Aku dulu nggak bisa masak.
Sekarang? Bisa dong, tapi masak yang gampang-gampang, nggak bisa yang terlalu ribet dan cetar membahana seperti di Master Chef. Cukuplah kalo untuk masak buat keluarga aja.
Sebelum nikah tuh aku cuma bisa masak tumis/cah sayur, goreng tempe, goreng tahu, goreng telur dan masak mie instan hehe. Jadi kasihan banget deh suamiku, nikah sama aku makan cuma tumis sayur sama tahu tempe goreng aja. Hari Senin, masak cah buncis sama tempe goreng, hari Selasa masak cah kangkung sama tahu goreng, hari Rabu masak cah sawi sama telur goreng, begitu terus cuma sayurnya aja yang diganti-ganti tiap hari. Mungkin suamiku bosen kali ya makan itu itu aja, tapi dia nggak bilang apa-apa sih 😀
Ada satu masakan yang aku rekam dalam ingatanku saat aku mengintip Mama memasak waktu aku SMA dulu, dan akhirnya aku tanya langsung ke Mama cara membuatnya. Nama masakannya orak arik, gampang sih hampir sama seperti cah sayur yang bumbunya cuma bawang putih, garam, gula dan merica aja, cuma ini ditambah dengan telur. Buat aku yang nggak suka masak, masak orak-arik ini termasuk kategori yang agak sulit waktu itu. Akhirnya aku coba juga masak orak arik. Wuah senengnya saat berhasil membuat masakan ini dan ternyata rasanya enak. Bisa dibilang orak arik wortel buncis telur masakan pertamaku *yang cah sayur dan goreng tahu tempe nggak masuk hitungan karena gampang banget.
Mulai dari itu, lama kelamaan aku sadar juga, apalagi saat sudah punya anak, mau nggak mau kan pingin masak aneka masakan buat keluarga tercinta, biar irit dan sehat tentunya. Jadilah aku mulai belajar masak ikan dan aneka masakan yang nggak terlalu sulit seperti sup sayur yang tinggal cemplang cemplung itu, lanjut belajar masak semur. Aku memberanikan diri mencacah daging sapi untuk bikin kaldu daging buat anak-anak. Masak ikan meskipun agak ngeri melihat mata ikannya melotot, mengupas kulit udang meskipun tangan jadi merah dan gatal-gatal karena alergi. Eh lama-lama mulai ketagihan, ternyata memasak itu menyenangkan ya.
Orak arik yang bahannya cuma wortel, buncis dan telur ini termasuk masakan favorit keluarga. Namanya unik ya, tapi cocok juga sih masakan ini dinamai orak arik karena cara masaknya memang seperti itu, dicampur aduk gitu.
Ini masaknya cuma sebentar, nggak sampai 10 menit sudah jadi, yang lama itu mengiris wortelnya bisa sampai setengah jam sendiri. Biasanya di awal irisan tipis-tipis eh lama kelamaan jadi agak lebih tebal karena tangan sudah pegel. Setelah matang, sebentar aja juga sudah ludes hahaha. Sebetulnya aku punya alat pemotong sayur tapi menurutku kurang kecil dan kurang tipis irisan-irisannya.
Bahan membuat orak arik
Kalo Mama biasanya masak orak arik ini dengan daging ayam juga, tapi aku lebih suka masak sayurnya saja. Yang aneh nih, anak-anak itu kalo diminta makan buncis selalu nggak mau, eh begitu dimasak orak arik ini mereka seneng aja makannya. Mungkin nggak terlalu kerasa buncisnya karena aku pakenya juga nggak banyak-banyak, lebih banyakan wortelnya. Orak arik Bisa dibuat untuk isian lumpia juga lho, sudah pernah nyoba dan rasanya tetep enak.
Alat yang perlu disiapkan wadah untuk sayuran, talenan dan pisau yang tajam biar cepet mengirisnya.
Potong wortel, iris tipis memanjang
Teman-teman pasti sudah tau cara membuat orak arik ini. Tapi aku tulis aja deh resepnya, siapa tau ada anak gadis yang belum bisa masak nyasar ke blogku ini hehe.
Resep Orak Arik Wortel Buncis Telur
Bahan :
5 buah wortel ukuran sedang
15 buah baby buncis
2 telur (aku pakai 3 buah telur ayam kampung yang ukuran agak kecil)
¼ kg daging ayam/udang
3 siung bawang putih
Garam, merica, gula secukupnya
Air setengah gelas
Cara membuat :
- Bersihkan wortel, kupas kulitnya, potong sepanjang 3 cm, iris tipis.
2. Bersihkan buncis, iris kecil-kecil.
3. Bersihkan daging ayam/udang, potong kecil-kecil.
4. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam/udang, aduk sampai berubah warna.
5. Masukkan irisan buncis dan wortel tadi, aduk sebentar.
6. Tuang air, masukkan bumbu gula, merica dan garam sesuai selera.
7. Jika air sudah hampir habis, masukkan telur.
8. Aduk hingga tercampur rata, masak sebentar hingga matang.
9. Orak arik siap dihidangkan.
Gampang banget ya.
Memasak orak arik ini mengingatkanku satu hal, yaitu kesabaran. Seperti halnya memasak orak arik yang mengiris sayurnya butuh waktu agak lama, dikerjakan sedikit-sedikit sampai akhirnya selesai semua, demikian juga hidup. Untuk mencapai puncak kesuksesan, kadang diperlukan juga kesabaran dan keuletan. Setahap demi setahap sampai akhirnya bisa mencapai tujuan. Mungkin butuh proses yang panjang tapi keuletan kita pada akhirnya akan membawa pada keberhasilan. Huff, sok bijak banget sih, maaf ya mulai ngelantur hihi.
Memasak Orak Arik
Orak arik wortel buncis telur siap disantap
Jadi intinyaaaaa… beliin dong alat yang bisa mempermudah mengiris wortel ini, biar praktis dan cepet masaknya *kabur sebelum digetok rame-rame 😀
O’ya aku pingin tau juga, apa masakan pertamamu?
Sekarang udah ahli masak ya mbak, alay ada sosis 🙂
haha nggak ahli kok, kalo goreng sosis sih bisa 🙂
Saya juga suka orak arik kayak gini, Mak. Sayurnya diganti yg lain juga suka. Tapi tapi… Sy potongnya ga tipis2. Besar2. Ga sabaran pengin cepat beres 😀
Bisa diganti dengan kol juga ya.
Nah itu, kadang kalo sudah tangan capek, jadinya diiris gede2 biar cepet selesai 🙂
Wahh kaluu warteg naruuh menu ini pasti spektakuler beeut dahh 😀
Masa gini spectaculer hihi 😀
Wah ini andalan aku bgt klo pas lg buru buru ^_^
Wah kalo lagi buru-buru aku goreng telur ceplok aja, kalo masak ini kelamaan ngirisnya 😀
Masakan pertama saya adalah telor ceplok! Hihihi. Dari situ saya seneng banget pake telor kalo makan. Kalo sayur sih karena sering bantuin Ibu di dapur jadi lupa sayur apa yang pertama saya masak. Keknya sayur asem deh.
Sayur asem rada rumit juga hehe, lebih gampang sayur bayam 🙂
masakan pertama? hmmm mie instan sihh tetep 😀
Aku suka masak mie instan juga di kost2 an dulu 😀
Wuidiiiih…kayaknya gampang sih mbak, tinggal di cemplung doang nih hehe…
Tapi emang ngiris wortel itu yang males yah, Abah suka banget makan bala-bala/bakwan…
Tapi aku paling males ngirisin wortelnya gitu…
okeh fain, berarti udah harus mulai ngajarin Kayla ngiris wortel bhahahaha…
*emak kriniminal*
Pinter banget sih mbak Erry nih, Kayla yang ngiris wortel, emaknya tinggal masak aja ya 😀
Udang n ayamnya tu bikin + enak mbak hehe. Klo saya biasanya wortelnta dipotong dadu juga. Kadang buat stok wortel-jagung-buncis jadi biar bisa langsung oseng2 kalau buru2. Yg penting mam sayur n warnanya juga cantik.
Kalo dipotong dadu lebih cepet ya jadinya. Iya nih warna sayurnya cantik 🙂
simpel ya cara bikinnya sepertinya enak kalo buat sarapan. gak ribet juga masaknya
Masaknya emang nggak ribet, yang ribet ngirisnya aja kok 😀
Bikinnya ringkeees. Coba juga aaah
Hayuk mbak Eka bikin juga 🙂
abhi suka banget sama telor, tapi gak doyan sayur, aku mau praktekin ini ah, siapa tau dia doyan. makasih tipsnya mba
Sama-sama, semoga suka ya 🙂
aku sering bikin giniaaan, krn gimpil.. tapi duluuu… hahaha.. skrg agak2 males masak 🙁
Biasa kok, kalo lagi males masak bikin telur ceplok aja, gimpil banget hihi 😀
Favorit anakku juga nih…:) masaknya juga gampang…
Senangnya kalo anak-anak suka ya 🙂
waahhh boleh juga nih bikin orak arik telor wortel buncis kebetulan lg kebanyakan stock buncis telor di kolkas. makasih idenya ya mba
Sama-sama. Hayuk langsung dipraktekin 🙂
Aku nanti buat ah. Jadi ingat waktu pramuka SD, masakan andalannya orak- arik 😀
Silpi pinter, masih SD sudah bisa masak.
praktis ya mba, pasti lezat juga 🙂
Enyaak enyaak 😀
Yummi banget, aku juga suka banget sama orak ariiiik
TOS!! 🙂
sekilas mirip kaya isiian risol ya mba?
Mungkin juga, tapi risol kebanyakan isi ragout ya. Kayaknya lebih cocok buat isian lumpia, tinggal ditambah daging ayam 🙂
Orak-ariknya enaaaak kayaknyaaa ????
Yummy 😀
Ini masakan favorit ibuku. Atau emang khas jatim ya? Ibuku orang jatim. Aku bikin sendiri kok rasanya gak seenak ibuku. Kalau kelamaan ngupas wortel, beli aja pengupasnya cuma 6rb, srut2 selesai.
Kalo pengupas wortel punya, alat buat yang ngiris-iris wortel jadi panjang tipis-tipis itu yang nggak punya hehe.
hehehe tos dulu , karena aku dulu juga gak bisa masak sama sekali. Andalannya sayur kunci bayam, bening bayam…cemplung2 aja. Tapi skrg makli sehebat master chef,kan…aku sampe ngiler kok.
Nah iya, bikin sayur bayam malah lebih gampang daripada sop ya 🙂
nah..ini nih mudah banget…murah pula bahannya…
Betul, murah meriah 🙂
Seger bgt kayaknha makan nasi orak arik sayuran gitu ya, bikinnya juga simple keliatannha. blm pernah coba sih. hehe
Ayo buat juga Noe, siapa tau Abyan dan Daffa suka 🙂
Maak, aku lihat ini trus amazing .. Ini masakan yang sering dibuat Mama. Aku suka yang sudah mblendrang2 gitu hahahha dimakan pake nasi putih aja, bisa nambah bolak balik
haha sama seperti anak-anakku, makan orak-arik sama nasi putih aja, lahap banget mereka makannya.