Udah lama ya gak posting resep masakan/baking, berhubung oven tangkring sudah rusak (akhir 2020) dan anak-anak juga di luar kota semua, jadi ya udah gak bikin-bikin cemilan lagi sekarang. Ntar kalau bikin, dimakan sendiri jadi tambah melar nih badanku hahaha.
Nah kemarin, lagi oprek-oprek foto di hape, kok ternyata ada beberapa bebikinan waktu dulu yang belum diposting, ya udah ntar mau posting bebikinan lawas aja deh cuma mungkin ada yang foto step by stepnya kurang komplit, karena dipotretnya pas udah jadi.
Kali ini aku share resep portuguese egg taart dari Tintin Rayner, bikinnya gampang sih, karena pakai puff pastry instant jadi cepet bikinnya, gak pake lama. Aku pakai puff instant merk Edo, beli di supermarket, biasanya ada di bagian frozen seperti bakpao, siomay dll itu.
Resep Portuguese Egg Taart
Bahan filling :
60 gr whipping cream cair
60 gr gula pasir
2 kuning telur
1 sdm tepung maizena
260 ml susu full cream cair
1/2 sdt vanila pasta
Crust: Aku pakai puff pastry instant merk Edo, gilas ringan lalu cetak bulat-bulat, padatkan di cupnya, tusuk-tusuk pakai garpu di dasarnya.
Cara membuat:
1. Panaskan oven 250 derajat Celcius terlebih dulu.
2. Aduk bahan filling jadi satu di atas kompor dengan api kecil sampai cukup kental tapi jangan terlalu kental.
3. Tuang filling 3/4 cup.
4. Panggang dengan suhu 200 derajat api atas bawah sampai permukaan terkaramelisasi cokelat2 dan bagian puff pastrynya cokelat keemasan dan renyah (sesuaikan oven masing-masing).
Note:
- Memang diperlukan suhu tinggi untuk portuguese egg taart supaya bagian permukaan terkaramelisasi dengan cantik dan puff pastry bisa langsung mengembang sempurna, ndak melempem.
- Masukin puff pastry ke cetakan sewaktu masih sejuk ya, jangan terlalu lama suhu ruang ntar lembek karena cepat melelehnya, tapi jangan pas beku karena mudah patah.
Baca juga: Resep Roti Tawar Lembut Metode Yudane (Shokupan Yudane)
Aku gak punya cup kecil yang bulatan bawahnya agak lebar/sama dengan bagian atas, jadi pake yang ada aja, cup muffin satuan yang bagian bawahnya menyempit.
Ini motong puff pastry gak rapi dan kurang panjang, jadinya mengisi fillingnya juga dikit, gak bisa banyak. Tuh keliatan bulet rata malah hahaha. Harusnya bisa dipanjangin nih tingginya 1 atau 2 cm an, jadi isiannya bisa banyakan.
Hasilnya, kuenya jadi mini-mini, eh kok malah mirip pie susu ya bentuknya, atau mirip kue sus kali ya karena kulitnya sepertinya ketebelan 😀 Tapi rasanya tetep enak sih. Puff nya super renyah, fillingnya wangi legit. Enak, rasanya gak kalah sama yang di mall-mall hahaha.
Anak-anak suka. Kan ada sisa fillingnya tuh, kumasukin kulkas, besoknya kubuat aja dadar gulung, isiannya pakai filling yang sisa ini, enak juga rasanya. Anak-anak malah minta dibuatin lagi.
Cus deh, cobain bikin portuguese egg taart ini buat camilan anak-anak di rumah, siapa tau bakal jadi salah satu camilan favorit anak-anak 🙂
Wuaa, aku sering banget lihat resep ini di ig, cuma ya gitu belum nyoba karena disini nggak ada yang jual pastry nya. Next, kalau ke kota wajib beli ya. Lihat ini auto ngiler pingin nyomotin satu satu ahahaha
Iya mbak, di supermarket besar biasanya ada.
Mak, bikin portuguese egg taart ini, sekali bikin ya langsung jadi?
Cantik ya kuenya.
Ini bikin pertama kali, syukurlah jadi
oalah ini namanya portuguese egg taart toh, aku baru tau namanya itu tapi udah cukup sering makan dan enak lho
Iya mbak, manis enak
Wah, salut Mom rajin bikin camilan begini. Makasih ya udah share reswp Portuguese Egg Taartnya. Nanti kalau saya mau bikin, mau Liat ah resepnya di blog ini. Kayanya enak kalau liat fotonya
Ini mumpung anak-anak di rumah, bikin deh cemilan buat mereka 😀
Waktu di Macau, ketemu egg taart yang emang jadi makanan hits banget di disana. Katanya resep Portugis, kolonial yang dulu pernah bercokol di sana. Emang rasanya enak banget. Saya sampai ketagihan. Tapi emang belum pernah bikin sendiri hehehe
hihi portugueseegg taart ini memang bikin nagih ya
Waahh ini kue favoritku, light tapi enak dan bikin nagih. Mudah pula buatnya ya, sekali jadi dan sekali makan habis beberapa biji.
Beneeer! Gak cukup sebiji kalau makan ini haha
Kayaknya aku pernah nyobain makanan ini deh, cuma baru ngeh ternyata namanya Portuguese egg tart, hahaha keren amat 😀😍 Hebat mbak baking2an cepet banget kelar dan jadinya banyak trus rasanya lezat. Boleh dong kapan2 aku dibagi hihihi.
Cepet mbak, karena pakai puff pastry instant 😀
Sungguh bikin ngiler itu egg tart nya. Waktu kerja di luar negeri, sering bikin dengan majikan. Tapi bukan yg portuguese gini.
Sekarang di rumah saya ga punya oven, jadi pada lupa dan gak bisa praktik bikin kue apapun yg dioven hehehe
Samaaa, sekarang aku juga gak ada oven di rumah. Bikin yang kukus2 aja 🙂
Mirip pie susu ga sik ini mah? tapi buatnya kayanya gampang yah. Coba langsung praktek, kayanya anak2 bakal suka portuguese egg taart ini.
Iya mirip pie susu ya? Gegara aku bikin kulitnya kurang tinggi, jadinya datar dan isian dikit kayak pie susu haha
Duh jadi ingin nyomot tiga deh, enak nih kelihatannya. Catat ah resepnya.
Silahkan dicomot mbak 😀
Aku baru tahu portuguese egg taart ini. Bentuknya kecil lucu ya, Mbak. Kudu pakai cetakan ya bikinnya biar oke bentuknya
Pakai cetakan muffin bisa Jiah
Wah enak banget ini
Aku juga suka makan portuguese egg taart ini mbak
Apalagi ditemani dengan secangkir teh
Wah makan ini ditambah teh, hm… nikmaat!
Wah aku paling ngiler deh sama camilan yang kayak gini. Cara bikinnya gampang ya kalau pakai puff pastry instant. Tapi aku nggak punya cetakannya, nih. Nanti coba kulihat-lihat di toko bahan kue dekat rumah, siapa tahu ada. Terima kasih resepnya, Mak.
Sama-sama mbak. Iya cepet bikinnya kalau pakai puff pastry instant
Gak hanya anak tapi emaknya sukaa banget portuguesse egg tart ini, aku biasa beli di Holland Bakery maak.
Next coba bikin sendiri
hahaha samaa, gak cuma anaknya yang suka, emaknya juga sukaa 😀
ooo ini toh yang portugese, biasanya maem yang egg tart aja kek pie. biasanya ini aku pernah makan pas di hotel buat sajian cemilan gitu pas breakfast. terlihat manis juga kayak egg tart ya mba
Iya manis, enak Cha
Membantu sekali ini artikelnya.Jadi pengen coba bikin ini…
Silahkan, semoga cocok
Ya Allah…ini tuh kue favorit aku yang biasanya dijual di cafenya IKEA, kak Lianny.
Wennaaakk biyangeett..
Bisa bikin Portuguese Egg Taart sendiri, aku bakalan ngabisin berapa loyang yaah???
Bakal abis banyaaak haha.
Oh ada ya di IKEA, duh pengin cobain aku 🙂
Duh jd pengeeenn. Mungkin jd mirip pie susu krn kue ini masih saudaraan atau efek krn cetakannya yang mungil2, kalau gedean beda lagi perasaannya ttg kemiripan keduanya.
Kalau dilihat dari resep, bahan dan cara bikinnya kyknya gak njlimet, mau ah kapan2 praktik 😀
Terima kasih resepnya mbak 😀
Sama-sama mbak.
Iya gak njimet karena pakai puff pastry instant 🙂
Puff pastry instant ini di tempatku nyarinya harus di Superindo Hahaha. Jadi pengen bikin ini juga besok. Anak-anak liburan nih mbLi sukanya ngemil terus
Di Superindo ada juga ya. Aku ini belinya di hypermart, kadang transmart
Menggiurkan banget kuenya mbak kayak kue di bakery yang penampilannya cantik dan rasanya juga enak..
Untuk penmpilan masih kurang rapi mbak, tapi emang rasanya enak 🙂
Duh auto pengen comot, sy save resepnya mba, pengen nyoba nih
Semoga cocok resepnya 🙂
Lhoo iya bentuknya malah jadi kayak pie susu mba. pas lihat fotonya pertama kali kukira pie susu tuh sama dengan portuguese egg tart 🙂
Aku nyerah kalau per-baking-an gini mba. Enggak telaten pas nyetak2nya dan ngecek kondisi karamelisasinya.
haha iya mbak,kayak pie susu bentuknya ya 😀
Mbak, ga ada niatan bikin pre order kue2 gitu? Kalau ada aku mau pesan. Tampak lezat nih portuguese egg tart nya. Kan jadi ngiler. Hehe
biasanya bikin cuma buat di rumah mbak 😀
Dulu pas kuliah di Penang, ada bakery shop Deket kampus, yg jual Portugis egg tart. Dan kalo udah beli, aku bisa banyaaaaak saking sukanya mbaaa 🤣🤣🤣. ENAAAK bgt memang.. dan harus rebutan, Krn masaknya terbatas .
Pas di Macau aku ga bisa cobain Krn egg tart nya pake alkohol 😅. Padahal kata temenku uenaaak byangeettt. Udah ngiler deh 😂.
Ntah lah kalo bikin sendiri mba, ga yakin bisa enak. Takutnya malah mubazir bahan 🤣. Coba kalo mba lianny Deket rumahnya, aku pesen ini 😁