krim 😀
Ini aku liat resepnya @tintinrayner, menurutnya resepnya didapat dari Hesti Kitchen, sedangkan resep aslinya dari Martha Steward. Wah ini ceritanya recook merecook ya hahaha.
Resep pancake nya kutuliskan di bawah ini, mungkin teman-teman mau buat juga. Cuma sayangnya aku nggak sempet fotoin step by step nya karena buatnya pagi-pagi tadi beneran ngebuuut. Ntar deh aku tambahin fotonya kalo aku buat pancake lagi ya *harap maklum hehe.
Kalo mau lihat resep asli Martha Steward bisa lihat di sini.
Resep Buttermilk Fluffy Pancake
Bahan:
130 gram tepung terigu serbaguna ( Aku pakai segitiga biru)
1 sdt baking powder (aku pake bp double acting)
½ sdt baking soda
¼ sdt garam halus
1 ½ sdm gula pasir
1 butir telur ukuran besar, kocok lepas
130 – 150 ml buttermilk ( Susu cair yang diberi perasan 2 sdm air jeruk nipis, lalu diamkan 10 menit)
2 sdm butter, lelehkan
Cara membuat:
- Aduk rata semua bahan kering. Masukkan telur, buttermilk dan butter leleh. Aduk asal rata aja, nggak usah diaduk sampai licin. Overmix nanti bisa bantat.
2. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tuang adonan, setelah mulai berlubang-lubang balik adonan. Apabila sudah kuning kecoklatan, angkat.
3. Sajikan hangat dengan topping suka-suka.
Satu resep ini jadinya sekitar 7 pancake aja, jadi kalo kurang banyak bikin aja 2 resep.
Tips:
- Biar cepet bikinnya, pertama kali, bikin aja dulu susu cair ditambah perasan air jeruk nipis yang nanti didiamkan 10 menit. Setelah itu lelehkan butter, sisihkan, baru nyiapin bahan-bahan lainnya. Lebih cepet kan jadinya dibanding kita nyiapin bahan-bahan semua, baru eksekusi susu cair tadi, kebuang deh waktu 10 menit cuma buat nunggu aja.
- Ngaduknya jangan overmix ya ntar bisa bantet, aduk asal rata aja nggak usah sampe licin. Ada gerindil-gerindil dikit nggak apa-apa.
- Pastikan baking soda dan baking powder dalam keadaan aktif (baru) jadi bisa mengembang maksimal.
Patut dicobain nih resep buttermilk fluffy pancake, hasilnya memang empuk, enaak!
Mak, mau nanya deh, aku penasaran bener sama buttermilk ini. Kalau pakai buttermilk rasanya apa jadi beda? Atau ngaruhnya di tekstur?
Buttermilk bikin tekstur pancake jd lebih fluffy and soft
Dari fotonya udah keliatan emfuuuuk, Mbak Lii. Menul2 pisaan. 😀
Sesekali pingin deh buat ginian. Bisa empuk ora yaa nek aku sing gawe. Hahaha
Iya cobain bikin ini Idah, recomended deh, enak empuk.
Aku bikin pancake ga pernah paje jeruk nipis. Mungkin kudu dicoba nih biar tau gimana rasanya ;D
Cobain deh mbak pake jeruk nipis, pancake nya bisa lebih empuk 🙂
Dan aku pun merecook dari resepmu mbak Li, pengen nyoba nanti kalo anak-anak libur aja
Iya, kalo anak-anak libur lebih santai buatnya mbak 😀
Loat fotonya ajah kelihatan enak, soal bentuk mah ggngaruh..hehrhrKW
hihi yang penting rasanya enak ya mbak 😀
Mbaa Liannnnnn bagi pancakenya
enakeeee
Ayo siniiiii mbak 🙂
Kalo gak pake baking powder and baking soda, jadi gak mbak?
Wah aku belum pernah nyoba nggak pake bp. Mungkin jadi tapi nggak ngembang.
Kalo mau, pake baking powder aja, baking soda skip.
Pernah bikin, tapi resepnya ala kadarnya hahaha…nggak pake baking powder dan baking soda.
Toppingnya pun ala kadar’ua, nggak ada mapple syrup, madu pun jadi hahaha.
Daaan belakangan pun, pondan itu ada produknya yang adonan pancake instant. Enak itu hihihi nakalan ya pakenya yg instant hehe.
Resepnya dicatet nih, scara resepnya lba Lianny aduhai punya 🙂
Aku pernah bikin sekali pake pancake instan, eeh kok malah kata anak-anak lebih enak bikin sendiri aja.
Ya sudah akhirnya bikin sendiri, padahal mama nya seneng kalo ada yang lebih praktis hahaha.
Anak2ku kalau dibikinin ini pasti seneng banget Mbak hehe
TFS resepnya 😀
Iya, sama-sama mbak 🙂
mau bikin adonan pancake sndiri kok ga jalan-jalan nih. malah beli yg instan mulu. soalnya aku ga pede kalo bikin kueh 🙁
aih… sini pancake nya aku gigit
Sini siniiii 🙂
Pake yang instan emang lebih praktis haha
Asyiiik nemu menu baru lagi. Nyoba ah.
Hayuuuk, cobain 🙂
Aku pernah bikin pancake nggak pake buttermilk, mba. Lupa deh resepnya sapa. Tapi empuk juga. Nih mau nyoba ah bikin yang pakai buttermilk 🙂
Coba yang pake buttermilk mbak 🙂
mba lianny kapan2 sharing di group telegram ya mba, tentang cara bikin kue tanpa alat2 , karena gak punya mixer dll. saya lihat mba lianny banyak koleksi resepnya yg mudah dan simple, tinggal isi kelas aja mba, xixixi karena saya gak ngerti bahan2 kue juga
Waduh, aku masih belajar juga nih mbak bikin kue. Belajar bareng yuk, japri aja ya.
Ada beberapa resep di blog ini yang nggak perlu mixer dan oven 🙂
Wua pancake.. bintang suka bintang suka.. kayaknya simple ya mba boleh ah cobain. Baru tahu kalo baking soda itu juga harus baru ya.. hmm makasih tipsnya mba
Iya, sama-sama mbak 🙂
Kayaknya problemku sama dengan Mbak Lianny. Teflonku terlalu lebar jadi kalau dicetak malah mbleber-mbleber. Akhirnya pancakenya sering kumasak di cetakan kue cubit, eh malah jadi mirip kue cubit deh.
hihi nggak apa-apa mbak, pancakenya jadi unik 🙂
Paling sukaa kalo mampir di sini, pasti ada aneka resep yang bahan dan pembuatannya mudah, gak ribet! Secara, kita (kita? saya aja kalee 🙂 )pengennya yang praktis, supaya bisa duduk lagi di depan laptop hihhihi…
Sama kok! Aku biasanya cari resep yang simple aja, males duluan kalo ribet hahaha 😀
Ya ampun aku baru tau kalo buttermilk itu buatnya kaya gitu ya. Aq suka pancake dan buatnya gampang lagi yah.
Iya, nggak sulit kok 🙂
besok aku coba yg ini mbak.. dulu prnh dikasih resep ama temen, tapi berakhir bantet maksimal… -__-.. sjk itu kalo pengen pancake ya mnding beli aja :D.. tp penasaran mau coba yg ini mbak
Yuk, cobain Fan, siapa tau cocok resepnya 🙂
aku sering buat tapi ngga pernah posting resepnya mba. hehehehe. Paling suka ditambah parmesan bubul…jadi yuuum
Wow dikasih parmesan, pancake nya jadi tambah yummy ya Mama Bo 🙂
Waah aku mau coba ah resepnya anakku doyan pancake soalee
Pada doyan pancake ya, waah bisa coba deh resepnya ini 🙂
kalo ga dikasih jeruk nipis rasanya masih enak ga mba? ad yg g suka jeruk nipis nih dirumah
Tambahan jeruk nipisnya nggak kerasa kok, cobain deh.
Tapi kalo memang nggak suka ya skip aja, cuman tekstur pancake yang dihasilkan mungkin akan berbeda.
Sekarang sering posting makanan resep sendiri ya, Mbak (apa udah dari dulu, ya?). Aku bayangin kek mana kalok makanan-makanan itu bisa terbang cantik ke rumahku. *pemalas* :)))))
Udah sering sih shere resep di blog hehehe.
Hayook sini nyicip mbak Haya 🙂
Kalo aku suka nya pake saos straberry atau madu
Emang enak pancake dikasih selai strawberry atau madu 😀
Wuih, yummy nih. Gampang juga ya bikinnya. Nanti dicoba ah…
Hayuuuk dicoba 🙂
Walau bentuknya seperti itu mbak aku mau banget mbak, aku tidak melihat bentuk tp rasa…hehehe
hahaha iya, ntar juga dimakan, abis juga ya 😀
Wah ada resepnya juga nih.. saya praktekin cara buatnya bisa gk yah..? biasanya kalo saya praktek udh sesuai tipsnya.. hasilnya beda… wkwkwk… harus bnyak jam terbang nih..
Sering-sering bikin aja ntar tambah bagus hasilnya 🙂
hagat2 enaknya ya makan pancake, kalo gitu besok pagi aku sarapan di Jember ya
Boleh, aku tunggu yaaa 🙂