Sajian istimewa untuk keluarga tercinta tidaklah harus dengan makan makanan yang mahal dan mewah di restoran, tetapi suatu sajian yang sederhana pun jika dihidangkan dengan seluruh perasaan cinta dan niat yang tulus akan merupakan suatu hidangan yang sangat istimewa untuk keluarga tercinta, ini menurutku sendiri lho, yang beda pendapat boleh – boleh saja kok he.. he..he..
Sebagai seorang ibu dari 3 orang anak pastilah dunia dapur tidaklah asing lagi tentunya. Aku bukan seorang ibu yang jago masak, tetapi syukurlah suami dan anak anak tercinta kerap memuji masakanku. Pujian yang tulus dari keluarga membuatku semakin bersemangat untuk memasak buat mereka.
Hari Valentine adalah hari kasih sayang, hari itu juga merupakan hari ulang tahun perkawinanku . Tahun ini merupakan hari ulang tahun perkawinan kami yang ke 12. Kalau mengingat tahun tahun pertama kami menikah, waktu itu aku cuma bisa memasak tumis sayur saja. Jadi menu waktu itu cuma tumis sayur antara lain: tumis kangkung, tumis sawi, tumis taoge, tumis kacang panjang, tumis labu siam dan segala macam sayur lainnya. Lauknya kalau tidak tahu goreng , ya pasti tempe goreng . Lucu juga mengingat itu semua, mungkin di pikiran suamiku waktu itu, “aduh tiap hari kok istriku masak tumis sayur terus ya, apa ndak bosen, yang bosen yang makan nih,” ha.. ha.. ha.. Memang waktu itu aku merasa sedikit takut kalau memegang daging , apalagi ikan, hiiy .. ngeri …
Seiring waktu, dengan kelahiran anak kami yang pertama, aku sadar, sebagai seorang ibu tentunya harus bisa memasak beragam variasi masakan untuk suami dan anak tercinta. Aku mulai mencoba berbagai macam resep masakan yang ada, sekarang menu harianku tidak lagi tumis sayur saja, tetapi aku sudah bisa mencoba berbagai macam olahan daging, ikan, udang dan masakan berkuah lainnya.
Dalam keluarga yang namanya selera pasti tidak sama, kesukaan tiap anggota keluarga pasti berbeda. Terkadang aku memasak satu menu, anak- anak suka, suami tidak suka. Demikian sebaliknya, jadi aku harus bisa menggabungkan keduanya. Hmm apa ya masakanku yang istimewa ? Aku ingin menyajikannya di hari kasih sayang nanti. Setelah kupikir pikir, akhirnya dapat juga 3 menu yang ingin kusajikan. Ketiganya sangat berkesan bagiku karena masing- masing mempunyai cerita sendiri- sendiri.
Menu pertama : Daging Lapis
Anak anak sangat suka daging lapis yang kubuat, karena dagingnya yang tipis sehingga memudahkan anak-anakku yang balita waktu itu untuk mengunyahnya. Selain itu juga manis dan empuk. Saat anakku yang paling kecil sakit panas karena radang tenggorokan, rewelnya bukan main. Makan minum tidak mau, hanya sesendok dua sendok bubur yang ditelannya. Sedih sekali rasanya melihat si kecil lemas di tempat tidur. Perlu waktu yang lama untuk membujuknya agar mau makan bubur yang kumasak. Tidak tahu kenapa kok tiba- tiba si kecil ingin makan bubur dengan lauk daging lapis buatanku. Si kecil mulai merengek, sebetulnya senang juga melihat niatnya untuk makan, tetapi aku bingung karena saat itu sudah sekitar jam setengah sebelas siang. Aku pun membujuknya, Nak, besok mama pasti buatin ya, tapi sekarang makan bubur yang ada dulu. Sekarang sudah siang, bapak yang jualan sayur sudah ndak ada. Di pasar pasti juga habis dagingnya Si kecil menangis, Ndak Ndak mau, aku mau sekarang.. sekarang Waduh, aku kebingungan, akhirnya papanya kuminta pergi ke Matahari Supermarket untuk membeli daging disana. Untung saja ada daging lulur dalamnya, kuminta si kecil menunggu aku memasak. Sekitar 45 menit, akhirnya selesai juga masakanku dan kubawa ke depan si kecil, bubur dengan lauk daging lapis. Aku menyuapinya sesendok demi sesendok sampai habis tak tersisa. Terharu dan senang rasanya karena si kecil akhirnya mau makan dan rela menunggu lama sampai masakanku matang. Melihat senyumnya mulai mengembang, aku sangat berharap si kecil bisa cepat pulih kembali. Aku memeluknya dengan rasa bahagia di hati
Resep Daging Lapis
Bahan:
Daging lulur dalam, 2 sdm Kecap manis, Gula, Garam, 2 siung Bawang putih ,2 siung Bawang merah, 1 butir Telor, air, Minyak Goreng.
Cara:
1. Daging lulur dalam dibersihkan, dipotong tipis tipis. Potongan daging di tusuk tusuk pakai garpu dan sedikit dikerat pakai pisau.
2. Bawang putih dan 1 siung bawangmerah dihaluskan.
3. Kocok telur.
4. 3 siung bawang merah diiris tipis tipis.
5. Bumbu halus dan kocokan telur dicampur dengan potongan daging tadi, aduk rata. Campurkan bawang merah yang diiris tipis, aduk.
6. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Diamkan 10 menit agar bumbu meresap.
7. Setelah itu tata satu persatu potongan daging di wajan yang lebar sampai habis, beserta bumbunya.
8. Nyalakan api sedang, balik daging setelah 5 menit, beri air 2 cangkir, tambahkan garam, merica, gula secukupnya serta sdm minyak goreng.
9. Kecilkan api, masak sampai daging empuk dan air habis.
10. Sangat enak disajikan dengan nasi hangat, sayur lodeh dan kerupuk.
Menu yang kedua : Galantin sederhana
Anak anak balita biasanya kurang bisa mengunyah makanan yang agak keras. Anak- anak waktu itu pun tidak mau dengan masakan daging. Untuk menyiasatinya, aku membuat galantin yang tergolong sederhana untuk mereka. Resep Galantin yang kulihat di majalah biasanya juga menggunakan bawang Bombay, hati, bawang goreng dan bumbu lainnya. Aku pernah mencobanya tetapi anakku tidak suka, akhirnya aku membuat galantin yang disukai anakku, sederhana tetapi tetap enak kok, lembut, empuk dan anak balita bisa memakannya. Apalagi ditambah dengan kentang goreng kesukaan anak- anak. Ah akhirnya anak-anakku mau juga makan daging sapi dengan cara seperti ini
ResepGalantin Sederhana
Bahan:
Daging lulur dalam, 2 siung bawang putih, plastik es, Tepung roti, 1 telor
Cara :
1. Bersihkan daging, potong potong dan blender sampai halus.
2. Haluskan bawang putih, campur dengan daging.
3. Tambahkan telor dan tepung roti 5 sdm. Tepung roti bisa diganti dengan roti tawar yang diblender. Aduk rata.
4. Isi plastik es dengan adonan daging tadi. Ikat ujungnya, tusuk sedikit plastik dengan garpu. Kukus sampai daging matang. Diamkan sebentar.
5. Buka plastik dan potong potong galantin.
6. Hidangkan potongan galantine dengan sausnya.
7. Saus :
Tumis bawang putih halus dengan margarine, tambahkan kecap inggris, kecap manis, saos tomat dan gula sesuai selera dengan 2 cangkir air/ kaldu. Tambahkan 3 sdm maizena yang dicairkan. Masak sampai mendidih dan saus agak mengental. Angkat.
Menu ke tiga : Mangga mekar
Ini sebetulnya bukan masakan, tetapi cuma buah mangga matang yang dibagi menjadi dua bagian beserta kulitnya. Tiap bagian dikerat kotak kotak dan dimekarkan. Hasilnya seperti tampak pada gambar. Sebetulnya ini adalah kenanganku sendiri bersama mama. Kenangan sewaktu aku masih kecil, aku sering dibuatkan mangga mekar (aku menyebutnya seperti itu) oleh mama. Suatu ketika, saat aku hendak mengupas mangga untuk anakku, terlintas kenangan masa kecilku dulu. Akhirnya aku pun membuat mangga mekar dan kutunjukkan ke anakku. Karena tidak pernah melihat mangga yang seperti itu, anakku jadi terngangga, “Wow indah sekali mama. Ini buatku ? Enak nggak ya ” Sedetik kemudian anakku makan dengan lahapnya, mulut dan bajunya sedikit berlepotan air mangga yang kekuningan. “Enak sekali ma aku mau lagi , tapi dipotong seperti tadi ya….!” serunya dengan mata berbinar . Kotoran mangga di mulut dan bajunya sekarang sudah hilang dan bersih, tetapi kenangan itu aku yakin pasti juga akan tetap ada di hati anakku, seperti kenangan masa kecilku dulu
Ya, itu ketiga menu yang istimewa buatku yang ingin kembali kusajikan di hari valentine nanti. Hidangan penuh cinta untuk keluarga tercinta di hari istimewa. Tuhan, terima kasih atas kebersamaan keluarga kami ini, berkatilah keluarga kami agar senantiasa bahagia, mencintai satu sama lain , hari ini dan hari hari selanjutnya, amin. I Love You all …
Tulisan ini diikutsertakan dalam lomba Sajian Istimewa masukdapur.blogdetik.com.
Wah mba aku terharu 😥 Apapun kita lakukan untuk keluarga ya dan kenangannya begitu melekat erat sampai nanti. Dan wooa resepnya boleh ga aku coba untuk sajian istimewa bagi keluargaku 😉 hehe terima kasih banyakk.
Terima kasih ya sudah berpartisipasi dalam Lomba Sajian Istimewa masukdapur.
Thanks juga. Aku juga pengen nyoba resep2 yg ada di masuk dapur he.. he.. 😀
Kunjungan perdana mbak..
Wah, kebetulan 2 dari 3 sajian ini favoritku semua. daging lapis selalu mengingatkanku pada swargi eyang yg selalu memasak Daging Lapis yg TOP punya…dan mangga yg itu, kami menyebutnya mangga sarang tawon, hehe…
Semoga sukses di kontes mbak Hes ya…
” Wah … sebutan mangga sarang tawon terdengar lebih keren lho .. :D. Semoga sukses juga di kontes masuk dapur .. Thx “
Wah…menu spesial ini….dan aku mau coba buat yang daging lapis itu, pasti anak2ku juga suka……yang ini pasti menang lombanya, tulisanya enak di baca, resepnya lengkap…mantaplah pokonanamah….hehe..
” Thanks …Kalo soal lomba itu mah urusan juri. Urusan kita cuma ingin membahagiakan keluarga tercinta apapun bentuknya. Anak2 ku juga suka ikan goreng sama kecap, apalagi makannya sama nasi hangat. Jadi pengen nyoba ikan nabi musa nya bapak he…he… tapi yang seperti apa ya? Sukses juga buat bapak .. “
memberikan pelayanan yang terbaik untuk keluarga adalah hal yang paling utama termasuk dalam hal makan. sungguh hal sekecil ini pun harus kita perhatikan agar hubungan keluarga bisa tetap harmonis.
Untuk Masakannya buat hari kasih sayang tuh cocok juga nieh. aku paling suka resep yang menu ke tiga. mangga mekar. ehhhhm enak deh. apalagi makannya siang-siang
” Thx.. Kalau menu ke3 ndak usah pake resep, mangga cuma dibagi 2 udah langsung bisa dimakan he..he.. iya juga paling enak makan siang hari dalam keadaan dingin.. seggeerrr …”
hhmm.. lezat tuh sepertinya..
semoga keluarga senang di hari kasih sayang ini..
salam sukses
” Happy Valentine and salam sukses juga … “
Waah keren semua ne resepnyaa…boleh aku coba ya mba,pengen juga belajar masak biar nanti bisa bikin suami senang hehehe
” Boleh.. Kita sama2 belajar ya… Thanks”
so sweet selamat atas kemenangannya semoga sukses selalu
Opik, smoga slalu sukses juga … Thanks ya..
Selamat anda mendapatkan 1 Unit HP Nokia C3
Thanks ya ..
Selamat yah
Thanks ya ..
Selamat ya, udah dapat juara 2
Thanks ya ..
keren nih dapet juara 2,,. selamat ya,, ^^
Makasih ya
gmna dngn wjah bundar y ???
biasanya wajah bundar(bulat) diberikan shading sehingga wajah kelihatan lebih ramping(oval). Pipi yg bulat diaplikasikan dg bayangan gelap(shading) atau diatas bedak diberi bayangan warna kecoklatan, begitu juga kedua sisi rahang.
artikelnya menarik sekali untuk dibaca, terima kasih sudah share ilmu.
kayanya gk ada makeup yg bisa menutupi bulu halus berlebihan di wajah ya.. seperti bulu halus di atas bibir.. tp jaman skrg gk perlu khawatir lg sih, soalnya udh byk cara modern utk ngilangin bulu secara permanen.. kaya yg kmrn gw liat di http://www.zap.co.id nama treatmentnya zap-ing.. sekedar share info aja sih.. smoga bermanfaat..
Makasih buat share infonya ya ..
Intinya jangan pernah melihat sesesorang dari penampilan , walaupun penampilan juga penting untuk meyakinkan bagi orang lain.
iya memang penampilan sangat berpengaruh untuk meyakinkan orang lain, dan kita sendirilah yang harus cermat, hati-hati dan bijak dalam menilai seseorang ..
Tapi seringkali, apa ang kita lihat diluarnya sama dengan dalamnya, contoh bila beli kain batik, bila luar dan dalamnya jauh beda berarti kain batik itu rendah kwalitetnya!
Saya sering ketemu orang, tampang jelek banget, eh hatinya juga jelek, terlihat dari caranya bertutur yang yang kasar dan sinis! Tapi postingnya ibu Lianny sangat positif dan menyentuh hati, selamat!
yah, postingan saya cuma salah satu contoh saja, tidak semua seperti itu memang, karena sifat manusia dan penampilannya juga beragam ..
nice story, thanks for sharing 🙂
makasih juga ..
tapi kita bisa menilai orang dari bagaimana dia menghargai penampilannya
memang sih kita juga harus menghargai penampilan diri kita sendiri agar orang lain juga menghargai penampilan kita …
enak bacanya… ringan.. tersenyum jadinya…. kisah sederhana, mahal hikmah… ada pesan moral buat saya, anda dan siapa saja yang membacanya….. menjadi ikhlas, ikhlas dan ikhlas…. dari sini kekuatan itu ada…. ada cinta ibu kepada buah hati… ada pengertian istri kepada suami… ada kebahagiaan bang becak menjalankan amanah… ada lingkaran cinta dan keikhlasan yang tersimpul manis…. luar biasa….. thanks atas wejangannnya
saya sekedar berbagi cerita sederhana pengalaman sendiri, syukurlah jika bisa menjadi bahan perenungan bagi orang lain, makasih juga sudah berkunjung kesini …
Wa, iya Lianny…posting ini memang hampir sama dengan posting saya yang Liannya komentari itu…hehe, kita rupanya sehati karena bikin posting tentang kedalaman makna yang tidak jauh berbeda :)\
Salut buat semangat si abang becak, salut juga buat kebaikan Lianny nambahin ongkos becak..hehe
iya salut buat abang becak yang pantang menyerah. He..he.. saya cuma nambahin 20 ribu mbak (jadi malu nih ..) ndak sebanding sama semangat si abang becak .. 😀
Jangan nilai orang dari kopernya ya Mbak. 😀
iya .. betul itu.. 😀
Kunjungan perdana saya…
Salam kenal ya Mbak Lianny… 🙂
Ceritanya seru sekali Mbak 🙂
Benar bangat jangan pernah menilai orang dari luarnya saja, terbuktikan si Abang tukang becak yang sudah tua tapi masih menyimban semangat yang membara…. dan salut juga dengan empati Mbak yang melebihkan ongkosnya… berbagi itu Indah 🙂
salam kenal juga Awan .. berbagi itu memang indah, ada bahagia di hati baik si penerima maupun si pemberi …
Mungkin yang ngebedain semangatnya dan juga kebutuhan hidup yang mesti dipenuhi.
Ya, semangatnya betul-betul luar biasa ..
wow. ilmunya bermanfaat untuk cewek, untuk cowok ada ga ya tips tampil ganetngnya hahah
makasih gan or sis
Makasih juga .. 😀
salam sukses jualbawanggorengrenyah.blogspot.com