Resep Masakan

Resep Killer Soft Bread

 

Resep Killer Soft BreadResep Killer Soft Bread by Victoria Bakes

 

Aku tergoda!

Tergoda membuat roti kekinian yang lagi nge-hits dan fotonya bertaburan di IG. Duh, kok banyak amat sih yang  tebar virus roti kekinian itu. Jadi penasaran pengin buat juga. Masalahnya nih, mixerku sedang pensiun karena rusak hiks. Kalau menguleni adonan pake tangan, takut juga, ntar hasilnya bantat kan gawat. Tapiiii… akhirnya nggak tahan godaan juga, jadilah pagi tadi aku nekat nyoba membuat roti ini.

Roti apaan sih?

Killer Soft Bread by Victoria Bakes, bahannya cuma sedikit dan tidak perlu waktu lama. Begitu adonan kalis, langsung dibentuk dan difermentasi sampe mengembang sekali aja, langsung masuk oven. Hasil rotinya nanti lembut dan seratnya halus. Aku mengikuti resep yang ada di IG @doyanbaking. Kutulis lagi ya resepnya di bawah ini :

 

Resep Killer Soft Bread

Bahan :

260 gram tepung terigu protein tinggi ( Aku pake cakra kembar)

3 gram ragi instant ( Aku pake fermipan)

1 butir telur + susu cair dengan total berat sekitar 160 – 180 gram

30 gram gula pasir

30 gram butter

2 gram garam (sekitar ½ sdt)

Olesan : kuning telur + susu

Cara membuat :

  1. Campur terigu, ragi dan gula, aduk rata.

2. Tambahkan cairan susu dan telur, uleni sampai kalis.

3. Masukkan butter dan garam, uleni sampai kalis elastis.

4. Bagi adonan menjadi 4 bagian, gilas, gulung dan susun dalam loyang. Biarkan fermentasi sampai tinggi adonan mencapai 2 cm dari permukaan loyang (sekitar 30-60 menit).

5. Olesi atas adonan dengan kuning telur dan susu

6. Panggang sampai matang dengan suhu 170 derajat Celsius sekitar 15 – 25 menit  ( Masing2 oven tidak sama, kenali oven Anda)

7. Keluarkan dari oven, selagi panas olesi atasnya dengan butter

 

Tips :

  • Banyak cairan bisa kurang atau lebih tergantung kelembaban tepung. Jangan memasukkan cairan sekaligus, lihat adonan.
  • Roti bisa diberi isian sesuai selera. Jadi setelah digilas, beri isi lalu gulung.
  • Loyang dioles margarin lebih dulu sebelum ditaruh adonan.
  • Gunakan api bawah, kalau sudah hampir matang baru gunakan api atas agar bagian atasnya nggak gosong.

 

Bahan Killer Soft Bread

Bahan-bahan membuat Killer Soft Bread

 

Aku buat roti sobek aja biar gampang, nggak usah ngebentuk adonannya. Untuk isian aku pake coklat blok, masih ada sisa di rumah.

 

Cara membuat Killer Soft Bread

Campur terigu, ragi dan gula, aduk rata.

 

Cara membuat Killer Soft Bread

Campur susu cair + telur, uleni sampai kalis

 

Cara membuat Killer Soft BreadTambahkan butter dan garam, uleni sampai kalis elastis

 

Capek juga ya menguleni pake tangan hiks. Jadi inget dengan resep roti tanpa ulen ala Sanjing Ko yang tinggal campur-campur aja itu, tapi perlu waktu agak lama.

Baca : No Knead Bread ala Sangjin Ko – Roti Empuk dan Lembut Tanpa Diuleni, Tanpa Telur

 

cara membuat Killer Soft Bread

Bagi 4 adonan

 

Entah berapa lama aku menguleni adonan Killer Soft Bread ini, nggak liat jam. Sudah capek banget, langsung kubagi 4 aja adonannya. Kemudian giling adonan, aku pake botol selai karena nggak punya alat untuk giling adonan hahahaha. Setelah itu digulung, ini bentuk adonan punyaku kurang rapi 😀

 

Resep Killer Soft BreadGiling dan gulung

 

 

Aku pake oven tangkring, bingung juga diletakkan dimana, ada 3 bagian dalam oven tangkringnya itu. Aku letakkan loyang di bagian tengah. Ternyata cepet banget bagian atas adonan yang dioles kuning telur dan susu itu warnanya jadi item. Duh deg-deg an kalo gosong gimana. Akhirnya 12 menit aku keluarkan dari oven. Tampilannya kurang cantik gara-gara atasnya item, tapi jadi lega karena bagian bawah dan samping nggak item seperti atasnya. Kapan-kapan mau buat lagi dan nyoba kuletakkan di bagian ketiga aja loyangnya. Kalo oven listrik enak kali ya, bisa setel api bawah atau api atas sesuai kebutuhan.

 

 

Rasanya gimana? Syukurlah, roti ini empuk dan lembut banget.

Roti ini tanpa isian juga enak keliatannya, tinggal sobek roti, celupkan di kopi atau teh, nikmat!

 

Killer Soft Bread

Soft Killer Bread isi cokelat siap disantap. Yummy!

 

Killer Soft Bread

 

Yuk, buat juga! 😀

 

 

32 Comments

  1. Ceritaeka March 23, 2016
    • Lianny March 23, 2016
  2. Widyanti Yuliandari March 23, 2016
    • Lianny March 23, 2016
  3. ipeh alena March 23, 2016
    • Lianny March 23, 2016
  4. Molly March 23, 2016
    • Lianny March 24, 2016
  5. Ria March 24, 2016
    • Lianny March 25, 2016
  6. Nur Annisa March 24, 2016
    • Lianny March 25, 2016
  7. Hairi Yanti March 26, 2016
    • Lianny March 29, 2016
  8. Astin Astanti March 26, 2016
    • Lianny March 29, 2016
  9. rahmiaziza March 27, 2016
    • Lianny March 29, 2016
  10. Lidya March 28, 2016
    • Lianny March 29, 2016
  11. Dwi Puspita March 29, 2016
    • Lianny April 1, 2016
  12. Ratna March 30, 2016
    • Lianny April 1, 2016
  13. tanti March 30, 2016
    • Lianny April 1, 2016
  14. Diah May 19, 2016
    • Lianny July 9, 2017
  15. Dessy June 2, 2016
    • Lianny June 2, 2016
  16. nikolai July 8, 2017
    • Lianny July 9, 2017

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.