Sudah cobain bakpia kukus yang terkenal di Jogya? Yup, bakpia kukus Tugu Jogya!
Selain bakpia pathok, aku pernah dibawain oleh-oleh bakpia kukus Tugu Jogya ini oleh suamiku. Bakpia kukusnya beli 3 varian isian rasa, yaitu keju, cokelat dan kacang hijau. Enak, super empuk, tapi sayangnya gak tahan lama. Waktu itu aku kirim ke kost anak-anakku di Sentul, ternyata gak nutut, udah rusak sampai sana huhu *iya lah sudah berapa hari itu, dari Jogya, ke Jember, terus ke Sentul, di pengirimannya aja sudah 2 harian. Kalo bakpia pathoknya masih aman, gak rusak, karena memang lebih tahan lama.
Tapi waktu libur kuliah, anak-anak pulang, ada yang ngasih bakpia kukus Tugu Jogya ini, jadi anak-anak akhirnya bisa ngerasain juga bakpia kukusnya, menuntaskan rasa penasaran 🙂
Nah, ini aku nemu resep bakpia kukus ala Jogya di IG @fridajoincoffee kebetulan semua bahan ada jadi langsung deh eksekusi. Cuma gak punya cetakan yang bentuknya setengah lingkaran, jadilah pakai cup muffin aja *maksa hahaha. Resep aslinya kutuliskan di bawah ini, ya.
Resep bakpia kukus
Bahan:
4 butir telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt SP (cake emulsifier)
55 gr tepung terigu
10 gr susu bubuk
1/2 sdt baking powder
100 gr mentega, dilelehkan
100 gr selai coklat
cetakan setengah lingkaran, bahan silikon atau teflon…
Cara membuat bakpia kukus:
1. Kocok dengan mixer: telur, gula pasir dan SP hingga kental berjejak.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder. Aduk balik dengan spatula.
3. Tambahkan mentega cair, aduk balik hingga rata dan tidak ada endapan mentega di bawahnya.
4. Tuang ke dalam cup cetakan, cukup 1/2 tinggi cetakan aja.
5. Kukus ke dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kukus selama 10 menit.
6. Kemudian beri filling selai cokelat di tengahnya, lalu tuang adonan lagi di atasnya hingga cetakan penuh.
7. Kukus lagi selama 20 menit supaya matang.
8. Angkat bakpia kukus, keluarkan dari cetakan.
*Resep untuk 7 bakpia kukus
Cetakan bisa juga pakai cetakan talam kalau ada ya atau wadah apapun yang bentuknya 1/2 lingkaran. Aku pakai cetakan muffin dan 1 mangkok kecil *iseng kucetak di mangkok, karena bentuknya 1/2 lingkaran kan 🙂 Untuk fillingnya karena di rumah gak ada selai cokelat, aku pakai nutela. Kalau punya selai cokelat, pakai aja selai cokelat biar makin mirip dengan bakpia kukus Tugu Jogya.
Jadi seperti ini bentuknya karena dicetak pakai cup muffin, gak mirip dengan bakpia Tugu Jogya. Harusnya bentuk bakpia kukusnya seperti yang dicetak pakai mangkok (foto tengah), bentuk setengah lingkaran, tapi yang ukuran kecil, kalau yang kupakai ini mangkok, ukurannya gedeeee.
Bakpia kukusnya enak, lembuut. Aku sudah 3 kali bikin ini, karena anak-anak suka. Biar gak keseringan makan camilan yang digoreng terus, sesekali bikin yang dikukus.
Buat yang kangen Jogya tapi belum bisa kesana, yuk eksekusi nih resep bakpia kukusnya, bikin sendiri di rumah, bakpia kukus ala Tugu Jogya. Kalau sudah bikin, ntar komen ya, mirip gak rasanya 😀
Waaah malah lebih enak bikin sendiri gini ya mba :D. Aku sering dibawain bakpia tugu ini as msh ngantor. Krn ada staff ku yg org Jogja. Tiap dia mudik, pasti oleh2nya ini :p. Awalnya sempet aneh aja, kok miri bolu gini dibilang bakpia sih. Jauh amat :p
Tp sbnrnya dibanding bakpia ORI aku LBH suka yg model kukus gini. Ga beserakan remah2nya :p. Paling sebel makan bakpia biasa itu Krn remah2nya hihihi .
haha iya, kupikir bakpia kukus itu seperti model2 bakpia pathok tapi kulitnya lembut karena dikukus, ternyata malah mirip bolu rasanya 🙂
Teksturnya juga beda banget sama bakpia biasa, ya. Enggak berlapis-lapis gitu.
Iya mbak, ini mirip2 bolu gitu rasanya.
Waahh, ternyata ngga terlalu sulit ya Mba
Mau coba ahh, suatu hari nanti 😀
Sekarang lagi keranjingan bikin pukis nih qiqiqiqi
Wah, aku pengin bikin pukis, belum punya cetakannya.
Pakai cetakan kue cubit aja Mba 😀
Mirip kok hasilnyaaa
beda bentuk doang
Nggak punya cetakan kue cubit mbak huhuhu
Aku mau nyomot yang cetakannya mangkok ajaa, yang gede, huahha..
Aah si emak ini rajin bet, sampe Bakpia Kukusnya bikin sendiri. Terakhir tahun lalu pas ke Jogja dikasih oleh-oleh yang kukus. Tapi tetep ku lebih suka yang original bakpianya, is the best.
Nah, setuju tuh, kadang iya juga kebanyakan cemilan yang di goreng dirumahku, langsung lihat kulkas, bahan2 semua ada, dan tos di sini juga ada stoknya nutella,
haha ngincer yang cetakan mangkok ya Nchie 😀
Bhuahhaaa, abis yang gedee, biar kenyang, dua yaak
Oalah kalau gitu aku pesan mba Li aja ya bakpianya
Soalnya yang bakpia kukus jogja suka cepat kadaluarsa padahal masih sehari lagi masa expired-nya
Nah itu, gak tahan lama kalau bakpia kukus
Akhirnya Nemu resepnyaaa. Anak-anakku suka banget semenjak dikasih oleh-oleh Bakpia Kukus waktu Papanya ada tugas ke luar Kota. Dan memang lembut banget ya, udah gitu rasa manisnya pas, gak berlebihan, jadi lebih aman juga saat dimakan Anak-anak. Aku boleh praktekkan resepnya ya Masak, hihi 🙂
Lembut ya, memang cocok buat anak-anak nih.
Wuaah siang-siang lihat ini jadi ngilerr.
Asyik kalo ada resep kukus-kukus yang mudah ya Mak. Biar gak selalu goreng-goreng.
Iya, sesekali bikin camilan yang dikukus 🙂
Aku pernah dapat oleh-oleh bakpia kukus Tugu Jogja, anakku yang kasih pas tinggal di sana. Dan aku kok gak suka ya mba, hihihi. Yang ngabisin ya anakku sama bapak nya
Lebih suka bakpia pathok ya mbak? Aku suka semuaa hehe
Ternyata mudah juga ya mbak bikin bakpia kukus ala Jogja
Resepnya juga gampang dicari trus ga banyak2 juga.
Mauu dehh buat camilan di rumah juga, hehehe
Aku juga pernah nyobain bakpia kukus ini, pas dapat dri suami saat habis ke Jogja
Iya, gak ribet kok bikinnya. Bikin, yuk! 🙂
Huwaaaa…auto pengeeeen. Memang harus sudah makan dulu kalo au BW ke blog mbak lianny.
Jika tidak, begini nih akibatnya 😀
hehe ayoook, icip bakpia kukusnya mbak 🙂
Bakpia kukus nih ngehits banget. Aku sering kehabisan kalau mau beli. Tapi tetap aja lebih suka bakpia biasa yang kering itu sih mak. Hehehehe. Kapan2 resep yg bakpia kering itu dong mak.
Lebih suka yang model2 bakpia pathok ya mbak? Kayaknya lebih susah deh bikinnya 😀
Aku makan Bakpia Kukus ala Tugu Yogya Januari lalau, anakku ada study tour dari sekolah ke Yogya dan bawa oleh-oleh. Dan mak nyuss..kaget aku, biasa makan bakpia panggang. Dan sekarang ada resepnya di sini…Yippi, bisa nih dicoba bebikinan sendiri, karena belum bsia ke Yogaya lagi
Iya mbak, belum bisa ke Jogya lagi. Bikin sendiri dulu di rumah nih bakpia kukus kw hehe
Saya baru tahu kalau ada juga varian bakpia kukus, lihat gambarnya udah kebayang lembutnya.
Siapa tuh yang kebagian bakpia kukus pakai mangkuk? Ukurannya paling gedhe ya hehehe…
haha iya yang di mangkok lebih gede ukurannya, anakku yang makan.
Wah kangen jogja dan kangen bakpian kekinian (bakpia kukus) bisa terobati dengan masak bakpia kukus sendiri yaa….Thanks sharing resepnya mba..aku mau coba ah…
Sama-sama mbak, semoga cocok resepnya 🙂
Sebagai pecinta bakpia kukus Tugu, aku seneng banget kalau bisa ngobatin kangen dengan masak sendiri di rumah bakpia kukusnya. Kalau ke Jogja aku selalu beli. Hahaha. Aku catet ya mbak resepnya, btw aku ada pernah beberapa praktekin resep mbak Frida juga, mantul semua.
Iya mbak, aku juga ada beberapa kali cobain resep mbak Frida juga.
wah looks so yummy ya mba, kalo bikin sendiri gini malah bisa dapatlebih banyak, mana pebih murah dan higienis lagi. Seneng ya mba kalau bisa dan suka masak gini
iya jadi lebih banyak ya
Bakpia kukus aja aku belum pernah makan, mbak. Gimana bisa tahu yang asli kayak gimana rasanya 😂
Tapi kalau pakai resepnya Mbak Lianny ini mungkin aku bisa bikin bakpia kukus sendiri ya 😊
hehe kapan2 cobain bakpia kukus yang di Jogya mbak, biar gak penasaran lagi rasanya.
MbakLi rajin banget euy masak memasak. Kayaknya gampang ya mbaa… jadi kalau pas kangen bakpia kukus Jogja itu bisa banget bikin sendiri. Tapi aku blas ga punya cetakan kue mba. Enaknya diganti apa coba? Klo gelas kaca tahan nggak sih mba dikukus?
ntar pecah mak Uniek, harus wadah yang memang tahan panas (aman buat kukus/oven)
Alhamdulillah sewaktu main ke Jogja kami beli oleh-oleh Bakpia dengan ebrbagai jenis dan ukuran. Jadi lumayan puas. Semoga jika dapat bermain ke sana lagi bisa kembali ngeborong oleh-oleh bakpia.
Iya mbak, pengin ke Jogya nih, nunggu corona hilang.
Bakpia kukus hits banget ya buat oleh2 Jogja.. huhu.. jadi pengen ke Jogja donk…
Samaaa, pengin ke Jogya lagi setelah bertahun2 gak ke sana.
Wah ini yang terakhir jadi oleh-oleh suami. Enak kita bakpia kukus. Untuk bikinnya Ku nyerah saja. 😁
hihi mending beli aja ya mbak, tinggal hap hap 😀
Hihihi, iya. Jangankan bakpia begini. Bikin donat saja aku gagal. Huhuhuhu… bantat mak donatnya. Tapi kepengen juga deh nyoba bikin. Harga bakpia ini lumayan ya daripada bakpia yang biasa.
Iya mbak, lumayan juga harganya kalau beli
Bakpia kukus ini enak. Teksturnya lembut. Beberapa kali dapat oleh-oleh bakpia kukus. Waah mbak Liany pintar dan kreatif ya bisa bikin sendiri.
Penasaran mbak, pengin nyoba bikin sendiri, mumpung ada resepnya 🙂
Kak Lianny…ini lagi hiits yaa..
Produk terbaru dari sebuah brand ternama di Bandung adalah bakpia kukus.
Kak Lianny seriuuss keren banget.
Waah, bakpia kukus yang di Bandung seperti apa? Ntar googling ah, penasaran.
Adonannya seperti bolu kukus yaa…kak Lianny?
Tapi kalau bakpia ada fillingnya.
begitukah?
Yang aku pernah beli di Jogya itu namanya bapia kukus, ya seperti bolu ada fillingnya.
Ini bikin seperti itu, cuma bentuknya gak mirip 🙂
Wah udah mirip banget mbak sama bakpia tugu hehehe. Perlu nyicip rasanya langsung ke rumah mbLi hahaha
Ayooo sini Mak Irul, main sini, sambil bawa bakpia tugu asli ya haha
wah aku baru mau coba bikin, terima kasih mba resepnya, lumayan buat cemilan weekend pas liburan 🙂
Sama-sama. Iya nih asyik buat camilan weekend.
Tuang ke dalam cup cetakan, cukup 1/2 tinggi cetakan aja .. ah noted .. belum pernah bikin bakia kukus .. harus perhatikan bagian ini. Bagian lain juga tentunya hehehe
Iya mbak, karena ada isiannya jadi harus 2 kali kukus
dulu waktu remaja sering bikin ini karena alm papa suka banget. sekarang anak2 lebih suka roti goreng
Aku juga suka roti goreng, tapi gak berani banyak-banyak 🙂
Naaah, makasih Lianny, bunda seneng banget ada resep bakpia kukus nih. Cucu-cucu pada doyan bakpia. Mau coba bikin karena dikukus gak repot-repot ngeluarin oven jadul dari gerobok, hehe… Liat hasilnya bikin ngiler, Lianny.
Iya Bunda, cocok nih buat camilan cucu ya Bun.
Mbak.. Haturnuhun resepnya.. aku paling seneng baca blog isinya resep kue dan menu masakan. Biasanya suka aku catetin di buku biar gampang dipraktekkin di dapur 😁
Iya aku juga suka catet, kalau liat di hp kadang hp nya jadi kotor belepotan tepung haha.
gak susah yaa, bahan dan cara bikinnya, mudah2 weekend besok bisa bikin2 kue sama anak2 s rumah,soalnya udah ga pnya stok camilan
Iya, bikinnya gak ribet kok mbak.
Horeee..ada resepnya. Kami suka dg Bakpia Kukus Tugu yg hits itu mba.. Terima kasih resepnya ya, pengen dicoba dg adik mu.pung long weekend nih..
Wah iya, minggu depan long weekend, harus siapin camilan nih.
Hihihi sebagai wong Jogja aku malu malahan nggak bisa bikin bakpia gini. Wkwkwkwk…. aku cuman puas menjadi penikmat saja .. Tapi, makasih banyak loh resepnya mba, nanti suatu saat aku pengen coba bikin, mau pake resep ini ya….
Aku juga penginnya beli aja mbak, tapi penasaran dengan resepnya, jadi bikin deh.
WAhh…. makasih banyak inspirasinya mbak.
Keren banget sih bisa bikin jajanan kayak gitu di rumah buat anak2.
Saya baru sebatas masak yang ringan2 kayak pisang goreng dan toppoki dari korea aja… >,<
Nah, malah pisang goreng itu paling favorit di rumah. Sebentar aja sudah ludes.
Bakpia kukus ini kesukaan anak-anak saya. Kayaknya memang enakan bikin sendiri. Kalua beli, suka jadi boros kotaknya. Karena buat anak saya gak cuku kalau makan cuma 1 kotak 😀
Minimal 2 kotak ya mbak hehe
Kalau buat lingkungan sendiri, apalagi keluarga, ga apakah Mbak pakai cetakan mangkok. Agak besar biar kenyang cepat juga hahaha.
Kan lumayan punya mangkok selusin cepat kelar dijadikan cetakan kukus hehehe
Mangkok kecilnya juga cuma punya 1 saja mbak haha.
diisi keju pasti bisa bangeet yaa mba. Aku lagi males buat kue, bawaannya jajan meluluuu nih heheheh
Iya, bisa diisi keju Mama Bo, kalau pada suka keju
Wah bikin mupeng nih aku juga prefer yg dikukus lah lebih sehat dibanding yang digoreng ya…
Sesekali bikin yang dikukus mbak, buat variasi 🙂
Bulan lalu dapat oleh-oleh bakpia kukus yang terkenal itu. Empuk banget, enaaak! tapi sekotak cuma isi 10, hahah … kurang.
Makasih resepnya ya mbak Lianny, kalau ngukus gini bisa buat sendiri.
Harus belinya 2 kotak minimal haha
Gampang banget kayaknya bikine, cuma saya percaya kalau gak betah berlama lama untuk penyimpanan, karena mungkin basah ya mbak.. nyobain ah kapan kapan.
Iya mbak, kalau kukus memang gak tahan lama ya. Jadi bikinnya disesuaikan dengan jumlah orang di rumah saja.
Enak banget tu bakpia mbak aku suka bangeet bisa bablas habis sama aku semua.. Makasi resepnya mbak nanti aku pengen eksekusi ah 🙂
Yuuuk, segera eksekusi mbak, mumpung weekend.
Aku udah pernah nyobaon makan bakpia kukus mbak enak banget ternyata ya. Nah waktunya bikin nyontek resepnya mbak Li ah 🙂
Ayoo segera bikin nanti weekend 🙂
Terima kasih resepnya mbak, saya malah belum pernah menikmati bakpia kukus saat berkunjung terakhir ke Yogya jd penasaran nih gmn rasanya 😀
Emang lebih sehat ya camilan ini krn tanpa goreng2 😀
Wah kapan-kapan cobain bakpia kukus kalau ke Jogya mbak, biar gak penasaran hehe.
Rasanya ya seperti bolu tapi ada fillingnya.
Pertama kali mencicipi bakpia kukus tugu Jogja langsung jatuh cinta. Rasanya enak, tidak eneg, dan empuk. Suka lihat gambar blangkon di kemasannya, lucuuu
Ah, ijin simpan resep ya Mbak..
haha iya, gambar blangkonnya lucu
Izin save resepnya ya, mba Liany, pengen bikin juga walaupun boom pernah cobain aslinya kala ke jogja palingan beli bakpia pathok
Aku sukaa bakpia pathok. Bakpia pathok lebih tahan lama dibandingkan bakpia kukus.
Sayangnya selain aku ga punya alatnya. Alku juga ga telaten kalo benikinan. Jadi emangendingan pesen juga sih akunya hahaha
haha iyaa, mending langsung beli ya mbak, tinggal makan 🙂
Kelihatannya enak banget nih. Saya yang tinggal jauh dari Jogja jadi bisa makan bakpia kukus kapan aja dengan mempraktikkan resep di atas. Kapankapan coba ah~
Silahkan mbak. Aku juga jauh dari Jogya.
Auto save ini. Blm dnger bakpia kukus tp dr cara2nya seperti mudah hehe. Mksh mba
Googling aja bakpia kukus Jogya, ntar tau deh penampakannya bagaimana 🙂
Mba liann emang keren wkwkkw, selalu dipraktikan ya kalau pengen bikin apa gitu
Ternyata nggak perlu make oven ya mba. Bisa make panci, pengen bikin kue-kue yang nggak make oven soalnya belum punya si
Iya Nyi, pakai dandang kukusan aja karena ini dikukus, bukan dipanggang.
Salam sejahtera.. maaf sebelumnya..
Saya dari ojol grab.. mau usul kalau diresto blenger jember utk ojol yg mendapat orderan tdk diminta uang parkir.. tukang parkirnya memaksa minta uang.. tukang parkirnya ilegal juga… atau lebih baik utk semua pelanggan blenger tdk di minta parkir (parkir gratis)… mohon respon dari pimpinan resto blenger jember… terimahkasih..
Salam 🙏🙏.
Maaf, mungkin saran & keluhan terkait bisa disampaikan langsung ke depot Blenger.
Mohon maaf sekali lagi ya, saya tidak bisa membantu, karena saya bukan karyawan ataupun pimpinan depot Blenger.
Terima kasih. Salam.
seru ya kalau bisa bikin sendiri begini, bisa bikin banyak hehe
Iya, bisa bikin banyak