Udah mau weekend nih, yuk bikin camilan lagi!
Kali ini bikin Japanese Souffle Pancake, pancake a la Jepang yang super lembut. Bahannya nggak banyak kok, hanya telur, tepung terigu, gula, susu cair, air jeruk nipis dan vanilla cream bubuk. Aku pakai vanilla bubuk biasa karena nggak punya vanilla cream. Kalo nggak punya bisa di skip aja, ini cuma biar aromanya wangi.
Nggak pakai bahan pengembang apapun (seperti baking powder atau soda kue), hanya mengandalkan kocokan telur aja. Juga nggak pakai butter atau minyak. Meskipun begitu, hasilnya bisa lembut bangeeet. Ringan dan lembut seperti cake. Bisa dikatakan ini ogura versi teflon 😀
Aku liat di ig TintinRayner, katanya sih source resep by Stephie – Japan. Kutuliskan resepnya di bawah ini, ya.
Resep Japanese Souffle Pancake Super lembut
Bahan Japanese Souffle Pancake
2 butir telur segar (pisahkan putih dan kuningnya)
20 cc susu cair
20 gr gula pasir
40 gr tepung protein rendah
½ sdt vanilla cream bubuk
1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
- Kocok lepas kuning telur dan susu cair.
- Masukkan tepung, vanilla cream ke dalam adonan 1, aduk rata pakai whisk.
- Di tempat terpisah kocok putih telur dan air jeruk nipis sampai berbusa, mulai masukkan gula bertahap sampai soft peak aja.
- Ambil 1/3 adonan putih telur, aduk ke dalam adonan no 2, tuang balik ke sisa adonan putih telur, aduk sampai rata.
- Tuang sesuai selera di teflon yang sudah dipanaskan dengan api kecil, tutup teflonnya kalo sudah mulai mengembang, lalu blaik kalo sisi bawah sudah kecoklatan.
- Siap disajikan dengan topping kesukaan.
Note: beri sedikit saja minyak di awal pertama aja.
Bahan japanese Souffle Pancake
Waktu memanggang Japanese souffle pancake ini lebih lama daripada pancake yang biasanya. Semakin tebal pancake, manggangnya juga akan lebih lama.
Adonan kuning telur
Adonan putih telur
Campur adonan kuning telur dan putih telur
Tebal tipisnya pancake sesuai selera ya. Tapi menurutku sih pancake ini lebih cocok dibikin agak tebel tinggi. Makannya jadi lebih mantap 😀 Punyaku kurang tebal bikinnya, ntar kalo bikin lagi mau kubuat yang lebih ndut dari ini. Biar pancake bisa tinggi lebih enak pakai cetakan ring, aku nggak punya, huhuhu jadi pengin beli.
Satu resep ini cuma jadi 4 buah pancake. Dikit ya? Bikin aja 2 kali resep ini biar dapetnya lebih banyak. Aku bikin 2 kali resep ini, jadinya 8 buah pancake. Enaaak, lembut banget! Tinggal dikasih topping sesuai selera kita aja, tambah es krim juga boleh. Mau dimakan tanpa topping apapun juga tetap enak kok, cocok buat teman minum teh hangat. Yummy!
Japanese Souffle Pancake super lembut
Waktu kutanya anakku yg bungsu, “Lebih suka pancake yang ini atau yang buttermilk fluffy pancake?” Dia bilang lebih suka buttermilk fluffy pancake. Kalo japanese souffle pancake ini seperti makan cake, katanya. Iya memang, ini super lembut seperti ogura hehehe.
Nah, teman-teman bisa cobain bikin Japanese souffle pancake ini. Ntar sharing ya, lebih suka Japanese pancake atau buttermilk fluffy pancake? 🙂
pertamaxxx mbakkk, hahah gegara liat ini saya nyari di makanan di goofood.
Karena anak kosan ga bisa masak sendiri, ternyata di goo food ga ada ini mbak, habis nampak lezat kue nya, apalagi deskripsinya, lembut , ringan, dan enak
Nggak ada di go food? Di bagian snack & jajanan mungkin 😀
Aku membayangkan pancake nya mentul2 gitu mwsti ya mbak saking lembutnya. Pengeeenn
Kalo pancake jepang ini nggak mentul2 mba, tapi kayak makan cake, ringan kempus2 gitu hahaha
Dari foto aja udah kebayang lembutnya souffle pancake ini ?
Hasilnya memang lembut. Yuk, coba bikin 🙂
Asyik nih kalau dikasih toping es krim coklat, hmmm… yummyyyy….
Iya, tambah enak kalo ada es krim nya 😀
Mba Li, yaampun udah lama nggak main ke sini, hihi.
Pancake gini favorit banget di rumah, terutama buat sarapan anak-anak. Nggak pakai toping juga enak aja mah dicemilin sama mereka :p
Pa kabar mbak?
Iya , buat sarapan cocok juga ya pancake 🙂
Aku suka pancake. Kalau pas baru matang pasti enak banget. Aku simpan resepnya mba.
Betuuul, makannya pas baru matang anget2 ya mbak.
Ada tekstur sponge2 gitu ya mba, soalnya pakai putih telur dimixer terpisah… Yg fluffy udah pernah, yg souffle belum…. Boleh nih dicoba
Silahkan dicobain mbak.
Ini beda dengan yang fluffy, kayak cake, iya pake putih telurnya dimixer terpisah.
Wah, kayaknya enak banget ya. Pertama lihat tadi kupikir teksturnya kayak terang bulan. Ternyata soft kayak cake ya. Mesti dicoba nih. Thanks resepnya ya. 🙂
Iya mba, beda, kalo terang bulan kan agak2 kenyal ya, kalo ini lembut seperti cake.
Ini kayak dorayaki gak sih mba? anakku lagi kecanduan dorayaki hehe
agak beda sih mba, dorayaki agak ‘menul2’ hehe, kalo ini lembut
Issh, kalo liat kue2 bikinanmu, aku slalu aja pengin. Inget mama juga yg srg bikin cemilan gini :D. Kliatannya ini mudah, tp aku pernah bikin yg buttermilk, ntah salah di mana jadinya kok g ada fluffy2nya mba 🙁 . Malah mirrpp bantet. Aku memang jarang sukses kalo udh soal masak -_-
Yang buttermilk empuk menul2, yang ini lembut seperti cake. Cobain deh Fan 🙂
Kebayang nih pancakenya masih hangat trus dikasih toping. Enak banget kayaknya 🙂
Yup, enak banget dimakan hangat dan ditambah topping kesukaan 🙂
Jadi inget dorayaki nih mbak… Hehehehehe #DuniaFaisol
Inget Jepang ingat dorayaki ya Sol hehehe
hummm yummy mba, enakkk pengen
ternyata bahannya simple ya Mba Liann
Iya mba, bahannya simple kok. Yuk, bikin! 😀
yummmm… kayanya pancake ini enak banget apalagi ditambahin es krim atau cokelat di atasnya. uh jadi laper… di keep dulu, weekend besok dicobain… 🙂
Asyik, udah coba resepnya weekend kemarin ya mba? 😀
Mbakkk makasih banyak ya, udah aku bookmark nih. Mau beli bahan dulu abis itu lngsung di eksekusi resepnya. Anak2 suka banget soalnya pancake
Semoga anak-anak suka dengan pancak a la jepang ini 🙂
Mantap mba, buat temen kopi dipagi hari enak banget ni 😀
Iya nih, enak buat sarapan ya
Wow. ternyata resep cake lembut ala Jepang bisa dimodifikasi untuk pancake. Thanks buat sharing resepnya, mbak.
Pancake nya yg a la Jepang hihihi. Sama-sama mba, semoga cocok resepnya.
Aku dulu rajin lah bikin pancake buat sarapan, skrg udh nambah anak gk sanggup riwehnya subuh2. Klopun bikin paling pake tepung instant. Heuheu. Ini kelihatan enak, bikinin mbaa
Jauhnya Noe, lihat gambar nya aja hahaha
pakai air jeruk nipis biar seger kali ya, Mbak? Jadi penasaran pingin coba dech,
Bukan biar seger Astin, itu pengganti cream of tar tar yg berfungsi untuk pengembang kue.
Biasanya waktu mengocok putih telur tuh bersamaan dengan cream of tar tar ini.
Kok enak banget sih ini …
Cocok banget sore-sore gini buat nemenin secangkir kopi deh,kak ☺
Bikin lapeerr …
Iya, cocok banget nih nyemil pancake sambil minum kopi atau teh hangat 🙂
Aku simpan resepnya,ya.
Ntar adikku biar bikinin anaknya buat bekal sekolah ☺
Silahkan, semoga cocok resepnya 🙂
Gimana sih mbak bikin pancake yang kulitnya cantik kayak gini? Aku bikin pancake ubi ungu hasilnya jelek deh secara tampilan. Rasanya ya lumayan lah 😀
Kulit pancake ku juga nggak menentu kok mba, kadang bagus kadang berantakan hahaha. Yang penting rasanya mba, tampilan itu nomor dua deh *kecuali pengin dibuat pepotoan 😀
Wah jadi mirip kue dorayaki, Ci. Tinggal dikasih selai aja, haha… Enak ini kue panggang kompor dan bahannya pun simple. Vanilla bubuk itu vanili ya, Ci?
Iya, bahannya juga simple banget
Aah, aku biasanya tahunya ini puffy pancake ala Jepang 😀 Beda memang dengan pancake yang biasanya soalnya ini lebih cocok dibikin tebel lembut hehe. Enak banget kalau dikasih topping ice cream atau cheese cream!
Iya nih, pancake jepang ini malah enak dibikin tebel ya mbak karena teksturnya lembuuut kayak cake.
Wah kayaknya enak nih mbak dimakan sama ice cream dingin-dingin atau ditabur cream lainnya. Dari dulu suka ga pede bikin cake kayak gitu, padahal sebenrnya simple ya. Cuman kayak belum pede dan khawatir gagal. (duh payah ya). Tapi mau coba ah resepnya mbak
Samaaaa, aku juga gitu, begitu baca resep, apalagi resep agak panjangan, pikirku ini susah, padahal kalo praktek ternyata nggak sesulit yang dibayangkan 🙂
Wah aku mau coba ah. Ini mirip pancake JTT tapi susunya lebih sedikit. Kira2 bisa nggak ya jeruk nipisnya diganti dg lemon? Soalnya kalau lemon aku tinggal metik di halaman heheheee
Coba aja mbak Lus pake lemon, semoga bisa 🙂
Ah, kue yang ada “japanese”nya slalu super lembut ya kayanya 😀
hihi sepertinya yaa, kalo ini memang lembut pancake nya 🙂
yummmy… cocok buat temen ngeteh pas lagi ujan nih bunda
Iya, cocok banget 🙂