Siapa yang suka dengan ikan pari atau biasa disebut dengan iwak pe?
Papa suka makan ikan pe, biasanya dikukus aja. Memang enak, ikan pe kukus dimakan dengan nasi anget, sayur dan sambel terasi, hhhmmm sedaaappp.
Biasanya kalo mudik ke rumah ortu, mama suka beli ikan pe. Kadang-kadang kalo sudah lama nggak makan ikan pe, jadi kangen pingin makan lagi. Nah kok kebetulan minggu lalu, bapak penjual sayur keliling langgananku membawa ikan pe, biasanya kan nggak pernah bawa. Satu plastik yang isinya 5 tusuk ikan pe itu harganya 5000 rupiah. Murah nggak sih? hahaha nggak tau harga ikan pe biasanya berapa, tapi karena sudah pingin makan, ya langsung kubeli saja.
Ikan pe yang biasanya diasap ini memang mempunyai aroma yang khas dan rasa yang sedap, nggak heran banyak yang suka dengan ikan ini.
Ikan pe katanya enak kalo dimasak mangut, jadi penasaran pingin nyoba masak mangut ikan pe. Semarang terkenal juga dengan masakan mangut ikan pe ini, nggak cuma di restoran tapi juga warung pinggir jalan lho. Aku pernah melihat tayangannya di televisi. Wah ternyata nggak cuma lunpia saja yang terkenal di Semarang, banyak makanan enak lainnya yang patut dicoba. Hhm kapan-kapan kalau ke Semarang pingin juga nyicip mangut ikan pe.
Sekarang buat sendiri aja dulu. Kebetulan masih ada stok santan dan tempe di rumah. Jadilah aku nyoba masak mangut ikan pe minggu lalu, cuma sayangnya waktu itu nggak punya gula merah dan petai, jadi aku skip kedua bahan tersebut. Untuk cabe hijaunya aku ganti dengan cabe merah besar dan kutambah dengan cabe rawit 3 biji.
* Bahan untuk membuat mangut ikan pe. Gb santannya ketinggalan nih *
*Cara membuat mangut ikan pe *
Mangut ikan pe ini ditambah tempe jadi tambah enak rasanya, pedas dan gurih. Yang suka pedas, tinggal tambah cabe rawitnya aja. Untuk penyedap alami, tambahkan saja seafood kering di masakan mangut ini.
*Mangut ikan pe dimakan dengan nasi anget dan udang kering ini, rasanya sedap *
Saat itu di rumah masih ada stok udang kering. Aku coba makan mangut ikan pe ini dengan tambahan udang kering tadi. Eh enak juga lho meskipun nggak pake gula merah di masakan mangut tadi. Gurih dan pedasnya mangut ikan pe bercampur dengan udang yang renyah. Sedap!
Nah, agar bumbu lebih meresap, masak mangut ikan pe saat malam hari dan sajikan keesokan harinya.
Buat teman-teman yang ingin merasakan sedapnya mangut ikan pe, resepnya ada di bawah ini, ya.
Resep Mangut Ikan Pe
Bahan :
200 gram tempe
4 potong ikan asap
10 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
20 buah cabe hijau, iris tipis serong
2 cm kencur, haluskan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, geprek
1 papan petai, kupas, belah jadi dua
½ sdm gula merah
1 sdt garam
800 ml santan agak encer
2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat :
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabe iris, kencur halus, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai cabe layu.
3. Masukkan santan dan semua bumbu lain, didihkan
4. Setelah kuah mendidih, masukkan ikan pe, temped an petai. Cicipi rasanya.
5. Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
Waktu memasak 20 menit, untuk 5 porsi.
Resep diambil dari buku : 62 Masakan Lezat untuk Menu Sehari-hari, Diah Didi.
Murah lho mbak harganya itu ikan. Tapi kalau di Gresik atau Lamongan yang pesisir, bisa dpt lebih murah lg sih
Kalo di daerah pesisir, harga ikan memang murah-murah ya 🙂
menu favorit kalo ikan ini disambel, trus pake sayur daun ubi, wenyak. iya kak, jadi rindu masakan kampung halaman nih. tapi rada geli kalau liat ikannya belum dimasak
Iya, ditambah sambel pasti enaaaakk 😀
Sedeeepp abis palagi ditambah tempe
Iya, sedep. Yuk makan 🙂
kayaknya patut dicoba nih, secara saya blm pernah masak ikan Pari
Silahkan dicoba 😀
selama merantau belum pernah makan ikan pe,kalo pas di jawa,sering bangettt..enak^^
Suka kangen nggak, masakan ikan pe? 🙂
Ini satu2nya lauk dari ikan laut yg aku doyan mba, soalnya udah ada rasa sangit2nya yg sedep itu 🙂
Ikan laut lainnya nggak doyan ya mak Uniek. Memang, yang suka aroma ikan pe, pasti suka masakan ini 🙂
Kalau aku mudik ke Kendal selalu makan ikan asap ini enak dan bergizi ^^
Iya, enakkk 🙂
Ya ampun mak…melihat beginian perutku berdisko…bener2 deh masakannya selalu bikin laper T_T
aduh maaf, bikin bumil laper nih 😀
melihat gambarnya saja membuat saya menelan air liur loh mba lianny, terlebih saya melihatnya saat jam makan siang begini jadinya ngiler 🙂 🙂
hihi yuk makan siang dulu mbak 🙂
ini yg kotokan itu bukan mba? 😀
klotok? bukan, lain lagi kalo ikan klotok 😀
Masakan favorit banget ini 🙂 Aku kalau bikin ngak pakai kencur mbak, cuma pakai salam laos, coba ah kapan-kapan tambah aroma kencur.
Aku niru resep yang di buku 🙂
Suamiku suka mangut ikan pe mbak.Katanya mengingatkan masakan kampung halaman.Sayangnya agak susah cari ikan pe asap di sini.Harus ke pasar carinya
Iya, susah carinya ya. Kalo pas nemu aja, baru masak 😀
Enak banget kayaknya tuh. Selama ini aku taunya mangut cuma mangut lele, belut, sama ikan gabus…
Ada juga ya mangut lele, mangut ikan gabus, mangut belut *eh kok jadi ngeri denger kata belut 🙂
Suamiku suka banget sama mangut iwak pe Mak. Tapi sayang masakan saya belum seenak masakan ibu mertua.
hihihi iya, tanya ke mertua resepnya apa mbak 😀
Saya suka makan ikan ini dan biasanya cuma dikuning atau santan aja sih XD
Tapi diapain teteup enak :3
Walaupun kadang baunya bikin eneg 🙁
bener, yang nggak suka aromanya biasanya males makan ikan pe ini.
Kalo aku tetep suka 🙂
Mak Li… Rajiin bgt siii, masak masak. Duh aku mupeng nyicipnya ajaa. 😀
Yuk, nyicip-nyicip Noe 🙂
Ngomongin ikan Pe jadi inget Ibu sama adek saya yang doyan banget. Baru tahu saya masakan mangut ini Mbak.. Hehhee.
Yuk, cobain masak mangut ikan pe 🙂
arrrrg ngiler, ak suka mangut, klo k semarang selalu dibuatin mangut ayam, tapi paling gak suka kalau mangut belut,
melihat mangut belut rada-rada geli ya 😀
Jadi laperrrr, kayaknya enak banget pakai kuat santan dan nasi anget hehe
Iya makannya dengan nasi yang masih anget, sedapp 🙂
itu daun elam mksutnya apa daun salam ya makli…hehehe..aku juga suka ikan ini dan kepala manyung. maknyusss pokoke.
iya, daun salam mak Tanti. Makasih koreksinya 🙂
ah jadi kangen mudik ke gresik, biasa nya suka makan ikan pe trus pake sambel & nasi nya anget2
Iya, sedep bener makan ikan, sambel dan nasi anget 😀
Tak kira adanya cuman mangut lele saja,,, kira – kira rasanya sama nggak yaw dengan mangut ikan pe ini?
Mungkin resepnya sama ya, cuma ikannya saja yang diganti. Lele diganti ikan pe 🙂