Baru pertama kali nyobain bikin butter rolls dan langsung suka. Rotinya empuk dan rasanya enak!
Awalnya sih aku ngeliat postingan resep butter rolls ini di IG Kitchen Experimentalist @icenguik dan langsung penasaran untuk nyobain. Kebetulan semua bahan-bahan yang diperlukan ada di rumah, jadi deh langsung eksekusi ?
Ini resep dan cara membuat butter rolls empuk dan enak
Resep Butter Rolls
Method: Straight dough/Direct kneadingBahan
300 gram terigu protein tinggi (cakra kembar emas/komachi)
15 gram susu bubuk
40 gram gula pasir
204 gram total timbangan 1 kuning telur dan susu cair dingin
3 gram garam
4 gram ragi instan
50 gram unsalted butterExtra:
Unsalted butter
Cara membuat
1. Campur terigu, susu bubuk, gula, garam dan susu dingin. Aduk hingga setengah kalis, masukkan ragi instan dan butter.2. Ulen hingga kalis elastis (melewati windowpane test), angkat lalu diamkan adonan 45 menit – 1 jam, disesuaikan dengan suhu ruang.
3. Timbang adonan sesuai selera (aku perbiji 30 gram), bulatkan, diamkan 10 menit, gilas memanjang, rolling dengan lattice roller bagian tengah ke ujung, gulung, tata di loyang
4. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat, kurang lebih 45 menit-1,5 jam
5. Panaskan oven 180-190°C atau sesuai oven masing-masing, oles dengan telur kocok lepas dan susu dengan perbandingan 1:1
6. Panggang selama 15 menit (sesuaikan oven masing-masing), setelah matang oles lagi dengan ekstra butter selagi panas.
Seperti biasa kalo bikin roti, aku cuma mengandalkan kekuatan tangan aja buat menguleninya. Dan makin sadar kalo menguleni pakai tangan itu beraat huhuhu, tangan ini kok makin lama makin nggak kuat ya buat menguleni adonan roti *jadi ingat umur 😀
Aku pakai salted butter jadi takaran garam aku kurangi dikit. Ngebentuk adonannya juga nggak bisa rapi, jadinya roti satu dengan yang lain beda-beda bentuknya hahaha. Memang paling gampang tuh bikin roti bentuk bulet aja ya, simple.
Begitu matang dan keluar oven, langsung oles permukaan roti dengan butter. Wangi butternya bikin nggak sabar pengin makan aja. Hhhm rotinya empuk, nggak pakai isian apapun ini tetap enak. Cocok deh roti ini buat sarapan di pagi hari ditemani segelas teh hangat. Yummy!
Ya ampun mbaaa, baca tulisan ini bikin aku kangen nge-bake lagi 😀
Dulu pas anak baru satu, masih rajin nge-bake sendiri, roti, kue, dll… sekarang bhay deh, cape duluan karena pas bikin duo bocil pasti ngacak2 😀
Yang pengen aku tanyain, ngulenin itu bagusnya berapa lama & pake kekuatan tangan seberapa besar sih sebenernya mba? Aku kadang suka failed pas nguleninnya jadi malah keras gitu huhuhuhu
waktunya nggak ada standart mbak, yang penting udah kalis adonannya.
Duh beneran rempong deh kalo anak-anak masih kecil ya 🙂
Gitu kok dibilang ga rapi bentuknya sih mbaaa. Itu udah kek roti di toko2 laah. Aku pengen makannya aja, buatnya belum bertenaga hahaha.
Lah iya, bentuknya nggak sama semua hahaha.
Masya Allah, dari tampilannya sudah terbayang kelezatannya
Ini jodohnya memang teh hangat dan disantap bareng kesayangan
Heaven, indeed!
Bener mbak, enak benar nih makannya kalo ditemani teh hangat
Gak apa-apa bentuknya gak rapi yang penting rasanya enak hehehe. Nikmat itu kalau dimakan hangat meskipun rotinya tanpa isian
Yup, tanpa isian ini tetap enak, aku suka 🙂
Wah auto lapar lihat foto2nya. kalau dikasi isian pasti lebih enak lagi ya. Btw kalau pakai salted butter, garamnya dikurangi jd seberapa mbak?
Aku pakai sejumput aja ini garamnya mbak 😀
Mbak Liannya come back share pengalamannya membuat roti, asyik banget deh. Biasanya, kalau saya mencoba resep yang dishare Mbakli, selalu sukses.
Butter rolls salah satu roti kesukaan banget. Ringan, gurih dan kadangada isiannya. Isiannya yang paling aku suka, isian keju cokelat, namabh gurih dan manis.
Mungkin mbak liannya sudah perlu melirik mesin pengulen gitu ya, Mbak. Eh ada kan ya? aku suka lihat mesin pengulen yang beda dengan mixer itu.
Pengin sih beli mixer yang bisa kuat untuk menguleni adonan, tapi harus nabung dulu hehehe.
Mesin pengulen adonan? kayaknya mahal juga ya Astin.
Ya ampun Mba Lianny memang rajin banget ya baking. Kalau bikin roti emang kudu pas presisi ya mba timbangannya? Aku tdk punya nih timbangan roti, kalau pake ilmu kira2 ntar malah kacau balau ya hasil bakingnya :))
Mbaa… pengin nyomot rotinya, empuk bener nih tampaknya. Pas diolesi nutella atau krim coklat, enak bangeeett…
Pakai ilmu kira-kira ntar jadinya bantet loh mbak hahaha.
Memang banyak maunya kalau baking ini yaa 😀
Kebayang wangi rotinya keluar oven Mak, barutau cara bikinnya gini. Keliatan yummih banget. Kapan2 cobain ah 😀
Iyaaa, aku tuh paling suka bau wangi rotinya ituu pas dioven 😀
Pengin buat juga nih mba. Tapi harus beli ovennya dulu. Hehe
haha iya, harus ada ovennya 🙂
Hmm.. yummy. Kalo diisi sossis kayaknya bisa juga ya mbak. Ku pengen coba buat juga ah, dah lama ga ngadon masih kuat ga ya?
Bisa juga.
Harus siap2 kekuatan tangan buat ngadon hihi 😀
Resepnya simple ya gampang dicoba dan pas banget aku lg ada tepung cakra bogasari, tapi aku paling ga telaten bentuk2 gity mba, itu rapih banget mirip croisant gitu… Duh… Gemez kapan aku bisa bentuk2 roti ya..
Aku juga belum bisa rapi ngebentuknya. Tuh lihat jumlah uliran nya beda2 😀
BW malem2 dan lihat gambar roti mb lianny. sukseeees bikin daku lapaaaar. saya nih beberapa kali nyoba bikin roti dan belum berhasil. penasaraaan…
Balada blogwalking malem2 nih, memang perlu ditemani camilan mbak hehe
Udah lama ga kesini headernya ganti memasak. Aaakkk sukaaaaa
Pasti wanginya butter banget ini
Cuma kalau roti capek ga mba ngulennya (kayak donat). Tapi resepnya gampang bisa dicoba ???
Iya, capek kalau ulen pakai tangan. Kalau ada mixer yg buat ulen roti asyik ya
Pagi-pagi belum sarapan liatin kue begini, kan perut langsung bunyi krucuk-krucuk. Ini salah satu jenis roti kesukaan saya apalagi pas laper. Hmm.. saya maau, Mbak..
Hayuuk sini sarapan bareng butter rolls + teh hangat ya mbak 🙂
Jadi pengen mempraktekkannya nih di rumah.. Makasih ya Mba sudah berbagi resepnya..
Sama-sama mba, semoga cocok ya resepnya 🙂
Wah kalau baca seperti simple ya mba tapi gak tau nih prakteknya.. dan yang penting aku hrs punya oven dl.. haha
Siapin ovennya dulu mbak, baru prakteknya hehe
Ovenku nganggur sejak rajin ngeblog duh
Jadi pengin bebikinan lagi
Ini simpel ya Mbak..Mana anak-anakku suka yang begini..roti tanpa isi
Pengin eksekusi deh nanti
Yuk, bikin2 roti lagi buat anak-anak mbak
Baca ini sambil lap iler. Haduh pengen masuk ke laptop trus nyomot kuenya haha.
Mbak, kan udah pakai salted butter. Kalau nggak pakai garam sama sekali boleh gak ya?
Pengaruh nggak ya sama adonannya kalau nggak pakai garam sama sekali?
cuma ke rasa asin/nggak nya aja. kalo ke adonannya nggak ngaruh.
Mak Lianny selalu bikin aku ngiler kalau pas baca blognya karena kuenya selalu sedep banget dilihatnya. Padahal sekarang udah gak ngantor harusnya bisa sering bebikinan buat cemilan dirumah.
Nah, kalo ada waktu senggang bisa bikin nih
Mbak, roll butter ini kuatnya berapa hari? Pengen banget buat untuk lebaran kalau cukup awet. Hehe.
Kurang tau juga sih mbak awet brp hari, biasanya aku paling lama sehari aja udah habis, kan bikinnya juga nggak banyak2.
Kalo buat lebaran, enak bikin kuker mbak, awet. Jadi bikinnya bisa dicicil 🙂
Ini pasti enak banget ya mba. Duuh jadi pengen bikin, Tapi ga bisa-bisa sampai sekarang kalau bikin beginian.
Iya mba, aku cocok nih resepnya, enak 🙂
Apa sama kak Lianny bahannya kaya bikin pie?
Kalau lihat lapisan demi lapisan saat dibelah yaa…hangat dan pasti jadi lahap makan.
beda mbak dengan pie 🙂
mau coba ah 😀
silahkan 🙂
wah sepertinya lembut ya teksturnya
Betul mbak, lembut empuk rotinya 🙂
oo roti itukan banyak di lapak kue… kira2 nama indonesia apa ya?
hhm apa yaa? roti mentega kali ya haha
izin catat ya mbak, mau eksekusi nanti kalo lagi main ke rumah mamah. hehehe
asyik, eksekusinya bareng mama ya 🙂
noted catat resepnya ah, siapa tau nanti mau bikin hehe. Keliatannya enak banget ini
silahkan mbak 🙂
Aku suka takut bikin roti. Takut bantat. Tapi baca resep ini kayaknya gampang. Duh kayaknya loh. Aku simpan dulu deh.
haha iya mba, ntar jangan lupa eksekusinya ya
Terima kasih resepnya, Kakak. Tapi konon, meski resepnya sama, tapi tangannya beda, hasilnya nggak sama wkwkwkwkwk. Dijamin kalau saya bikin ini hasilnya pasti beda sama punya kakak (punya kakak jauh lebih oke) hehehe.
belum tentu loh, siapa tau malah lebih enak, ya kan? Harus bikin dulu nih baru tau hehe
Hmmmm baunya udah kebayang saat dioven, paling suka kalau bikin kue adalah wanginya seruangan bikin kenyang.
Betul! Paling suka tuh kalo adonan roti sudah dipanggang di oven, bau wangi rotinya bikin pengin cepet2 makan aja haha
hadeeeuuuh resep roti kosong gini paling seneng aku makan dengan cream cheese mba :D. ditambah smteh anget.. uwaaahhh lgs happy pastj perut. tp kalo bikin sendiri,sepertinya aku blm dulu huahahahaha.. Beli lgs ajalah… :D.
Dimakan gini aja udah enak ya, kalo aku biasanya cuma oles butter dikit aja udah nikmat 🙂
Aku jadi nelan ludah begitu lihat gambar butter rolls ini, mbak hahahaha 🙂 AKu ga demen membuat cake dans emacamnya sih, cukup sebagai penikmat aja 🙂 Enak banget pastinya ya dari penampakannya bisa bikin aku menghabiskan semuanya 😀
Iya, enaak, nggak cukup 1 buah roti, penginnya nambah 😀