Pengin bikin kue tapi nggak punya mixer? Nggak usah galau, bikin aja muffin, nggak perlu mixer kok, tinggal campur dan aduk-aduk, masukin loyang dan oven. Selesai!
Aku pernah bikin choco lava cake kukus yang super praktis, malah selain nggak pake mixer juga nggak pake oven, cuma dikukus aja 7 menitan. Nggak ribet dan super cepat, tapi rasanya super enak, lelehan cokelat lavanya itu bikin nagih pengin makan lagi dan lagi hahaha.
Nah, tadi siang aku nyoba bikin chocolate custard muffins buat cemilan anak-anak. Kertas cupnya sebetulnya pengin beli yang agak tebal biar bisa langsung masuk oven, tapi belum sempet beli, jadi pake kertas cup tipis yang ada di rumah ajalah.
Resepnya aku dapat hasil intip-intip di instagram doyan baking. Penasaran banget dengan chocolate muffin. Resep chocolate muffin ini ternyata resep aslinya dari Dan Lepard yang terkenal banget, beliau adalah the hottest baker di London, fotografer dan penulis buku.
Ada sedikit modifikasi, resep aslinya pake air biasa, ini aku pake susu cair. Brown sugar aku pake gula palem. Baking powder di resep asli 2 1/2 sdt, aku pake 1 sdt aja. Yang penasaran dengan resep asli dari Dan Lepard bisa lihat di sini. Resep ini sudah lama ada, aku liat tanggal postingannya tahun 2008, udah lama banget berarti ya, tapi aku baru tau sekarang *telat banget.
Muffin ini super enak lho, kalo nggak inget timbangan, sudah aku cemilin terus ini muffin hahahaha.
Resep Chocolate Custard Muffin
Bahan :
50 gram maizena
3 sdm cokelat bubuk good quality
100 gram gula palem.
225 susu cair
75 gram butter
125 gram cokelat blok potong kecil
75 ml minyak sayur
2 butir telur
110 gram gula pasir butiran halus
125 gram tepung terigu segitiga
1 sdt baking powder double action
Taburan : chocolate chips/almond/kacang
Cara membuat :
- Masak susu cair+ gula palem+maizena+cokelat bubuk di atas api kecil. Aduk pake whisk terus sampe meletup kental licin. Lalu masukkan butter + cokelat blok, aduk lagi sampai licin
2. Matikan api. Segera masukkan 1 butir telur + minyak, aduk cepat lagi sampai rata
3. Masukkan 1 telur lagi + gula pasir, aduk rata.
4. Lalu masukkan terigu + baking powder yang sudah diayak, aduk rata lagi.
5. Tuang ke dalam cetakan cup muffin, beri taburan, panggang suhu 180 derajat selama 25-30 menit sesuai oven masing-masing.
Yuk, kita bikin muffin nya sekarang!
Bahan membuat chocolate custard muffins, kurang 1 bahan di foto ini, baking powdernya kelupaan nggak difoto 😀
-
- Masak susu cair+ gula palem+maizena+cokelat bubuk
-
- masukkan butter + cokelat blok
-
- aduk lagi sampai licin
-
- masukkan 1 butir telur + minyak, aduk cepat lagi sampai rata
-
- Masukkan 1 telur lagi + gula pasir
-
- aduk rata
-
- masukkan terigu + baking powder yang sudah diayak
-
- aduk rata lagi
Step by step pembuatan chocolate custard muffins
Tuang ke dalam cetakan cup muffin, beri taburan choco chips
Yang 2 buah ini kuberi tambahan taburan honey roasted peanuts
Yeay, sudah matang!
Chocolate Custard Muffins, yummy!
Aku pake cup muffin kecil, jadinya 12 buah. Nah, iseng aku sisihkan 1 buah untuk dikukus, cuma pengin tau gimana jadinya kalo dikukus. Ternyata rasanya sama enaknya dengan dioven kok.
Yuk, buat juga chocolate custard muffins ini 🙂
Haah udh lama aku gk nge muffin, mau bikin aahh, nyontek reseep
Hayuk bikin, enak nih muffin cokelatnya Noe 🙂
Wah mudah bikinnya nih Mak. Kemarin aku lihat ini dijual di bakery. Mahal juga harga satuannya Rp 7.000. Enak bikin sendiri yaa..
Sebenernya emang enak bikin sendiri, cuma mesti siap rempong dikit hehe.
ak..ak..aku punya mixer tapi gak pernah berkeinginan buat bikin kue nih mbaaaak,..
berat banget beban hidup yang harus kutanggung inih, punya mixer tapi gak pernah bikin kue bhahahaha…
*soalnya gak beli, tapi dikasih mertua*
Kirimiiiiin ke Banduuung :))
hahahaha aku kok jadi ngakak baca komen si Bibi ini.
Sini sini lempar mixernya ke rumah, lagi butuh mixer nih, mixerku sedang pensiun karena rusak *dilempar kulkas 😀
Aku ga bisa nolak sama muffin kayak gini mba. Bisa abis kalo ada di hadapan nih.. hehehe. Selama ini ga pernah bikin sendiri, bawaan males mulu mba :p
Lebih praktis beli aja ya mbak, tinggal hap hap 😀
aku rencananya mau buat choklat lava aja dulu mbak, kalo muffins harus ada oven ya. aku ga punya oven 🙁
Iya, pake oven.
Tapi kalo mau dikukus, bisa juga kok, aku sudah nyoba 1 biji, dikukus tetap enak rasanya 🙂
Nah, perlu dicoba ini. Karena sering gagal kalau buat kue, semoga dg mengikuti langkah2 dari mbak, saya gak gagal lagi buat kuenya.
Semoga berhasil ya.
glekkk , liat gambarnya aja udah ngilerr, apalagi udah ketelen tuh muffin hehehe 😀
Yummy! 😀
ngliat coklat batangannya aja uda kemlecer akuh
apalagi pas dah jadi muffinnya
berasa harumnya nyampe kemarih
hihi cokelat batangan dimakan gitu aja juga sudah enak ya 😀
Mak, klo liat post resep2mu ini aku jadi ngeh bahwa semua bahan itu harus disiapin di wadah2 gitu, biar mudah tinggal tuang
Wadahnya seadanya kalo aku, cuma berhubung mau difoto ya taruh di wadah yang agak rapi dikitlah hehehe 😀
ga punya mixer oke. tapi ternyata aku ga punya loyang n oven…… (alesan, bilang aja males bikin kueh hihi).
kelihatan enak, makk…yammii
Lebih enak bikin masakan, lauk-lauk aja daripada bikin kue ya 😀
Beuh…enak ini…cokelat aku suka banget…
Iya, ini enaaak bangeet muffinnya 🙂
kalau gitu aku milih di kukus aja deh mbak kalau hasilnya sama. makasih respenya
Sama enaknyaa, tapi tetep lain dong yang kukus dengan panggang 😀