Siapa nih yang suka nonton MasterChef Indonesia? Ngacung!
Aku juga suka nonton MasterChef Indonesia dan kadang-kadang jadi penasaran pengin nyobain bikin juga masakan-masakan yang dibilang enak oleh para juri *tapi teteup ya, aku tentunya pilih masakan yang gampang dibikinnya, gak mau kalo yang ribet-ribet haha 😀
Nah, kebetulan banget di youtube chef Devina Hermawan, ada Jerry juara MasterChef Indonesia Season 7 berbagi resep masakan yang dibuatnya waktu di grand final, yaitu nasi daun jeruk, steak maranggi, sambal ulek dan pelengkapnya.
Langsung dong penasaran pengin nyobain bikin steak maranggi, karena punya stok daging di kulkas. Tapi ternyata gak sampai 300 gr, cuma ada sekitar 150 gr aja *dikiiit banget yaaa. Tapi berhubung udah penasaran pengin nyobain, ya udah masak dengan daging sapi seadanya aja, jadi bikin cuma ½ resep.
Gak apa-apa deh itung-itung ini kan percobaan pertama, ntar kalau anak-anak suka, bakal bikin lagi yang lebih banyak sesuai resep. Untuk nasi daun jeruknya, aku gak bikin karena dari pagi memang udah masak nasi.
Ini resep steak maranggi bersama nasi daun jeruk (untuk 2-3 porsi) dan pelengkapnya, mungkin teman-teman mau ikutan bikin juga (kalo mau step by step lebih jelasnya, bisa diliat langsung di youtube chef Devina Hermawan).
Resep Steak maranggi
Bahan:
300 gr daging sirloin, potong kotak
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
5 sdm kecap manis
3 buah jeruk limau
1 ruas lengkuas
Garam, merica, kaldu jamur
Olesan steak:
3 sdm kecap manis
¼ sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan ketumbar menggunakan minyak hingga halus.
- Tuang bumbu halus kedalam mangkuk, tambahkan daging, kecap manis, perasan jeruk limau dan bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur lalu aduk rata dan diamkan hingga bumbu meresap.
- Panaskan grill pan dan beri sedikit minyak lalu grill daging hingga semua sisinya kecoklatan, olesi dengan campuran kecap manis dan ketumbar bubuk, sisihkan.
Resep Nasi Daun Jeruk
Bahan:
2 cup beras
2 cup air
65 ml santan
3 siung bawang putih, parut
5 lembar daun jeruk purut, cincang halus
1 batang serai, geprek
Garam, gula, dan kaldu jamur
Cara membuat:
- Bersihkan daun jeruk, buang batangnya, kemudian cincang.
- Parut bawang putih.
- Cuci beras, kemudian masukkan ke dalam rice cooker bersama dengan santan, kaldu jamur / penyedap, garam, gula, air, bawang putih, daun jeruk, dan serai kemudian aduk rata.
- Masak dengan mode memasak nasi hingga matang.
Resep Sambal ulek
Bahan:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
30 gr gula merah, sisir
4 buah cabai rawit merah
10 buah cabai keriting
3 buah jeruk limau
1 sdm air asam jawa
4 gr terasi
½ sdt garam
Cara membuat:
- Ulek cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula merah hingga halus atau sesuai selera.
- Beri air asam jawa dan air perasan jeruk limau, aduk hingga rata.
Resep Rice crackers
Bahan:
3 lembar rice paper
¼ sdt ketumbar bubuk
¼ sdt cabai bubuk
¼ sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Robek rice paper kemudian goreng satu persatu dengan minyak panas, tiriskan.
- Taburi rice paper goreng dengan garam, cabai bubuk, dan ketumbar bubuk.
Pelengkap:
1 buah timun kyuri, iris
1 buah tomat, potong
Kenikir
*Sajikan nasi daun jeruk dengan steak maranggi, sambal ulek, timun, tomat, dan kenikir sebagai pelengkap.
Bahan untuk membuat steak maranggi, minus jeruk limau karena nggak punya. Aku ganti dengan jeruk nipis 😀
Dagingnya aku panggang pakai happy call aja karena adanya cuma ini sih buat manggang.
Hasilnya iniii, beda jauh sih dengan tampilan steak maranggi punya Jerry yang terlihat menarik, ini malah mirip empal yang dipotong kecil-kecil ya haha, tapi tetap enak rasanya.
Kebayang deh kalo dimakan dengan nasi daun jeruk anget ditambah sambal ulek dan pelengkapnya, wah beneran cocok, rasanya bakal tambah nikmaaat! Yuk, yang mau nyobain bikin steak maranggi komplit dengan nasi daun jeruk dan pelengkapnya, ntar sharing ya gimana rasanya.
Aku nonton rekamannya aja mbak, Wah aku suka banget makan maranggim ada yang terkenal di dekat rumah mamaku. Kadang mamaku juga suka buat sendiri nih sate maranggi. Kapan-kapan cobain steaknya ah enak juga ya gak usah ditusuk2
iya, gak usah ditusuk-tusuk ini 😀
Cukup mudah nih sepertinya. Saya save dulu resepnya, nanti kalau sudah punya daging, mau ya coba bikin seperti ini juga, hehehe
Yup, cukup mudah ini bikinnya mbak.
Yeaay dpt resep baru, makasih mbak. Ini tuh kalo daging beli di pasar, enaknya minta bagian apa ya mba?
di resepnya tertulis daging sirloin mbak, disebut juga has luar.
Kalo abang penjual sayur langgananku biasa nyebutnya lulur luar. Entah sama atau tidak ya penyebutannya 🙂
Nasinya beraroma gitu ya Mbak. Eh aku juga suka banget nonton YT Devina Hermawan. Semua resep yagn kuadaptasi dari beliau, udah deh, pasti jadi dan enak banget.
Aku mau coba steak marangginya, keknya kaya akan bumbu ya. Masaknya bisa di Happy call gitu ya, Mbak. Semoga pas bisa belanja di supermarket yang ada sirloinnya, biar gak susah motong-motongin dagingnya.
Makasih Mbak Li, aku jadi ada ide masak apa
Bisa pakai happy call atau alat panggang lainnya. Aku pakai happy call karena punyanya cuma itu buat manggang haha
aduhhh Maranggi, dah lama juga aku gak makan sate ini apa lg masih corona gini kayaknya emang lebih baik masak sendiri ya mbak, aku save ya resepnya. nanti mau coba recook, makasii 🙏
Sesekali masak steak maranggi sendiri di rumah ya mbak hehe
Waah, steak maranggi, belom pernaah nyobain bikiin.
Biasanya steak gede2 dagingnya, ini imut2.
Fix, mau nyobain aah mumpung punya stok daging sapi juga di rumah .
Hmm menggoda, kbayang deh wanginya, plus nasi anget daun jeruk, yummy.
Iya, potongannya kecil-kecil, tinggal hap hap aja Nchie 😀
menarik banget ini yaaa, kapan kapan pengen cobain bikin juga aah dengan resepnya Jerry Masterchef ini hihihi, semoga berhasil hehehe
Semoga berhasiiiil 😀
Oh ternyata seperti itu ya yang namanya steak maranggi dan cara masaknya. Hihihi aku belum pernah makan apalagi bikin 😀
Btw bumbunya sederhana ya Mbak ternyata. Aku cuma bayangin kalau disantap lengkap dengan nasi daun jeruknya, plus sambal dan sayurnya, hemmm.. nikmat banget kayanya 🙂
Bakalan nikmat banget kayaknya, aku belum coba bikin nasi daun jeruknya
Menurutku malah potongan kecil begitu bikin lebih praktis makan lahap pakai nasi dan sambal, mba. Makasih resepnya ya
Betul, praktis deh kalo dipotong kecil-kecil seperti ini.
Daging bagian sirloin ini banyak lemaknya, gak kak Lianny?
Aku suka banget sama daging, tapi jujurnya…ga paham bagian-bagiannya.
Pokoknya daging, aku makan, hehehe…
Aku juga gak paham bagian-bagian daging sapi ini.
Dari hasil googling nih, iya sirloin lebih banyak lemak dibandingkan dengan terderloin.
Uwow, ini enak banget deh Mak Lianny. Aku belom pernah deh bikin steak kayak begini. Takutnya gak mateng. Tapi kalo dipotong-potong kecil begini, bisa pas ya matengnya. Nanti nyobain ah kalo waktunya luang. Anak-anak pasti suka. Izin save resep. 😀
Dipotong kecil-kecil aja biar matengnya cepet.
Mbak, dirimu memang jago masak, Mbak. Aku bagian makan sajalah ya. Aku bikin sate aja rasanya nggak bisa se-endeus sate yang sering kubeli. Kapok deh. Hahaha. Tapi, kapan-kapan kalau dapat daging Qurban, yang melimpah jadi nggak sayang kalau gagal, hihihihi, mau nyobain ah resep ini.
Nah ide bagus tuh, kalau ada stok daging melimpah, bisa cobain deh bikin sate/steak maranggi ini.
wah, bikin ngiler nih…
Resepnya boleh juga dicoba nih.
makasi ya mba, kelihatannya mudah bikinnya.
Yuk, cobain, mudah kok bikinnya 🙂
waah yuuum yuuuum banget ini mbaaa… aku suka dengan sate maranggi dan suka buat juga di rumah. Kuncinya memang di bumbu dan daging yang oke!
Biasanya pake daging bagian apa bikinnya Mama Bo?
Looks so yummyyy..
Jadi pengen cobain tapi sayangnya ku tak tau masak, hahah…
Masaknya yang standar aja kayak sayur bening.
Nah, aku juga suka tuh masak sayur bening, enak tinggal cemplung cemplung aja ya 😀
MakLiii asiikk akhirnya dapet nasi daun jeruk, ternyata pakai santan ya kirain gak pake. Nah ini, so far belum pernah bikin sate, cuma ini bahannya mudah banget. Fix! Saved resep ini. Udah kebayang nikmat banget nih sate sama nasi daun jeruk.
Iya, gak ribet bikinnya. Ditambah nasi daun jeruk pasti tambah enaak.
Aku penyuka maranggi banget dari mulai sate apalagi steak versi maranggi pasti makyuss
Wuah cocok nih, aku baru sekali ini nyobain bikin dan makan steak maranggi.
sate maranggi ini sate favoritku
ternyata klo mau buat sendiri, caranya cukup mudah ya mbak…
kapan kapan aku coba masak sendiri ah, makasih ya mbak sudah berbagi resep
Iya, kukira susah bikinnya, ternyata cukup mudah.
Aku penasaran nasi daun jeruknya mbak kayaknya gurih dan enak, bikinnya pun nggak susah yaa
Aku juga penasaran dengan nasi daun jeruknya itu 🙂
Aku dulu suka nonton master chef walau sama juga kayak dirimu, Mak. Sukanya masak yanf gampang aja. Nih resep daun jeruknya bisa kucoba. Pas banget di tanggal tua gini hihi. Bikin steaknya ntar pas gajian aja
hihi boleh juga tuh, tambah sambel ulek mak, biar tambah nikmaat!
Wah, hebat nih Mba Lianny. Udah mengeksekusi resep dari Chef Jerry. Saya baru lihat aja hihihi.
Gpp, tampilan gak semenarik punya Chef Jerry, yang penting rasanya yahud. Jadi pengen cobain deh. Pasti umami banget.
hihi kebetulan ada daging sapi di rumah, ya udah langsung eksekusi
Wah kalau yang cara bikinnya mudah gini mah saya juga jadi semangat ingin coba bikin… Bahannya juga simpel ya…
Simpel banget bahannya, cuma daging sapi aja dan bumbu2.
Maranggi biasanya ditusuk jadi sate yaa..kali ini dibikin steak.
Ini totally lezaaatt~
Kak Lianny bisaan langsung ATM ginii….memang tangannya berbakat masak.
Mumpung lagi keluar rajinnya, kalo ditunda-tunda ntar malah males, ujung-ujungnya gak jadi bikin 🙂
Enak banget ini mba, bikin ngiler. Aku mau cobain besok ah. Kebetulan ada semua bahan-bahannya.
Sudah bikin mbak? semoga cocok resepnya.
Langsung bintangin ah… ada resep nasi daun jeruknya juga. Kemaren nyoba nasi daun jeruk pas makan sei…enak banget ternyata…
wah cocok juga tuh, makan sei dengan nasi daun jeruk.
Aih kerennya mba Li bisa langsunv eksekusi resep yang ditonton
Kalau aku terkendala dengan peralatan di dapur
Iya Amma, langsung bikin karena gak terlalu ribet nih resepnya.
Cobain bikin juga yuk, manggangnya bisa pake wajan teflon aja 🙂
Resep Steak Maranggi a la Jerry MasterChef ternyata relatif mudah juga kalo mau dicoba sendiri di rumah. Cocok nih Mak, mumpung masih PSBB, keknya mau nge stock belanjaan buat masak di rumah bareng keluarga 😀
Wah iya, mumpung lagi PSBB ya, yuk cobain resepnya.
Nyobain resep memang seru ya bund
Aku sbnrnya LG ada daging steak 1 kg, dibagi 4 irisan. Blm diapa2in hahahaha. Bingung mau di grill ala steak kayak biasa, ato dibikin masakan gini yaa. Kadang mikirnya, sayang juga kalo daging steak dibikin welldone dan pake bumbu banyak. Rasa juicy dagingnya jd ketutup.
Tapi aku kdg bosen dan suka penasaran kalo ada resep beginiiii hahahaha. Pgn coba malah :D.
Nasi jeruknya juga ga susah yaa. Walo bahan kliatan banyak, tapi cuma cemplung2 aja :D.
Jadinya dibikin apa Fan dagingnya? 😀