Beberapa hari lalu dapat kiriman dari Mama. Selain kue kering, ada buah-buahan juga di dalamnya, termasuk satu sisir pisang kepok. Kulihat kulit pisangnya sudah mulai berwarna cokelat kehitaman, tapi pisang di dalamnya masih bagus. Itu pertanda pisangnya sudah matang dan harus cepat-cepat diolah.
Buah pisang termasuk paling gampang diolah menjadi berbagai macam cemilan. Aneka olahan pisang antara lain: pisang digoreng, dimakan langsung, dipanggang, dibuat kolak, dibuat menjadi kue, dibuat menjadi keripik dll. Bisa dibuat menjadi smoothies juga untuk minumannya.
Aku tanya anak-anak, pisangnya mau dibuat apa? Mereka pingin digoreng aja. Akhirnya setengah sisir pisang kepok itu kubuat pisang goreng. Pisang goreng ini memang merupakan olahan pisang yang paling mudah dibuat, sebentar saja sudah jadi.
Tinggal setengah sisir pisang yang belum diolah. Kupikir dibuat kolak pisang enak juga, tapi nggak ada ubi dan daun pandan kok rasanya kurang nikmat ya. Selain itu juga rada ribet membuatnya *sifat males lagi muncul nih.
Iseng aku browsing resep olahan pisang kepok, langsung deh muncul banyak resep yang bikin tambah bingung mau nyoba membuat yang mana. Setelah mengintip sana sini, aku tertarik dengan resep lempeng pisang punya mb Endang di JTT. Kelihatannya gampang, bahannya tinggal dicampur-campur aja, diaduk rata dan siap digunakan.
Rencananya aku mau nyoba membuat lempeng pisang ini besok siangnya setelah anak-anak pulang sekolah. Tapi malah berubah pikiran, besok paginya jam 04.30 pagi setelah masak nasi kok malah pingin membuat lempeng pisang. Bisa buat sarapan atau bekal anak-anak sekolah, pikirku. Setelah menyiap-nyiapkan bahan, mulai mencampur bahannya sudah jam 05.00 pagi.
Bahan lempeng pisang
Saat mencampur bahannya cepet, tapi memanggangnya yang agak lama karena satu-satu. Aku pakai pan anti lengket mini yang bentuknya bulat, biar besarnya bisa sama. Mulai deh riweuh, apalagi anak-anak sudah mulai bangun. Belum lagi itu bapak penjual sayur langganan sudah datang di depan rumah.
Akhirnya sliwar sliwer ke dapur dan ke depan, lempeng pisang yang terakhir jadi gosong deh. Memang mudah membuat lempeng pisang ini, tapi buat aku lebih enak membuatnya setelah anak-anak berangkat sekolah, bisa lebih tenang. Kalo gini asli deh semrawut semua, dapurnya berantakan banget dan baru bisa membereskannya setelah pulang ngantar anak sekolah hahaha.
Haluskan pisang
Campur bahan-bahan lainnya, aduk rata
Iris tipis beberapa buah pisang untuk diletakkan di atas adonan yang dipanggang
Panggang adonan di pan anti lengket
Adonan lempeng pisang jadinya 8 buah menggunakan pan mini ini. Si bungsu Alicia sudah selesai sarapan, lempeng pisang ini baru jadi. Akhirnya 2 buah lempeng pisang dimasukkan kotak makan dan dibawanya buat bekal sekolah. Sementara kedua kakaknya sarapan dengan lempeng pisang itu. Tinggal 1 buah lempeng pisang, buat si Papa. Aku ngicip aja sedikit, rasanya enak. Pantesan si Alicia pulang sekolah, minta dibikinin lagi 😀
Lempeng pisang siap dihidangkan
Mau buat juga lempeng pisang yang mudah dibuat dan enak ini? Yuk, dibawah ini resepnya, ya.
Resep Lempeng Pisang mudah dibuat dan Enak
Resep dari : http://www.justtryandtaste.com/2011/01/lempeng-pisang.html
Bahan :
300 gr pisang kepok (4 buah pisang kepok)
2 buah pisang kepok, diiris tipis untuk hiasan di permukaannya.
200 gram tepung terigu serba guna (Aku pakai tepung terigu segitiga biru)
150 gram gula pasir
50 gram susu cair
1 butir telur ayam
½ sdt baking powder
¼ sdt garam
¼ sdt kayu manis bubuk (Aku skip)
Mentega secukupnya, untuk mengolesi pan
Cara membuat :
- Kupas pisang kepok, masukkan dalam mangkuk dan haluskan menggunakan sendok.
2. Tambahkan semua bahan lainnya yaitu : tepung terigu, gula pasir, susu cair, telur, baking powder, dan garam. Aduk rata.
3. Panaskan pan datar anti lengket, olesi dengan sedikit mentega, tuang 1 sdm adonan sayur ke atasnya. Tata beberapa irisan pisang di atas adonan. Panggang dengan api kecil hingga matang dan bawahnya berwarna kecoklatan.
4. Balikkan adonan dan panggang hingga kue matang.
5. Angkat dan siap disajikan.
Selamat mencoba 🙂
Saya biasa bikin pakai santan. Ga pakai baking powder 🙂
Adonannya lebih cair dari penampakan di atas. Masing2 orang beda resep 😀
Pake santan enak juga kayaknya ya. Kalo pake santan tetep pake susu juga nggak?
Ngencesss lihatnyaaa :))
Yuk, bikin lempeng pisang 🙂
Berhubung aku udh mulai cuti maternity, bawaan di rumah bosen banget krn kebiasaan kerja kantor. Jd mngkin resep gampang ini bisa jd percobaan pertama msk sendiri 😀 .. Pisang itu buah paling enak dan ngenyangin bngt ya mba.. Akupun paling doyan ama pisang ^o^
Iya gampang nih asal bahan sudah ada 🙂
Thanks resepnya
Iya, sama-sama.
Ini kue yang sering saya makan bersama Almarhum Ayah biasanya sambil nonotn TV sambil ngumpul bareng.
Kenangan kebersamaan yang indah pastinya ya.
AKu juga mondar mandir ke JTT soalnya asik ada step by stepnya. Tapi seminggu ini aku sudah gantung wajan, nggak makan goreng2 & tepung2. Anakku sih yg minta diet, maklum udah remaja.
Wah anak mb Lusi sudah minta diet 😀
Jadinya kaya pancake, hihihi. Tapi hanya pisang dan telur saja, buat sarapan 😀
Iya bener, kayak pancake 🙂
Jadi pengen coba euuii.
Resep sederhana dan sungguh menggoda
Salam kenal dari bumi Borneo yaa ~_*
Salam kenal 🙂
Selama ini mah aku suka gak kreatif mbaaak…
Kalo ada pisang ya udah dimakan begitu aja…
Kalo mau bikin pisang goreng pun, beli tepung yang khusus buat pisgor gitu, takut gagal soalnya bhahahaha…
Wah bener itu mbak Erry, paling gampang ya tinggal dimakan aja langsung pisangnya, nggak pake ribet ya hehehe 😀
wih, lempeng. Lempeng dalam bahasa banjar artinya dadar. Biasa bikinan ibu saya hampir tiap hari, pake santan nggak pake baking powder. Pisang yang paling mudah pisang mauli. Satu lagi soal selera, biasa ditaburi kelapa kering, jadi rasanya kombinasi manis-manis gurih gitu ^^
Hehe, salam kenal ya Mak
Mau nyobain ah bikin pake santan, nggak pake baking soda. Ntar mau browsing resep lempeng yang pake santan.
Makasih sudah mampir. Salam kenal juga 🙂
hujan2 makan beginian mah enak banget mbak…
Iya, dimakannya pas anget-anget ya mbak Dwi 🙂
Hmmm… Idenya kreatif.. Atau saya yg baru tau… #buruburu ngomong ke istri minta dibuatin 😉
hahaha pinter nih, tinggal menikmati aja nanti 🙂
Kayaknya enak banget tuh, jadi pengen nyoba.
Yuk, nyobain 🙂
mudah bikinnya, mudah bahan-bahannya, tinggal nunggu rajinnya datang lagi…hihi.
Nunggu malesnya lewat ya Astin 🙂
pengen ikutan buat!!!
Hayuuk Jiah, bikin 🙂
Nice recipe mak, jadi pengen coba buat walaupun pasti hasilnya ga seenak yang mba buat hehe
haha ya belum tentu. Yuk coba buat 🙂
Nyam nyam enak bergizi Jeng Lianny….
Iya enak Bu Prih 🙂
Jadi pengen bikin juga, gampang ya mbak, bahannya juga pas ada di rumah
Hayuk bikin juga mbak Wati 🙂
bahannya gak susah mau ah kpn2 bikin buat iyas 😀 klo bikin apa2 di pagi hari emang jadi rempong ya mba hihihi
Nah beneeerrr, pagi hari memang rempong haha 😀
Wah mantap banget tuh mbak, apalagi di temani segelas kopi untuk sarapan pagi.
Lempeng pisang ini resep khas dari daerah mana ya.. saya baru denger 🙂
Wah nggak tau juga, dapet resepnya hasil browsing 😀
Kalo orang Sunda, namanya cimplung, mbak Lianny. Proses pembuatannya mirip namun tidak pakai telur. Kalau saya suka tambahin sedikit vanilla. Karena mr. suami senang cinnamon maka suka ditambahin kayu manis juga 😀
Banyak variasi juga ya lempeng pisang ini 🙂
jadi mirip pizza pisang gitu ya mba 🙂
Malah mirip pancake ini Mama Bo 🙂
sekilas mirip ama serabi yaa….tapi agak tebalan ini …asyiik kapan2 dolan ke rumahmu deh makli 🙂 supaya kebagian ini snack yummy 🙂
hhhm mirip pancake sih kalo menurutku 🙂
buat sarapan enak ya siram susu atau sirup
Kalo aku enak dimakan gitu aja deh, nggak usah dikasih apa-apa sudah manis 🙂
Enak banget apalagi sambil dicocol sama milo kering, nikmat.
Aku belum pernah nyoba makan milo kering 😀