Lekker Holland merupakan kue yang berasal dari negara Belanda. Aslinya nama kue ini adalah Boterkoek atau kadang disebut dengan Dutch Buttercake. Sesuai dengan namanya, aroma dan rasa butter terasa banget. Kue ini cuma menggunakan 4 bahan dasar saja yaitu tepung, butter, gula dan telur.
Ciri khas kue ini adalah warna kuning keemasan dengan motif garis-garis pada bagian atasnya. Kue aslinya disajikan polos tanpa topping dan biasa disantap dengan cara dipotong kecil-kecil. Tapi sekarang udah banyak tuh yang bikin kue ini dengan berbagai macam topping sesuai selera, misalnya aja chocochips, almond, keju atau kismis.
Rasanya cukup unik, merupakan perpaduan dari kue kering dan cake. Atasnya kering seperti tekstur kue kering pada umumnya tapi bagian dalamnya empuk seperti cake.
Baca juga : Roti Unyil Killer Soft Bread
Dari dulu sebenarnya aku pengin bikin kue ini, tapi nggak jadi terus. Akhirnya baru bisa eksekusi tadi siang. Meskipun bikinnya penuh drama, tapi akhirnya berhasil juga hahahaha.
Beneran deh, tadi bikinnya rada kalang-kabut karena peralatan nggak kusiapkan sebelumnya. Minggu lalu kan abis benerin bocor di dapur, sekalian bebersih dapurnya. Peralatan dapur waktu itu kusingkirkan dulu, belum kupilah-pilah lagi.
Nah tadi asal aja sih langsung bikin kue ini, nggak siap alat-alatnya. Waktu belum kelar mixernya, aku matiin dulu, terus cari-cari spatula. Udah ketemu, lanjut mixer sampai selesai eh waktu mau nuang adonan ke loyang, loyang kue yang tadi sudah kusiapkan tiba-tiba ilang. Muter-muter cari ternyata loyang nangkring di meja makan, entah tadi ambil apaan ya kok bisa kubawa-bawa ke meja makan tuh loyang.
Belum berakhir, begitu adonan masuk loyang, mau oles kuning telurnya, baru nyadar kuas untuk mengoles nggak ada. Sudah kucari-cari hampir 5 menitan nggak ketemu juga, padahal oven sudah panas tuh, akhirnya kuoles pake sendok. Bisa ditebak kan belepotan banget, nggak bisa rata deh kuning telurnya hiks.
Baca juga: Resep Fudgy Brownies
Jadinya tampilan lekker holland yang kubuat ini nggak karuan, jauh dari cantik. Tapi syukurlah rasanya tetap enaaaak. Terbayar sudah rasa penasaranku dengan rasa kue ini. Emang beneran unik deh, atasnya tuh seperti kue kering, teksturnya kering krenyes krenyes gitu tapi dalamnya empuk seperti cake. Yummy!
Dah udahan deh edisi curcolnya, ini resepnya:
Bahan membuat Lekker Holland : Tepung, gula, telur, butter dan vanila essence
Resep Lekker Holand (Boterkoek)
Bahan:
200 gram butter
250 gram tepung terigu (aku pake kunci biru)
140 gram gula pasir halus
½ sdt vanilla essence
1 butir telur
Bahan olesan: 1 kuning telur
Taburan: almond, chococips, kismis ( sesuai selera) secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan loyang. Alasi kertas roti atau oles loyang dengan mentega dan taburan tepung.
2. Kocok margarin, telur dan gula pasir dengan mixer sampai mengembang pucat (sekitar 10 menit)
3. Masukkan vanilla essence, kocok sampai rata.
4. Kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk rata dengan spatula.
5. Tuang adonan ke dalam loyang. Olesi dengan kuning telur dan kerat kerat dengan garpu.
6. Taburi dengan topping secukupnya sesuai selera.
7. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 30 menit atau sampai matang (sesuaikan oven masing-masing)
8. Angkat, dinginkan baru potong-potong kecil.
Simak step by stepnya ya:
Tuh kuning telurnya nggak rata hiks. Pasrah dengan bentuknya yang amburadul ini, langsung masukin oven
Toppingnya sengaja kubagi dua, kismis dan chocochips
Abaikan tampilannya yang nggak cantik ini, yang penting rasanya enak hahaha
Aku buat ini pake loyang ukuran 22×22 cm jadi masih ketebelan menurutku, lebih enak pake loyang 28×28 atau 30×30 cm jadi ntar kuenya bisa lebih tipis dan pastinya lebih enak lagi.
Lekker Holland ini cocok banget dimakan saat hujan-hujan gini, ditambah dengan teh hangat. Aaah, nikmat!
Oya hati-hati kalo mau ngeluarin kue dari loyang, tunggu dingin dulu biar nggak hancur ya. Yuk, langsung eksekusi aja deh resepnya biar bisa merasakan nikmatnya rasa lekker holland (boterkoek) ini!
){kind=link}
Busyeettt bikin saya ngiler aja nih Mba..hahahahayy
Silahkan dicomot kuenya hehe
Kalo aku ke Jember, sepertinya harus mampir rumah mba LI nih, penasaran banget pengen cobain kue2 buatan Mba Li. Penampakan di foto aja udah menggugah selera.
hahaha nggak tiap hari kok bikin kuenya, kadang-kadang aja 😀
Mba LIanny, asyik nih dimakan sambil minum teh sore 😉
Iya, sambil minum teh mbak, enaak 🙂
hemmmm.. enak nya, pengen banget lah nyoba bikin di rumah makasih loh
Sama-sama.
Hmmm kebayang gurihnya Mak … Main ke blognya Mak Lianny ini selalu penuh godaan perut hahahha
Windaaaa, udah pernah makan kue ini belummm? 😀
Cantik kok mbak tampilannya, Bahan-bahannya simpel banget mbak.. jadi pengen beli oven n mixer.
Sekilas penampakannya kayak prol tape, tapi setelah dipotong baru keliatan kalo atasnya crispy.
Iya ini bahannya cuma 4 aja + pasta vanila, bikinnya gampang nih dan rasanya enak 🙂
Penampakannya cantiiik..
Makasiiih, ini sebetulnya agak berantakan hehehe
Wuih, enak banget kue ini. Dulu kakak pernah bikin. Aku juga pengen bikin. Tapi gak jadi aja. Mbak Lianny rajin bingit ih…
Penginnya waktu itu bikin buttercake eh liat kismis di kulkas kok jadi kepikiran buat kue ini 😀
Kakak pernah juga nih buat kue ini, cuma kalau hasilnya agak nggak jadi gitu wkwk, masih newbie soalnya, mungkin pakai resep dari mba bisa jadi kuenya enak nih 😀
Aku juga baru kali ini buat lekker holland 🙂
kalau di roll terus di bentuk kotak2 langsung bisa nggak mak?
nggak bisa kalo di roll, karena atasnya kering 🙂
Aku pernah icip kue ini, mba! Memang syedap rasanya. Rupanya bikin sendiri juga bisa, ya. Malah bisa dimodifikasi biar lebih enak :).
Yup, bisa dimodif sesuai selera. Sepertinya diberi keju enak juga nih 🙂
Nyobain bikin ah, mudah-mudahan hasilnya seenak dan secantik buatan mba. Soalnya saya sering gagal bikin kue.
Semoga kali ini berhasil ya 🙂
saya jadi pengen coba buat kue ini karena liat foto hasil buatan mbak Liaa,,enak jadi snack sore kayaknyaa. Bahan yang digunakan juga mudah di dapatt.. 🙂
Iya mudah didapat bahannya, cuma tepung, gula, telur dan butter aja + vanili.
Wow, salut buat yang bisa bikin kue hehe. Butuh ketelatenan tingkat tinggi ^_^
Ini juga masih belajaran bikin kuenya 😀
nyam, nyam, meskipun menurut mbak amburadul, tapi mataku tetap merasa lapar mbak.. keliatannya bener-bener lekker 😀
Kalo rasanya emang enak nih 😀
Huooo lekker itu citarasanya jadul tapi yummy mba
aku belum pernah bikin tapi
kayaknya gampil yo
Iya gampang bikinnya, bahannya juga dikit kok ini.
Wihii mauuu.. keliatannya enak. aku suka kue yg pakai bahan dasar butter. Hmm mau mba. namnya unik ya
Iya, kalo pake butter jadi lebih lembut dan wangi ya 🙂
aaah..mauuu, mbak lianny selalu bikin ngiler 😀
hayuk… hayuk, silahkan dicicip kuenya 🙂
Aku udah lama gak bikin2 kue. Kangen juga grasah grusuh di dapur
Riewuh sama Maira dan calon baby ya mak 🙂
Pagi-pagi bertandang ke sini. Langsung usap perut. Salah sendiri siapa suruh ke sini.
Xixixi. Asli bikin ngiler, apalagi bersanding dengan teh hangat, bikin stress minggat!
hahaha iya cocok bersanding dengan teh hangat 🙂
Mau cobaaaa aah mba.. Kayaknya enaaak bangeet
Iya, enak Mama Bo, dikasih keju tambah sedap kayaknya 🙂
salah satu kue jadul yg dulu srg mama bikinin utk cemilan sore :D. dan aku sukaaaaa ^o^.. agak galau mau bikin kue ini, berarti hrs ada oven dong yaa.. itu yg g ada :D.. ga bisa apa pake happy call mbak?
Sepertinya bisa Fan, cobain deh. Kalo ragu pake 1/2 resep dulu 😀
Resep ini yang ngetren di grup masak beberapa waktu, lalu udah simpen resep belum juga bikin. Jadi lebih enakan yang tipis ya mbak… oke deh noted
Iya menurutku sih lebih enakan agak tipis 😀
kalau bicara mengenai roti holland mah emang juara banget….. dari aromanya aja selalu enak, apalagi kalau dibuat oleh orang yang berpengalaman. Sip bgt dah.
Ini kue namanya lekker holand. Nah kalo roti holand itu lain lagi, tapi emang enak kok roti holland 🙂
mba lianny berhasil bikin saya ngiler. haha. andaikan pintu ajaib doraemon nyata pasti langsung di comot.
hahaha silahkan dicomot kuenya 🙂
itu luarnya renyah tapi dalamnya basah yaa.. atau kering semua?
atasnya renyah, dalamnya nggak basah, kan udah matang jadi seperti cake biasa.
penampilan kadang gak penting mbak *kl buat aku* , yg penting rasanya…. Dan kue buatan mbak itu looks deliciouuuusss
*tp kl buat jualan org memang mentingin penampilan sih padahal rasanya payah… *
haha kalo dijual sih penampilan harus cantik biar menarik minat pembeli 🙂
Huwaaaapemandangan rotinyaaa kok bikin ku susah tidur ya mb hihi
Daripada susah tidur, buat dulu yuk kuenya 😀
kayaknya enak banget, ngeliatnya aja udah bikin ngiler.
aku pinginn 😀
terima kasih banget mbak atas resepnya, jadi kepingin mau coba2 buat…
kemarin saya sudah coba resepnya mbak lianny, meskipun hasilnya masih belum sesuai harapan karena gosong. Rasanya enak banget….thx ya mbak. keep sharing.
Resepnya enak banget kak, Terima kasih