Siapa nih yang suka makan bubur kacang hijau? Biasanya beli atau bikin sendiri di rumah?
Aku kalo bikin bubur kacang hijau sendiri di rumah, biasanya tanpa santan dan nggak dikentalkan. Jadi lebih suka kacang hijau yang bening, cuma ditambahi gula aja sih, sudah enak. Pakainya gula biasa, karena anak-anak nggak terlalu suka gula merah. Kalo mertuaku bikin sukanya diberi santan dan ditambahi sedikit jahe.
Manfaat kacang hijau bagi kesehatan juga banyak, beberapa diantaranya adalah:
Kacang hijau punya kandungan protein yang cukup tinggi, merupakan sumber mineral penting, antara lain kalsium dan fosfor yang bermanfaat untuk memperkuat tulang. Sedangkan kandungan lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh yang berperan penting untuk kesehatan jantung.
Nah, kalo aku tuh biasanya saat tenggorokan rada nggak enak, langsung bikin deh rebusan kacang hijau. Juga kalo lagi nggak enak badan dan nggak nafsu makan. Makan bubur kacang hijau anget-anget, rasanya nikmat.
Tapi selama ini aku nggak terlalu sering sih bikinnya, soalnya males juga karena merebus kacang hijau itu memakan waktu yang nggak sebentar. Biasanya kurendam dulu minimal 2 jam an baru mulai rebus. Ada yang bilang untuk lebih cepat empuknya, rendam aja kacang hijau semalaman, jadi malam mau tidur direndam, besok paginya bisa langsung direbus.
Nah, kemarin lusa aku mencoba merebus kacang hijau dengan cara yang berbeda. Ini aku pakai cara merebus kacang hijau tips dari Bunda Fah Umi Yasmin.
Tips Merebus Kacang Hijau, Cepat Empuk dan Irit Gas
- Rebus air dan daun pandan sampai mendidih.
- Cuci bersih kacang hijau, rebus selama 5 menit. Matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dalam panci tertutup.
- Nyalakan lagi kompor, rebus kira-kira 7 menit. Kacang hijau akan mekar dan air tetap hijau.
- Gula dan garam dimasukkan setelah kacang hijau mekar agar kacang hijaunya nggak bantat.
Tuh, sederhana banget ya! Awalnya aku agak ragu, apa iya kacang hijau nggak direndam dulu saat direbus bisa mekar merekah nggak pakai lama? Ntar kalo gagal gimana dong? Tapiiiii… penasaran juga kan pengin nyobain. Ya udah, akhirnya bikin juga pakai metode 5-30-7 ini (5 menit rebus, 30 menit diamkan, 7 menit rebus lagi).
Eeeh ternyata, emang beneran bisaaaa! Saat didiamkan memang belum pecah kacang hijaunya, nah pas di 7 menit direbus lagi itu, kacang hijaunya pecah, mekar merekah loh. Wuah makasih banyak ya Bunda Fah Umi Yasmin buat tips nya ini.
Kacang hijau dicuci bersih
Didihkan air dalam panci, tambahkan daun pandan jika ada. Saat sudah mendidih, masukkan kacang hijau dan rebus selama 5 menit.
Matikan kompor, tutup rapat panci dan diamkan selama 30 menit
Setelah 30 menit, kacang hijau masih belum mekar. Nyalakan kompor, didihkan dan rebus kembali sekitar 7 menit.
Kacang hijau mekar dan empuk. Tambahkan gula dan bahan-bahan lain sesuai selera.
Siap disajikan
Senengnya kalo masak kacang hijau seperti ini, super cepat dan irit gas deh. Waktu total rebusnya kan cuma kurang lebih 12 – 15 menit aja tuh, cepet banget *ini juga pakai panci biasa ya. Lamanya cuma nunggu didiamkannya aja, 30 menitan, tapi yang penting kan kompor mati, jadi beneran irit gas deh. Bakalan sering bikin bubur kacang hijau nih kalo waktunya cepet gini. Hemat waktu dan irit gas, itu benar-benar bikin hati ibu-ibu bahagiaaaa * iya, kan?? 😀
Mau ditambah jahe juga boleh. Buat teman-teman yang suka pakai santan, santannya bisa dimasukkan saat merebus di proses 7 menit itu. Mau pakai gula merah, silahkan. Sesuai selera aja ya bikinnya, bisa dimasukkan setelah kacang hijau mekar.
Banyak ibu-ibu yang mencoba metode ini dan berhasil. Malah mereka lalu mencoba merebus bermacam bahan seperti ketan, mutiara, singkong dsb dengan memakai tips cara merebus yang sama. Aku baru nyobain kacang hijau aja sih, ntar kapan-kapan mau coba juga bahan lainnya.
Penasaran juga? Hayuk, cobain deh! Semoga berhasil, ya!
MbakLi aku tiru ya metodenya. Aku sering bikin burjo soalnya anak2ku suka banget burjo
Iya Mak Irul, cobain deh metodenya 🙂
aku juga sukanya tanpa santan.
tapi santannya diganti susu. hehe
Wow pake susu ya, alternatif buat yang nggak suka santan nih.
Betul.babgeet mba. Kacang ijo rebus dulu baru masukin gula. Bikin kolak singkong pun sama. Rebus dulu baru gula
Aku baru tau loh, dulu2 masukin gulanya pas kacang hijau belum mekar, rebusnya lamaaa 😀
Aku sering deh liat penjual bubur kacang hijau menjemur kacang hijaunya. Apa ini biar ga bantat ya? Penasaran kenapa
Mungkin juga ya mba Ade, biar cepat mekar kali ya, jadi saat direbus nggak memakan waktu lama 😀
Aq udah coba untuk 1/4 kg, bisa. Kalau mau jualan masaknya kan banyak nih kak. Bisa buat semua ukuran berat apa enggak?
Wah aku pun kalo masak kacang hijau juga nggak banyak, sekali masak cuma 1/4 juga. Maaf ya, belum pernah coba dalam jumlah banyak.
Mungkin bisa direndam dulu aja kacang hijaunya sebelum dimasak biar lebih cepat empuknya nanti.
Waaahh beneran baru tau tips ini lho mba. Biasanya dibela2in ngerendem kacang hijau dari malemnya :)) Bisa nih dicobain ntar kalau pas pengin bikin kacang hijau. Kalau aku sukanya ditambah santan, pakenya gula jawa, plus ditambah jahe dan daun pandan. Guriiihhh…
Wah komplit banget mak Uniek. Ngebayanginnya aja udah sedeeep 🙂
Aq udah coba untuk 1/4 kg, bisa. Kalau mau jualan masaknya kan banyak nih kak. Bisa buat semua ukuran berat apa enggak?
menarik nih, suamiku suka protes karena kacang hijau buatanku biasanya gak merata mateng nya jadi masih ada yang keras. tfs mba
Sama-sama. Pakai metode ini mungkin bisa matang merata ya, kan ada waktu ditutup 30 menitan itu.
Waah makasih banyak tipsnya oke banget, anak-anak suka bubur kacang ijo, dan biasanya ngerebusnya lama banget kala mau sampai mekar gitu
Iya mbak, memang lama ya ngrebus kacang hijau. Makanya seneng banget begitu tau bisa pakai cara cepat ini 🙂
Mamaku suka pakai cara ini buat rebus kacang hijau. Buat masak ketupat juga pake cara matikan api dan didiamkan dulu, bisa ngirit gas juga, dan ketupat teap matang.
Ternyata meode ini bisa untuk ngebus macam2 ya. Senengnya kalo bisa irit gas 🙂
Boleh juga tipsnya, Mbak. Kalau masak kacang merah bisa kayak gini juga gak, ya? Selain kacang hijau, merebus kacang merah juga lama
Aku belum pernah ngrebus kacang merah. Bisa dicoba mbak, semoga bisa juga ya.
Sama mba akupun pakai resep itu.. direndam dulu agak lama.. alhamdulilah nih masih konsumsi smp skarang buat cemilan keluarga
Cemilan sehat dan bergizi ya 🙂
Aku juga suka Kacang hijau yang encer tak bersantan begini..nggak neg. TFS mba..jadi tahu rahasianya merebus kc hijau dengan benar dan irit nih..
Sama-sama mbak. Aku lagi coba mengurangi makan santan 🙂
Hampir tiap hari ibu bikin kacang hijau selama ini biar cepet matang direndam 1 jam dulu. Dan pingin cobain resep yang ini. kayaknya lebih mudah matang dan air warnanya hijau.
makasih resepnya ya mbak
Sama, aku juga biasanya pakai rendam kacang hijau dulu agak lama, biar cepat empuk.
Waaaaa…. makasih mbaaak, aku dulu kebiasaan merendam dulu kacang hijaunya. Jadi harus prepare lama dulu. Pernah kelupaan sampai numbuh jadi tauge hahaha….
Jadi taoge? bisa ditumis tuh taogenya hahaha 😀
Hehe benar Mbak, saya juga diajarin mertua pake cara ini. Memang cepat empuknya. 🙂
Iya mbak pakai cara ini jadi cepat mekar, empuk ya.
ini yang lagi ramai di group LE ya Mbak, saya juga penasaran tapi belum sempat praktekinnya (sok sibuk banget deh yah xixiix)
padahal di rumah udah ada kacang hijau, besok mau buat aah 😀
Betuuul! Gara2 heboh sliweran terus di group LE, jadi penasaran, akhirnya bela-belain deh beli kacang hijau di supermarket dan langsung bikin hahaha
Nyam.. Nyam.. Bisa kucoba di rumah kalau lagi pengen bikin bubur kacang hijau, apalagi pas banget sama musim hujan begini.
Nah, hujan-hujan makan bubur kacang hijau anget, nikmatnyaaa
Aku juga suka nya bubur kacang hijau pakai gula putih mba, kalau pakai gula merah agak aneh di lidahku hehehe.. ga biasa
hehe sama kalo gitu, TOS!
aaaahhhh makasih tipsnya mba, kebetulan ini punya banyak kacang hijau di rumah… tapi kadang suka males masaknya karena kelamaan boros gas 😀
Makasih mbak liiiii. Memang suka kesel nungguin kacang ijo lagi direbus. Ternyata ada trikny ya. Thank’s sekali lagi, mbak.
Rebus kacang hijau ini memang suka bikin gemez ya, tapi enaak 😀
Kesukaan kita sama nih mba, bikin kacang ijo yang bening kuahnya. Nggak perlu ada tambahan santan dan pakai gula pasir. Nah tips nya ini malah aku baru tahu. biasanya aku rendam dulu sebelum direbus. Makasih ya mba, ngebantu banget nih tips nya
Direndam dulu juga bisa mbak, biar cepat empuk. Tapi kalo mau coba tips ini, hayuuk!
Kalo aku biasanya tuh kalo besok mau dimasak malamnya direndam dulu mba agar saat direbus cepat empuk dan matang
Iya betul, rendam malam aja ya, pagi bangun tinggal rebus deh 😀
Huwaaa seneng banget dapat tips ini, jadi bis ngirit, padahlsuka makan kacang hijau cuma krn hemat gas jd gk sering msak, thanks yahmba
hahaha iya, sayang ama gas nya ya kalo masak lama-lama.
Kalo aku tim yang suka makan bubur kacang ijo pake santan Mbaaa. Tapi adekku nggak, dia suka yang bening. Kalau tip dari mamaku, malam sebelum dimasak paginya, kacang ijonya direndam aja di air. Paginya kacang ijo udah mengembang, tinggal rebus deh 😀
Iya mba, bisa juga itu, direndam dulu ya biar cepet empuknya nanti 🙂
makasih tipsnya, pakai jahe ya, biar hangat ya
Iya, kalo suka jahe, bisa pake jahe, untuk menghangatkan badan 🙂
Wah, boleh-boleh nih tipsnya dicoba. Ini memang yang bikin aku males bikin bubur kacang hijau. Lama ngerebusnya. Jadinya boros gas.
Cobain pake tips ini mbak, irit gas 🙂
Ternyata begini ya tips merebus kacang hijau biar cepat empuk. Bisa dicoba nih tipsnya kapan-kapan. Kebetulan masih punya stok kacang hijau juga tapi sedikit. Hehehe.
Bisa dicoba pakai kacang hijau yang tinggal dikit itu, ntar kalo berhasil, bikin lagi yang banyak hehe
Wah keren nih. Mau coba ah. Cepet banget merebus kacang hijaunya. Gak pake direndam semalaman ya.
Nggak usah mbak, ini langsung aja, habis dibersihkan langsung rebus
Aku juga gitu mba biasanya didiamkan dulu beberapa jam gitu baru deh dimasak soale kalau ga gitu boros gas hehe.
Betul! Biar irit gas ya mbak 🙂
Aku nggak begitu suka makan kacang hijau.
Tapi enak ya makan bubur kacang hijau yang masih hangat di musim hujan begini.
Iya, cocok nih makan bubur kacang hijau anget saat hujan 🙂
Wah gitu ya. Jadi ga perlu direbi terus menerus. Lumayan lama jg emang kalau merebus kacang hijau
Iya mbak, nggak usah. Rebus 5 menit, diamkan 30 menit, rebus lagi sekitar 7 menit.
Aku jd inget pertama kali bikin kacang ijo lha kok keras gak empuk2 hahahahaha. Abis deh gas.
Jd aku sampai skrng malas bikin, beli aja wkwwk.
Tegkyu tipsnya mbak Lianny ini bermanfaat banget buatku 😀
Samaaa, aku juga gitu dulu. Habis itu pakai tips direndam dulu kacang hijaunya biar lebih cepat empuk. Nah, ini aku coba tips lain lagi 🙂
Wah saya baru tahu
Kalau mama saya sih buatnya itu kuah kental banget jadi tinggal nambah santan terus kalau mau ambil
Iya Amma, ada yang suka bubur kacang hijau yang dibuat kental ya dan dikasih santan.
Jaman hamil rajin bangeeet bikin bubur kacang hijau bening gini, terus diminum airnya.
Kalau sekarang aku sukanya burjo yang kuenteeel gitu Mba Li. Kemarin sempet cobain metode ngehits ini 5-30-7 tapi buatku kok jadi agak hambar ya? Jadinya balik lagi ke masak biasa aja 😀
Berarti sukanya burjo yang kentel, dikasih maizena ya mbak biar kentel?
Asik…dapat ilmu baru nih..
Masak 5 menit, diamkan 30 menit lalu masak lagi 7 menit. Lebih gampang mengingat polanya ya, Mbak 5-30-7…
Terima kasih tipsnya Mbak ?
Iya, unik juga ini metodenya ya. Makanya aku juga penasaran dan langsung coba 😀
oh ternyata pakai metode rebus diamkan rebus bisa membuat kacang hijau cepat empuk ya. Aku biasanya pakai direndam dulu mbak. Makasih tipsnya ya
Iyaaa, rendam dulu juga bisaa 🙂
Ada tipsnya juga yaaa mba.. aku selama ini main rebus rebus ajaa hehehe. Thanks mba
hahaha tapi direndam dulu kan kacang hijaunya Mama Bo? Langsung rebus, nggak pakai direndam, bisa lama banget empuknya 🙂
Wah bisa gini ternyata. Aku mau coba masak bubur kacang hijau lagi nih. Soalnya dulu suka males, rebusnya lama atau merendamnya semaleman. iya kalau besok paginya gak ada kerjaan. Makasih ya Mak tipsnya yang hemat waktu dan hemat biaya ini.
SIlahkan dicoba, semoga berhasil ya, jadi hemat waktu dan hemat gas 🙂
Aku juga suka buat bubur kacang hijau sendiri mbak, dan aku juga suka bening tanoa santan jadi tambahannya cuma jahe, gula merah dan pandan.
Hhhhm sedaaap, aku nggak punya daun pandan, jadi nggak pake hehe
Tips yang bermanfaat bagi buibu baru kaya aku mbak, apa-apa baru serba belajar. Haha. Ternyata bisa dipraktikkan juga pas buat bubur mutiara, biar lebih irit gas.
Kalau masak daging, mau ga mau tetep harus boros gas yak? wkkwk
Iya, bisa juga tapi aku belum coba untuk bubur mutiaranya
Bunda paling suka bubur kacang ijo. Poin(4) baru ngeh kalau memasukkan gula dan garam itu setelah kacang ijo mekar. Tips yg jitu bunda baru tau. Thank u 4 sharing.
Iya Bunda, masukin gulanya setelah kacang hijau mekar 🙂
Katanya buat ngerebus daging juga pakai cara yang sama ini ya, kak?
Nah di group LE itu ada yang nyobain ngrebus daging pake cara yang sama seperti ini, tapi aku belum coba sih kalo daging baru coba kacang hijau aja 😀
Asyiiikkk bisa jadi resep selanjutnya, Kak, heheheh. Btw jadi pengen makan kacang ijo, di sini banyak yang jual tapi rasanya memang beda-beda meskipun judulnya sama: kacang ijo 😀
haha iya, beda penjual beda rasanya sih.
Takcoba dulu ah resep bunda umi yasinnya, secara kadang aku gregetan klo nungguin mekar tapi selama ini takrendemnya pake aer biasa mb li, pantas ae lama hihi
Aku biasanya kalo rendem kacang hijau juga pakai air biasa kok.
Kalo metode ini kan nggak pake direndem dulu 🙂
wow…dicoba nanti…. bermanfaat.
thank you for sharing.
Terima kasih.
Kalau caraku biasanya aku rendam dulu Mbak sebelum aku masak. Soalnya kalau langsung, suka ada kacang hijau yang nggak merata matangnya.
Iya mba, direndem dulu juga bisa, jadi tambah cepet empuk, matang merata.
Oooh caranya hampir sama kalau aku bikin rawon mbak. Cuma kalau rawon aku ulang & pakai panci metal. Waktunya sih aku kira2 aja dengan teori bahwa panas masih berproses didalam panci meski tak ada api. Kalau tau begini kan aku jadi nggak anti bikin air rebusan kacang ijo lagi, soalnya dulu2 males nunggu lamanya. Ada sih dekat rumah yang jualan & laris tapi menurutku terlalu manis sedangkan aku lagi ngurangi gula. Thanks ya mbak.
Nah, kalo bikin sendiri gulanya bisa disesuaikan ya mbak.
Enak sekali mbak, suamiku suka sekali dengan bubur kacang hijau. Dinikmati selagi hangat mantap banget apalagi suasana diluar hujan…duh jadi pengen buat burjo nih…
Iya, cocok nih buat hujan-hujan hehe
Aslinya jadi pengen kacang hijau ini, udah lama gak makan eung 🙂
Apalagi pas suasana hujan sepertinya lebih enak..he
bias langsung dipraktekkan nih.
nambah ilmu deh
Ternyata gampang ya. Kalau selama ini aku rendam sampai lama. Harus dicoba ini. Biar irit gasnya.
Iya, biar irit gas mbak 🙂
Langsung praktek nih buat es kacang hijaunya
Gimana hasilnya? Semoga bisa mekar matang merata.
Kalau Ibuku biasanya direndem di air biasa dulu semalaman. Ternyata begini juga bisa ya. Baru tahu aku
Kalo direndam dulu, dan pake metode ini, mungkin bakal lebih cepet lagi ya 😀
øke banget mbaaa tipsnya. Aku mau cobain segeraaaa aaah. Suamiku sukaaa kacang hijau..
Kacang hijau enak, bergizi 🙂
Nah, ini nih yang dicari-cari. Masa’ aku pernah masak kacang ijo direbus 1 jam nggak mekar-mekar, sampe suami nanya bikin bubur kacang ijo apa bubur batu… *sedih
Memang lama merebus kacang hijau, biar nggak terlalu lama bisa direndam dulu kacang hijaunya bbrp jam.
Kalo mau coba metode ini. Gula dll dimasukkan setelah kacang hijau mekar. Semoga berhasil.
sedap banget… mamaku suka bikin kacang ijo gini pake presto gitu.. aku sukaaa 😀
Wah, enak kalo pake presto ya, cepet empuknya 🙂
Terimakasih atas sharing ilmunya ya